Публикувана: 7 дек. 2017, 23:24 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2018, 13:16 ч.

Околоколедни бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

95 120
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Подходящи ли са овесените ядки за сладкиши?
  
  Да, овесените ядки са подходящи за сладкиши. Те могат да бъдат добавени към тестото като заместител и се използват успешно в солени и сладки рецепти, като солени кексове, гофрети и солени мъфини.
- Какви са пропорциите за газ в тестото за баница?
  
  За 500 грама кори за баница, пропорциите на течността обикновено са около 500 грама, включващи яйца, мляко и/или вода. Важно е да се избягва прекомерното добавяне на течност, което може да направи баницата кашкава.
- Имам 3 големи, добре узрели круши. Можете ли да предложите идея как да ги приготвя?
  
  Една идея за приготвяне на зрелите круши е да се направи мус по рецепта, която може да бъде намерена на cookwithasmile.com. Освен това те могат да бъдат карамелизирани, използвани в рецепта за бадемова шоколадова торта или добавени към рецепта за поширани круши.
- Как да сготвя патешки сърца?
- Как да приготвя талиатели с карбонарен сос?

# 225 17 дек. 2017, 08:23 ч.

Мнения: 5 435

Добро утро момичета,

Не ми идва на ум какво да сготвя с прясно свинско месо? Освен за кисело зеле, ама вчера го ядохме.
Давайте идеи! Simple Smile

# 226 17 дек. 2017, 08:29 ч.

Мнения: 7 849

Цитат на: zveti81 в нд, 17 дек 2017, 08:23

Гювеч, с грах, Тас кебап, винен кебап, яхния с лук- попска, или с праз лук. в иена печено, под него картофи,моркови, лук.

# 227 17 дек. 2017, 08:32 ч.

Мнения: 4 859

Пържено свинско с праз
http://pep-4o.blogspot.bg/2014/12/blog-post_23.html?m=1
Гювеч със свинско,картофи и сметана
http://topanova.blog.bg/hobi/2009/09/03/svinsko-meso-s-kartofi-i … -v-giuvech.390739
Свинско с картофи на фурна
http://biri-miri.blogspot.bg/2013/10/blog-post_17.html?m=1
Яхния
http://www.mycookingbookblog.com/iahnia-sas-svinsko-meso-i-kartofi/

# 228 17 дек. 2017, 08:35 ч.

Мнения: 5 435

Благодаря момичета. То ще каже човек че за първи път виждам свинско. Но като го купувам от магазина, то или е плешка или ребра и тн. И сега блокирах. Хахаха
Но ще направя един грах и едно свинско с праз.

# 229 17 дек. 2017, 08:41 ч.

София
Мнения: 13 014

Освен всички идеи дадени до тук, се сещам още за:

Свинско с моркови в гърне

Елда със свинско месо

# 230 17 дек. 2017, 09:27 ч.

Мнения: 1 258

Цитат на: marchеva14 в нд, 17 дек 2017, 02:26

Цитат на: Poni69 в нд, 17 дек 2017, 01:38

.........................в менюто ни присъства руската салата, а рязането на кисели краставички в последният момент много ме бави, мога ли да си нарежа няколко дни предварително киселите краставички и да ги държа в буркан със саламурата им (разбира се, ще я прецедя, за да не навлязат подправките). Ще ми се да мога в последният момент само да ги изцедя и да ги добавя към руската салата. За съжаление не мога да постъпя така и с останалите съставки...

Можеш до 2 дни максимум, не във водата им, а на кубчета в купичка завити във фолио и оставени в хладилник.

Ние винаги е правим на 30 защото е много разправия може да е направите по рано.

# 231 17 дек. 2017, 14:54 ч.

София
Мнения: 16 021

Искам да направя меденки без мед. Детето ми е алергично към мед. Някаква идея как да заменя меда и да спазя рецептата едновременно, защото ме притеснява, че на съотношение течни и сухи съставки нещата вероятно няма да се получат. Търсих рецепти за меденки без мед, но намирам само някакви еко истории с фурми и без брашно, без захар, и накрая без меденки Satisfied

# 232 17 дек. 2017, 15:18 ч.

Мнения: 24 676

Цитат на: Бoяна в нд, 17 дек 2017, 14:54

Сега видях при Лабрех такъв
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg13001690#msg13001690

Скрит текст:

2 ч.ч. захар
1 ч.л. нес-кафе
2 яйца
100гр краве масло (или маргарин)
0,5 ч.ч. сметана (или по-гъсто кисело мляко)
3 ч.ч. брашно
стафиди, орехи, сушени плодове
канела, ванилия
1 ч.л. бакпулвер (или 0,5 ч.л. угасена сода)
______________
* чашата е 250мл

1 ч.л. с връх нес кафе заливаме с 1 ч.ч. вряла вода.
В съд на на среден огън разтопяваме 1 ч.ч. захар. Когато се разтопи и придобие златист цвят наливаме на тънка струя кафето. Разбъркваме и оставяме да изстине.
В леко топлата кафено-захарна смес добавяме яйцата, маслото, сметаната и 1 ч.ч. захар. Разбиваме с тел или лъжица.
Постепенно сипваме брашното и бакпулвера или содата.
Добавяме стафидите, орехите, канелата, ванилията.

В намаслена или застлана с хартия за печене форма изливаме тестото и слагаме в загрята фурна. Печем на 180 град 30-40 мин, в зависимост от фурната. Готовността се проверява с пръчица.
Готовия сладкиш поръсваме с пудра захар, може и с шоколадова глазура да се залее – по избор.

Забележка: Внимавайте, когато наливате кафето в горещата разтопена захар, прави пяна и се вдига нагоре. Просто наливайте по малко, на тънка струя, а не наведнъж. Много интересен и много вкусен сладкиш.

Може да се измени рецептата,ако и друго е непоонсимо,при мен няма проблем.

# 233 17 дек. 2017, 15:19 ч.

Плевен
Мнения: 618

Аз правих тези - http://yoli.bg/entry/caramel-christmas-biscuits , вместо мед- карамелизирана захар, вкусът не есъвсем същия, но са хубави.

# 234 17 дек. 2017, 15:25 ч.

Мнения: 6 622

Момичета,как съхранявате щолен до Коледа? Четох,че се увива добре и се прибира в кутия на хладно ,но вкъщи нямаме хладно място. Навсякъде е около 25 градуса и се отоплява постоянно.

# 235 17 дек. 2017, 15:38 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: _limonche_ в нд, 17 дек 2017, 15:25

На вън. Имам си голяма мраморна плоча през прозореца и там. Завити-увити в една голяма купа и си стоят.

# 236 17 дек. 2017, 15:41 ч.

Мнения: 6 622

Благодаря ,за идеята Flowers Hibiscus

предполагам и на терасата става

# 237 17 дек. 2017, 15:46 ч.

София
Мнения: 28

Здравейте кулинарки,

Правих мини щолените на Лабрекс, обаче тестото стана много ронливо и едвам направих някакво подобие на фитили. При печенето се напукаха и много се ронят. Къде сгреших?