Публикувана: 16 ян. 2018, 16:30 ч.
Последно мнение: 3 март 2018, 13:50 ч.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 9

129 341
722
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя баница в тиган?
Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
Как се прави домашна сгущенка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя баница в тиган?
  
  За да направите баница в тиган, първо поставете една кора върху тигана. След това подредете няколко кори, нарязани като хармоника, поръсете със сирене, олио и вода и подгънете краищата. Поставете цяла кора отгоре и покрийте с капак. Печете на котлон за по-бърза версия на класическата баница.
- Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
  
  За приготвяне на тесто за козунак, подходящо за месене в кухненски робот, използвайте следната рецепта: смесете брашното, сухата мая, млякото и маслото на кубчета в купата на кухненския робот. Добавете яйцата и другите съставки и разбъркайте с приставката за тесто на бавна скорост. Периодично спирайте робота, обръщайте тестото с шпатула, за да хванете дъното, и продължавайте да месите още 10 минути или докато се образува гладка топка и тестото започне да се отделя от куката на миксера. Тази техника е подходяща за месене на козуначено тесто в кухненски робот.
- Как се прави домашна сгущенка?
  
  За да направите домашна сгущенка, можете да използвате следната рецепта: в голяма тенджера на силен огън добавете прясното мляко, захарта и маслото. Смесете добре и оставете да заври, като бъркате често. След като се свари и започне да се пени, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 30 минути или докато достигне желаната консистенция. След като изстине, домашната сгущенка може да се използва за различни десерти и сладкиши.
- Как да размразите замразено тесто за хляб?
- Как се правят палачинки на тиган?

# 525 22 фев. 2018, 17:30 ч.

Мнения: 2 816

След оформянето не втасва отново? Правилно ли разбирам...

# 526 22 фев. 2018, 17:36 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 010

Благодаря!
ще се оглеждам за маншони.
точно сосчето ги прави толкова неустоими.
най-сладко е да си топнеш, да оближеш пръсти до към лактите някъде...
Simple Smile

# 527 22 фев. 2018, 17:37 ч.

Мнения: 12 866

Хлябът на Катето ли? Сега видях, че тя е писала след оформяне веднага печене. Не, аз го оставям да втаса, но значително малко време отнема втасването след оформяне.

st. Dobri, рядко се случва, но попадам на охладени бутчета или маншони. В случая много добре изглеждаха и на супер цена 3,50 лв килото. А бутчета под 3 лв съм взимала охладени и с чудесно месо.

# 528 22 фев. 2018, 17:51 ч.

София
Мнения: 12 245

Merelenda, силни благодарности, Hug

, разбира се за свинината пиша дума по дума, твоите изглеждат сочни , а не сухи, ще се правят по твоята рецепта.
Тези банички с месна плънка и бешамел са красиви, вероятно и вкусни , но са с месо, ще ги прескоча заради месо, имат и подправката Рас ел Ханут, това го чук много добре, но ще ги приготвя както си писала.
Благодаря!!!! Hug

# 529 22 фев. 2018, 19:08 ч.

Стара Загора
Мнения: 192

Ние тази вечер сме на боб с кюфтенца на фурна и сладкиш с ябълки и шоколад, моя си измишльотина.

# 530 22 фев. 2018, 19:17 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 010

майонезено-яйчена салата с рулца от раци и царевица
ориз със зеленчуци по китайски (малко се размина с китайския вид май).
пуешките маншони Simple Smile

с горчица и соев сос, но с пилешки пържоли, вместо маншоните.
снимки може би утре Simple Smile

# 531 22 фев. 2018, 20:46 ч.

Мнения: 15 083

Торта с арабски питки. Очаквах повече, не съм очарована.

Салата от зрял боб, кисели краставички и риба тон.

# 532 22 фев. 2018, 20:47 ч.

Montana, Bulgaria
Мнения: 564

И остава само украсата на тортата.

# 533 22 фев. 2018, 23:32 ч.

иска ми се Варна през лятото
Мнения: 223

Майко мила, какви творения... Hug

От вчера тия риби тука, дето ги размятаме, та ходих сутринта да купя- за вечеря печена скумрия имаше.
Цял ден търся клипчето на един факир от нета, от който видях как прави "палачинка цаца" Grinning

Набрашняваш цаца /ако искаш/, нареждаш в тигана една до друга, след малко пускаш малко олио и се запържват, колкото искаш. Слагаш капак и по факирски начин изцеждаш олиото в купичка, държейки с капака и обръщаш палачинката. И пак малко позапичане, малко пържене, изцеждане с капака и готово.

# 534 23 фев. 2018, 00:10 ч.

София
Мнения: 12 245

От блога на нашата приятелка Merelenda
Салата с авокадо и свежа краставица - ама много е свежо и хубаво Simple Smile

и пак от нея
Страта , но с малки изменения, вместо кашкавал - пармиджано, вместо майонеза Краси - майонеза на Hellman`s, щото само нея харесвам, и вместо кисело мляко - заквасена сметана и си стана много гот!

МоНи Тодоринска, "изби рибата" с тези красоти и чудесии!!!!!!!!!!!!!!1

# 535 23 фев. 2018, 00:34 ч.

Montana, Bulgaria
Мнения: 564

Много благодаря, Марчева!
Утре ще покажа и украсена тортата.
Аз малко да ви се оплача взех бял шоколад милка и като го разтопих и оцветих със синя боя стана на пластелин.

# 536 23 фев. 2018, 02:19 ч.

София
Мнения: 12 245

Цитат на: MoHu Todorinska в пт, 23 фев 2018, 00:34

....................Аз малко да ви се оплача взех бял шоколад милка и като го разтопих и оцветих със синя боя стана на пластелин.

Ама, защо ползваш този шоколад, да те питам?????????????2 Може ли такова нещо, както има черен за топене, така има и бял шоколад за топене, специално за топене, продава се и изобщо не е скъп, ама не му помня цената, продава се на Ж. пазар в арабските магазини на огромни плочки, купила съм си 1 кг. да си имам. На Милка шоколада не става!! Той има растителни мазнини и е гаден, той не става за обработка.

Арабски специалитет - това са онези така известни марокански бисквити, които се предлагат само при специални случаи, сватби и погребения... Joy

и тук-там някое кръщене, фръц та пляс. Wink

Ето ги, чакаха ме два дни да ги спретна и все време нямах. Само от млени бадеми и малко нещо друго. Ухаещи на портокал, защото се овалват между дланите които са потопени в портокалова вода. Ама... да ви кажа, вярно че си е специалитет, не мож` се спря, до момента изядох 2 и се спирам.

# 537 23 фев. 2018, 09:25 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: MoHu Todorinska в пт, 23 фев 2018, 00:34

Аз малко да ви се оплача взех бял шоколад милка и като го разтопих и оцветих със синя боя стана на пластелин.

Доколкото имам спомен, белият шоколад, именно понеже не е шоколад, се оцветява по друг начин. Аз самата нямам почти никакъв опит, защото не обичаме, но ако си ползвала течна, а не гел боичка, това може да е един от проблемите.

Иначе за готварски цели взимам само Милка шоколад, ако няма Милка - не правя десерта. Опитвала съм с разни по-евтини, ползвала съм в България и от тези големите пакети по 3 кг кувертюр май беше. Кувертюрът не беше лош, но се продава в огромни количества, ето и Марчева говори за килограм, при мен бяха 3 и 5кг... 1кг биха ми били средно 7-8 десерта, и то ако са все шоколадови. Много непрактично количество за мен лично, не съм сладкарница.
Черен шоколад взимам и ползвам рядко, че не се одобрява вкъщи, тогава е на друга марка, не Милка.

# 538 23 фев. 2018, 09:30 ч.

Montana, Bulgaria
Мнения: 564

Благодаря за съветите. Аз ползвам Своге черен и е супер. Част от украсата правих с бял шоколад к-класик на кауфланд и стана чудесно. Белия шоколад доколкото аз знам се оцветява с прахообразни бои с 2-3 капки вода. Така и направих и единя се получи, другия не. Но здраве да е. Иначе за кремове ползвам Милка, но там не съм обърнала внимание дали му става нещо, защото има и други съставки.
Ето го резултата.