Публикувана: 27 март 2018, 22:40 ч.
Последно мнение: 31 май 2018, 15:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

76 680
729
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
Колко хора днес ще пекат козунаци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  За да приготвите паста със сьомга и сметанов сос, ще ви трябват 400 грама филе от пилешки гърди, 200 грама течна готварска сметана, сол, черен пипер, чесън на прах или пресен чесън , естрагон или мащерка за аромат и избор на пармезан или пекорино за гарнитура. Първо запържете пилешкото месо, след това добавете сметаната и малко от пастата вода. Накрая поръсете с избраното сирене и билки.
- Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  Липсата на естрагон не е фатална за рецептата. Можете да замените естрагона с мащерка, която придава по-нежни аромати. Ако предпочитате, можете да потърсите сух естрагон в магазина, тъй като обикновено се намира в почти всички магазини вече.
- Колко хора днес ще пекат козунаци?
  
  Този въпрос е по-подходящ за темата за кулинарни въпроси. Моля, задайте го там, за да получите отговори и споделете опит с други потребители, които се интересуват от кулинария.
- Как да приготвя пилешка пържола?
- Как да направя мек козунак?

# 165 8 апр. 2018, 22:46 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: Lisa. в нд, 08 апр 2018, 17:51

Получи се, просто се вари повече! Ракия се притеснявам, защото малко детенце яде също.
А бях сложила 200мл вино, според вас успява ли алкохола в него да се изпари през капака на гювеча за 3часа?

Всеки алкохол се изпаря напълно за има-няма 1 мин. Направила си грешка като не си сложила ракия.

# 166 9 апр. 2018, 10:29 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

За сряда съм обещала на колегите да опека домашен сладкиш и да занеса, защото напускам работа и тук е прието да опечеш нещо сам.
Обаче трябва да стигне за около 30 човека. Никой от тях няма да има претенции как да изглежда визуално, нито пък ще има особено много време да го яде, защото този отдел работят по машинии ще имат около 1/2 час обедна почивка, в която да се почерпим.

Ето въпросите:
- няколко по-малки или може да се изпече един голям в тавата на печката? Никога не съм пекла нещо толкова огромно... Не ме бърка да пека на няколко пъти.
- колко брашно горе-долу за толкова много хора, за да знам как да скалирам рецептите? Понеже това е общо взето величината, която няма да се промени, иначе течностите могат да са различни...
- приемам и рецепти за десерти, които да не са сложни, а да са ефектни, нямам претенции за съставките Simple Smile

И ако някой е правил десерт за толкова хора, да дава каквито съвети се сеща. Simple Smile

Утре трябва да купя продуктите и да го направя, за да го занеса другиден.

Благодаря много на всички отзовали се.

# 167 9 апр. 2018, 10:32 ч.

София
Мнения: 1 319

Моля за рецепта за захарни курабийки Simple Smile

Правила съм, но след 2-3 часа стават преседливо сухи и твърди като павета.

# 168 9 апр. 2018, 10:39 ч.

Мнения: 490

Цитат на: Малката Ида в пн, 09 апр 2018, 10:32

Моля за рецепта за захарни курабийки Simple Smile

Правила съм, но след 2-3 часа стават преседливо сухи и твърди като павета.

Тези със сигурност остават меки и на втория ден. Повече не са стояли, апват ги. Mr. Green

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2010/01/blog-post_8667.html

# 169 9 апр. 2018, 10:42 ч.

Русе
Мнения: 6 476

Цитат на: Малката Ида в пн, 09 апр 2018, 10:32

Моля за рецепта за захарни курабийки Simple Smile

Правила съм, но след 2-3 часа стават преседливо сухи и твърди като павета.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/04/blog-post_5825.html

# 170 9 апр. 2018, 10:45 ч.

Русе
Мнения: 6 476

Цитат на: chrissy в пн, 09 апр 2018, 10:29

И ако някой е правил десерт за толкова хора, да дава каквито съвети се сеща. Simple Smile

Направи две порции. Нарежи го на хапки и ще стигне.

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/09/blog-post_28.html

# 171 9 апр. 2018, 10:51 ч.

Мнения: 490

Цитат на: chrissy в пн, 09 апр 2018, 10:29

И ако някой е правил десерт за толкова хора, да дава каквито съвети се сеща. Simple Smile

Този стига за 30 човека, ако си взимат само по 1 парченце.

Kекс на американските домакини

Продукти:
6ч.ч.брашно
4ч.ч. захар
1,5 ч.ч.олио
4 ч.л оцет
2 ч.л. сол
5 ч.л сода
4 ч.ч.вода
8-9 с.л какао
Слагат се първо сухите продукти,разбъркват се и се заливат с течните.Бърка се с вилица,докато стане еднородна смес.Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна,около 40 мин (пробвайте с клечка кога е готов). В тавата на печката става перфрктно.

Сладкиш със сладко
Сладко - 700 гр. /гъсто/
Вода - 400 мл.
Олио - 200 мл.
Брашно - 1200 гр.
Сода - 5 ч.л.

Сладкото се разбива с хладката вода, прибавят се олиото, брашното и содата. Всичко се разбърква добре. Пече се в намаслена и набрашнена тава на 180 градуса, около 40 мин. Пак ползвам тавата на печката.

# 172 9 апр. 2018, 12:58 ч.

Мнения: 44 287

За колегите предлагам пандишпанено руло. Примерно 3 броя. Пече се в тавата от фурната. Едното го правиш с плънка от сладко(малини, ягоди) и крема сирене, другото с пълнеж от бита сметана и шоколад, третото класика- с мармалад.

# 173 9 апр. 2018, 13:15 ч.

Мнения: X

Цитат на: chrissy в пн, 09 апр 2018, 10:29

https://mycandykitchen.blogspot.bg/2014/01/espresso-schoko-ganache-tarte.html

От тази тарта излизат около 14-16 парчета. Много наситено шоколадова е, и същевремено елегантна. Като виден шокохолик не мога да изям повече от 1 парче наведнъж.

# 174 9 апр. 2018, 13:20 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Благодаря ви за идеите, като гледам май ще правя 3 десерта, за да са си с нормален размер и да имам усет като ги правя. Би трябвало да стигнат. Simple Smile

Ще открадна по нещо от всички предложения, като гледам. Simple Smile

# 175 9 апр. 2018, 13:40 ч.

Мнения: 490

chrissy тези дето съм ти дала са си в нормален размер за у нас. С мойте 6 мъжове дето обичат сладко ако е по-малка доза няма да може всички да си хапнат доволно. Joy

# 176 9 апр. 2018, 14:23 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: Viki_kati 2 в пн, 09 апр 2018, 13:40

Теб отдавна съм те признала, респект! Hug

Още помня някаква рецепта за пълнени чушки ли, тиквички ли, с 1 кг кайма... Може и 2кг да са били, но ми е останало в главата, защото не бяха грамове, а кг, а ти искаше да сготвиш за една вечеря и малко за обяд да остане на другия ден... Crazy

# 177 10 апр. 2018, 10:38 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: chrissy в пн, 09 апр 2018, 13:20

Крис, аз правя Blechkuchen за около 20 - 24 човека, зависи как го нарежа. някои рецепти не позволяват да се реже на по-малки парчета.
за тавата на фурната взимам двойна доза на кекс за кръгла форма с 26см диаметър или директно си търся рецепта за Blechkuchen Peace

незнам колко са ти ящни колегите. мъжът ми понякога носи сладкиши за по 15-25 човека и каквото остане го оставя за следващия ден, така че и бих те посъветвала да направиш две тави. Peace

при нас една тава не остава Mr. Green