Публикувана: 27 март 2018, 22:40 ч.
Последно мнение: 31 май 2018, 15:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

76 728
729
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
Колко хора днес ще пекат козунаци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  За да приготвите паста със сьомга и сметанов сос, ще ви трябват 400 грама филе от пилешки гърди, 200 грама течна готварска сметана, сол, черен пипер, чесън на прах или пресен чесън , естрагон или мащерка за аромат и избор на пармезан или пекорино за гарнитура. Първо запържете пилешкото месо, след това добавете сметаната и малко от пастата вода. Накрая поръсете с избраното сирене и билки.
- Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  Липсата на естрагон не е фатална за рецептата. Можете да замените естрагона с мащерка, която придава по-нежни аромати. Ако предпочитате, можете да потърсите сух естрагон в магазина, тъй като обикновено се намира в почти всички магазини вече.
- Колко хора днес ще пекат козунаци?
  
  Този въпрос е по-подходящ за темата за кулинарни въпроси. Моля, задайте го там, за да получите отговори и споделете опит с други потребители, които се интересуват от кулинария.
- Как да приготвя пилешка пържола?
- Как да направя мек козунак?

# 270 16 апр. 2018, 21:52 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: moonriver в пн, 16 апр 2018, 21:35

Моля ви, дайте изпробвана рецепта за кюфтета от боб. Днес пробвах една, но кюфтетата се разпаднаха в тигана, а също изпопада брашното от тях, в което ги овалвах,

брашно не слагам, нито ги овалвам.
пасирам боба, слагам подправки, яйце (не винаги). за сгъстяване слагам полента (суха, без да е варена) или сварен ориз от предния ден, също пасиран. оставам да престои, за да поеме полентата влажността.
пържа в чугунен тиган.
аз ползвам само червен боб.

Последна редакция: пн, 16 апр 2018, 22:12 от asyalein

# 271 16 апр. 2018, 21:56 ч.

Мнения: 11 345

Т.е. слагам ги настрана за известно време и после пържа без да овалвам в нищо? Следващия път така ще направя. А има ли значение количеството мазнина, в която се пържи?

# 272 16 апр. 2018, 22:11 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

аз оставам цялата бърканица на страна и след това, като стегне, оформям.
аз пържа в малко мазнина, само тигана е намазнен.

понякога даже не ми се занимава да ги оформям и слагам в тигана един метален пръстен, натъпквам там бърканицата да стане като пати за бъргър и така пържа (без пръстена, него само за оформяне ползвам).
аз веге кюфтета правя и от червено цвекло, елда и ориз или каквото имам под ръка и пак си ми стават стегнати. Peace

смляно ленено семе също стяга, както и ситно настърган морков.

# 273 16 апр. 2018, 22:20 ч.

Мнения: 11 345

Мерси много за съветите Simple Smile

Дано следващия път ми се получат. Иначе сместа като я оформях ми изглеждаше много добре, не се разпадаше, ноо ... Аз много обичам такива кюфтенца - от боб, леща, нахут и т.н, надявам се да им хвана цаката.

# 274 16 апр. 2018, 22:24 ч.

София
Мнения: 12 988

Цитат на: moonriver в пн, 16 апр 2018, 21:35

Моля ви, дайте изпробвана рецепта за кюфтета от боб. Днес пробвах една, но кюфтетата се разпаднаха в тигана, а също изпопада брашното от тях, в което ги овалвах, и олиото стана като някаква каша. Не знам къде бъркам. На друго място четох в последствие, че сместа трябвало да се охлади, за да не се разпадат. Така ли е? Не ми се смейте, не ме бива в готвенето, а пък кюфтета никога не съм правила.
Тази рецепта използвах
https://www.bonapeti.bg/recepti/bobeni-kyufteta-s-domatena-saltsa/

Бобени кюфтета правя по тази рецепта.

# 275 16 апр. 2018, 23:00 ч.

Мнения: 10 738

Да ви попитам. Правих кекс, но този път реших да го разкрася с какао вътре. Отделих част от жълтата смес и добавих какао, но ми се получи доста гъста тази смес. Изсипах, изпекох, но кафявото ми стои по-сбито от другата част на кекса. Има ли някакви пропорции за какаовата смес по кексовете по принцип? Мислех да разредя с вода даже....но викам айде да не сътворя някоя по-голяма глупост и го оставих така.

# 276 17 апр. 2018, 07:16 ч.

Мнения: 8 654

Като се сложи какаото сместа става по-гъста, да. Аз не добавям течност допълнително, но тези дни видях в една рецепта за мъфини, че в тъмната смес се добавят 2-3 суп.лъж течност. Така че е можело да добавиш мъничко вода. Peace

И пак да попитам: как да третирам сушени кайсии, в които се появиха паяжини? Благодаря! Добра идея ли е да ги измия и пак да сложа да се сушат в дехидратора?

# 277 17 апр. 2018, 07:24 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 763

Мога ли да направя кус кус в оризовара? Колко вода се слага?

# 278 17 апр. 2018, 08:15 ч.

Мнения: 9 513

Цитат на: Fortuna в вт, 17 апр 2018, 07:16

Кайсии не съм, сушени сливи измивала и оставила да изсъхнат отново. Та сигурно ще станат

# 279 17 апр. 2018, 08:47 ч.

София
Мнения: 12 988

Цитат на: vici75 в пн, 16 апр 2018, 23:00

Приблизително отделяш 1/3 от тестото и към него добавяш 1 с.л. какао. Не го разреждаш, за да може при сипването кафявата смес да натежи и да мине надолу. Ако я разредиш ще си остане отгоре. Peace

# 280 17 апр. 2018, 08:56 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Цитат на: crossfade в вт, 17 апр 2018, 07:24

Мога ли да направя кус кус в оризовара? Колко вода се слага?

Точно с кус кус не ми е хрумвало да опитам, но ще стане според мен.
На моята опаковка кус кус, пище, че пропорциите са 1:1 вода и кус кус, така че максимум в тази пропорция смесваш и слагаш в оризоварката.

# 281 17 апр. 2018, 09:11 ч.

Пловдив
Мнения: 45 215

Аспержите как ги готвите?Напр. ако са завити в бекон,сурови ли се завиват и после в тава?

# 282 17 апр. 2018, 09:12 ч.

Мнения: 8 654

Цитат на: Vanja77 в вт, 17 апр 2018, 08:47

Цитат на: vici75 в пн, 16 апр 2018, 23:00

Сега прочетох пак рецептата за мъфите, при които в кафявата смес се добавя и малко прясно мляко. Да, на снимката се вижда, че кафявата смес остава отгоре. Значи ако искаме да потъне какаовата смес и да направим пъстър кекс не добавяме течност (аз така правя), а ако искаме двуслоен кекс, добавяме течност. Та, действаме според ефекта, който търсим. Peace

Пепчо, благодаря! bouquet