Талиатели със синьо сирене
- Публикувана: 16 апр. 2018, 15:54 ч.
- Последно мнение: 23 апр. 2018, 10:56 ч.
Вкусът на Италия - покажете своите кулинарни умения и спечелете награди!
В нашето семейство обожаваме спагети с риба тон и често консумираме такива с любимите ни спагети Noe и риба тон RioMare. Рецептата е ясна и лесна.
Много обичаме и лазаня Болонезе с корите на K-classic! Приготвяме сос Болонезе и сос Бешамел. Редим в намазнена тавичка кори, после сос Болонезе, пак кори, пак сос и така...Накрая заливам със сос Бешамел. Покривам с фолио и пека на 180 градуса. Корите не ги варя предварително, получава се чудесно и лесно
Много обичаме и лазаня Болонезе с корите на K-classic! Приготвяме сос Болонезе и сос Бешамел. Редим в намазнена тавичка кори, после сос Болонезе, пак кори, пак сос и така...Накрая заливам със сос Бешамел. Покривам с фолио и пека на 180 градуса. Корите не ги варя предварително, получава се чудесно и лесно
Класическа Лазаня
Необходими продукти за 4 порции:
400гр.телешка кайма, глава лук, 2 консерви домати с босилек Cirio, 70 гр.масло, 4 с.л.брашно, 400мл.прясно мляко, 1 пакет кори за лазаня и 400гр.кашкавал
Начин на приготвяне:
Запържваме каймата със ситно нарязания лук и добавяме консервите с доматите.Оставяме сместа да закъкри,но без да се сгъстява.В друг съд приготвяме сос бешамел както следва: запържваме маслото с брашното и разбърквайки енергично добавяме прясното мляко до получаване на гладък сос.В подходяща тава нареждаме корите, като редуваме кори, бял сос, кори, червен сос и така до изчерпване на продуктите.Между слоевете поръсваме с настърган кашкавал и оставяме част от него за поръсване накрая.Печем на 200 градуса за 30 минути, след изваждане оставяме да почине десетина минути.Добър Апетит!!!
Любима на всички в къщи ни е Лазанята. Приготвям два соса - бешамел и доматен сос с кайма.
Доматения сос - 400 гр. кайма /смес/, 1 малка глава лук, зехтин и 2 кутии доматен сок. За соса бешамел ползвам - 40 гр. масло, 40 гр. брашно и 1,2 л. прясно мляко. Купувам кори за лазаня, за които не е необходимо да имат предварителна обработка. Редя в тавата малко от двата соса и започвам да подреждам ред кори за лазаня след това червен сос и сос бешамел. Слагам и моцарела между пластовете. Най отгоре обилно поливам със сосовете и слагам от моцарелата и прясно настърган пермезан. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Доматения сос - 400 гр. кайма /смес/, 1 малка глава лук, зехтин и 2 кутии доматен сок. За соса бешамел ползвам - 40 гр. масло, 40 гр. брашно и 1,2 л. прясно мляко. Купувам кори за лазаня, за които не е необходимо да имат предварителна обработка. Редя в тавата малко от двата соса и започвам да подреждам ред кори за лазаня след това червен сос и сос бешамел. Слагам и моцарела между пластовете. Най отгоре обилно поливам със сосовете и слагам от моцарелата и прясно настърган пермезан. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Любимата ми италианска рецепта е лазаня с кайма:
1 пакет кори за лазаня без варене
500 г кайма
300 г домати от консерва
400 г кашкавал
краве масло
черен пипер, босилек и риган
Запържваме леко каймата в няколко лъжици разтопено краве масло, след което добавяме подправки по избор. Редим в дълбока тава последователно: кори, кайма, настърган кашкавал или сирене, отново кори и накрая част от нарязаните на дребно домати Повтаряме, докато свършат продуктите. Увиваме тавата с фолио и печем лазанята за около 45 минути в не много силна фурна. Около 5 минути преди да извадим от фурната ястието отново го поръсваме с настърган кашкавал
1 пакет кори за лазаня без варене
500 г кайма
300 г домати от консерва
400 г кашкавал
краве масло
черен пипер, босилек и риган
Запържваме леко каймата в няколко лъжици разтопено краве масло, след което добавяме подправки по избор. Редим в дълбока тава последователно: кори, кайма, настърган кашкавал или сирене, отново кори и накрая част от нарязаните на дребно домати Повтаряме, докато свършат продуктите. Увиваме тавата с фолио и печем лазанята за около 45 минути в не много силна фурна. Около 5 минути преди да извадим от фурната ястието отново го поръсваме с настърган кашкавал
Обожавам спагети. Със спагетите Barilla стават страхотни ето и рецептата:
1/2 кг спагети
300 г телешка кайма
150 г панчета
50 г моркови
50 г стебла от целина
50 г лук
6 с.л. доматен сос
1 ч.ч. мляко
1/2 ч.ч. червено вино
сол
черен пипер
Спагетите (1/2 кг) се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.
Панчетата (150 г) се нарязва на ситно и се запържва. Морковите (50 г), целината (50 г) и лукът (50 г) се нарязват на ситно и се добавят в тигана. След няколко минути се добавя телешката кайма (300 г) и се готви, докато започне да променя цвета си. Добавят се виното (1/2 ч.ч.) и доматите (6 с.л.). Котлонът се намалява и сосът се оставя да къкри около 2 часа. Накрая се добавя млякото (1 ч.ч.) и се овкусява със сол и черен пипер.
Спагетите се смесват със соса и се готвят няколко минути, така че да се загреят отново и да поемат от ароматите.
1/2 кг спагети
300 г телешка кайма
150 г панчета
50 г моркови
50 г стебла от целина
50 г лук
6 с.л. доматен сос
1 ч.ч. мляко
1/2 ч.ч. червено вино
сол
черен пипер
Спагетите (1/2 кг) се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.
Панчетата (150 г) се нарязва на ситно и се запържва. Морковите (50 г), целината (50 г) и лукът (50 г) се нарязват на ситно и се добавят в тигана. След няколко минути се добавя телешката кайма (300 г) и се готви, докато започне да променя цвета си. Добавят се виното (1/2 ч.ч.) и доматите (6 с.л.). Котлонът се намалява и сосът се оставя да къкри около 2 часа. Накрая се добавя млякото (1 ч.ч.) и се овкусява със сол и черен пипер.
Спагетите се смесват със соса и се готвят няколко минути, така че да се загреят отново и да поемат от ароматите.
Салата с пържени круши и горгонзола
200 г. спанак (млад, с малки листа)
3-4 листа къдрава маруля
2 круши
2 ч.л. мед
шепа ядки
100 г. горгонзола, или друго синьо сирене
30-40 г. масло и 1 с.л. зехтин
сол и черен пипер
За дресинга:
1 ч.л. горчица
1 ч.л. мед
~ 30 гр. масло
2 с.л. балсамов оцет
сол и щипка черен пипер
Приготвяне:
* Ядките се запичат на сух тиган, или в микровълнова фурна
* В тиган се поставят маслото и зехтина.
* Щом маслото се разтопи, прибавя се меда и обелените и нарязани по дължина круши.
* Овкусява със сол и черен пипер. Крушите се "пържат" (по-скоро готвят" около 3-4 мин. - докато омекнат (зависи от сорта и зрелостта им)
* Прибавя се балсамовия оцет и оставя още минута на котлона.
* Изваждат се крушите, а сока им остава в тигана.
* В купа се поставят накъсаните (или едронарязани) листа маруля и спанак; подреждат се крушите върху тях и поръсват с ядките (едро нарязаните бадеми)
* Съвсем леко се разбърква. Отгоре се начупва синьото сирене на парченца.
* Приготвяне на дресинга: В тигана, при останалия сос от крушите се прибавят продуктите - масло, мед, балсамов оцет и горчица. Овкусява се със сол и черен пипер; разбърква и залива салатата с готовия топъл дресинг.
200 г. спанак (млад, с малки листа)
3-4 листа къдрава маруля
2 круши
2 ч.л. мед
шепа ядки
100 г. горгонзола, или друго синьо сирене
30-40 г. масло и 1 с.л. зехтин
сол и черен пипер
За дресинга:
1 ч.л. горчица
1 ч.л. мед
~ 30 гр. масло
2 с.л. балсамов оцет
сол и щипка черен пипер
Приготвяне:
* Ядките се запичат на сух тиган, или в микровълнова фурна
* В тиган се поставят маслото и зехтина.
* Щом маслото се разтопи, прибавя се меда и обелените и нарязани по дължина круши.
* Овкусява със сол и черен пипер. Крушите се "пържат" (по-скоро готвят" около 3-4 мин. - докато омекнат (зависи от сорта и зрелостта им)
* Прибавя се балсамовия оцет и оставя още минута на котлона.
* Изваждат се крушите, а сока им остава в тигана.
* В купа се поставят накъсаните (или едронарязани) листа маруля и спанак; подреждат се крушите върху тях и поръсват с ядките (едро нарязаните бадеми)
* Съвсем леко се разбърква. Отгоре се начупва синьото сирене на парченца.
* Приготвяне на дресинга: В тигана, при останалия сос от крушите се прибавят продуктите - масло, мед, балсамов оцет и горчица. Овкусява се със сол и черен пипер; разбърква и залива салатата с готовия топъл дресинг.
Обичаме да си правим талиатели със сметана Blush
Ползваме талиатели на Barilla. Сварявсме ги, а през това време загряваме тиган и в него запържвам бекон. След като се за пържи, добавям сметана (купувам Халта от Кауфланд). След като е готово, добавям талиателите и оставям да повери. Сервирам с пармезан и кисели краставички.
Ползваме талиатели на Barilla. Сварявсме ги, а през това време загряваме тиган и в него запържвам бекон. След като се за пържи, добавям сметана (купувам Халта от Кауфланд). След като е готово, добавям талиателите и оставям да повери. Сервирам с пармезан и кисели краставички.
Спагетите на BARILLA са ми много любими , защото стават бързо и са много вкусни!Моята рецепта е за спагети с бекон и сметана :
Продукти:
300 г спагети
300 г бекон
200 мл. сметана
3 жълтъка
3 с.л. вода
2 глави лук
4 скилидки чесън
50 г масло
черен пипер
сол
Спагетите (300 г) се поставят във вряща подсолена вода и се варят според указанията на опаковката. През това време лукът (2 глави) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно и заедно с нарязания на кубчета бекон (300 г), се задушават в маслото (50 г) в дълбок тиган или тенджера, докато беконът стане златист.
След това се прибавят отцедените от водата спагети, разбъркват се и се изсипва сметната (200 мл.). Разбърква се и се прибавят разбитите във водата (3 с.л.) сурови жълтъци (3 бр). Ястието се разбърква старателно, подправя се със сол и черен пипер и се премества от котлона. Сервира се горещо и по желание се поръсва с настърган пармезан или настъргана моцарела.
Продукти:
300 г спагети
300 г бекон
200 мл. сметана
3 жълтъка
3 с.л. вода
2 глави лук
4 скилидки чесън
50 г масло
черен пипер
сол
Спагетите (300 г) се поставят във вряща подсолена вода и се варят според указанията на опаковката. През това време лукът (2 глави) и чесънът (4 скилидки) се нарязват на ситно и заедно с нарязания на кубчета бекон (300 г), се задушават в маслото (50 г) в дълбок тиган или тенджера, докато беконът стане златист.
След това се прибавят отцедените от водата спагети, разбъркват се и се изсипва сметната (200 мл.). Разбърква се и се прибавят разбитите във водата (3 с.л.) сурови жълтъци (3 бр). Ястието се разбърква старателно, подправя се със сол и черен пипер и се премества от котлона. Сервира се горещо и по желание се поръсва с настърган пармезан или настъргана моцарела.
- Пица с рукола и прошуто ми е една от любимите .
Продукти за върху тестото:
1 ч. л. риган , 1 ч. л. босилек
1 прясна зелена чушка , буркан стерилизирани домати , 1 връзка рукола ,100 г прошуто "Крудо" ,50 гр. гъби, 600 г кашкавал.
Продукти за тестото:
1 ч. л. сол, 1 ч. л. захар ,50 мл зехтин 450 мл хладка вода 1 кубче мая 1/4 ч. л. захар ,1 кг. брашно.
Брашното се пресява в голяма купа, в средата му се прави кладенче и се стрива маята, поръсват се солта и захарта, разбърква се, налива се зехтинът. Меси се, като постепенно се налива водата до готовност на тестото и отлежава 30 мин. Разделя се на малки топки, които се разточват в кръгла форма върху набрашнен плот. Поставя се в намазнена тава и по стените се оформя ръбче.
Доматите от консервата (без сока) се слагат в купа заедно с чушката, солта, захарта, ригана, босилека. Пюрира се и се нанася върху тестото в тавата.
Отгоре се нареждат филийки кашкавал. Пече се в предварително загрята на 250 градуса фурна, докато кашкавалът се зачерви. След това върху пицата се разпределят ивици рукола и прошуто "Крудо".
Продукти за върху тестото:
1 ч. л. риган , 1 ч. л. босилек
1 прясна зелена чушка , буркан стерилизирани домати , 1 връзка рукола ,100 г прошуто "Крудо" ,50 гр. гъби, 600 г кашкавал.
Продукти за тестото:
1 ч. л. сол, 1 ч. л. захар ,50 мл зехтин 450 мл хладка вода 1 кубче мая 1/4 ч. л. захар ,1 кг. брашно.
Брашното се пресява в голяма купа, в средата му се прави кладенче и се стрива маята, поръсват се солта и захарта, разбърква се, налива се зехтинът. Меси се, като постепенно се налива водата до готовност на тестото и отлежава 30 мин. Разделя се на малки топки, които се разточват в кръгла форма върху набрашнен плот. Поставя се в намазнена тава и по стените се оформя ръбче.
Доматите от консервата (без сока) се слагат в купа заедно с чушката, солта, захарта, ригана, босилека. Пюрира се и се нанася върху тестото в тавата.
Отгоре се нареждат филийки кашкавал. Пече се в предварително загрята на 250 градуса фурна, докато кашкавалът се зачерви. След това върху пицата се разпределят ивици рукола и прошуто "Крудо".
