Публикувана: 31 май 2018, 15:52 ч.
Последно мнение: 25 юли 2018, 12:08 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

64 683
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пиде Рамадан и как се прави?
Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
Какво е дивисил и има ли друго име?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пиде Рамадан и как се прави?
  
  Пиде Рамадан е традиционно турско ястие, което се приготвя по време на Рамадан. За да го направите, можете да използвате рецепта от турски източници, тъй като те са на турски език.
- Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
  
  Брашното "препечено" е вид брашно, което е било изпечено преди употреба. Използва се за сгъстяване на сосове, яхнии, фрикасета и други ястия чрез добавяне към течността и разбъркване. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
- Какво е дивисил и има ли друго име?
  
  Дивисилът е подправка, известна още като селим. Използва се в българската кухня и е популярна за овкусяване на различни ястия.
- Как мога да разгранича диви миди с леко отворена черупка от тези, които не са подходящи за консумация?
- Как да направя крем с череши, използвайки прясно мляко?

# 120 13 юни 2018, 12:00 ч.

Русе
Мнения: 6 506

Цитат на: hotpoint в ср, 13 юни 2018, 11:56

Здравейте!На режим съм,в който не са позволени ориз,картофи,както и всякакви кореноплодни.Въпросът ми е-имам замразени агнешки дреболийки,искам да си направя агнешка супа,но не мога да се сетя какво да сложа вместо ориз.Идеи?

Арпа, булгур.

# 121 13 юни 2018, 12:06 ч.

Мнения: 15 225

Пейч е обяснил вече, защото става лепило. От картофи и прясно мляко се получава лепило. От личен опит го установих, но реших да правя картофено пюре.

Вчера си взех сини сливи (ренгути мисля, че се казват), понеже такава промоция не се изпускаше. Joy

В резултат на което, сега имам 1,200 кг. сливи, които не само не се делят от костилките, но и не стават за ядене (леко твърди и не са сладки). Идеи в нещо да ги вложа, че не ми се хвърлят, с такъв мерак ги купих. Stuck Out Tongue Winking Eye

# 122 13 юни 2018, 12:09 ч.

В центъра на тайфуна
Мнения: 18

Цитат на: i_peych в ср, 13 юни 2018, 12:00

Цитат на: hotpoint в ср, 13 юни 2018, 11:56

Арпа, булгур.

И зърнените са изключени...

# 123 13 юни 2018, 12:27 ч.

Sofia
Мнения: 29 630

Цитат на: hotpoint в ср, 13 юни 2018, 11:56

Направи я като шкембе чорба,ако ти харесва...иначе може с всякакви зеленчуци,карфиол наситно замества ориза,вместо картоф сложи целина и алабаш,тиквички

# 124 13 юни 2018, 12:27 ч.

Мнения: 10 910

когато се прави пюре от картофи трикът е млякото да се сложи вряло, така не става на лепило. картофите, разбира се, се мачкат с преса, не се пасират. чувала съм да се киснат картофите и т.н., но при мен и без това ми се получава чудно пюре.

# 125 13 юни 2018, 12:32 ч.

Мнения: 15 225

Аз го сложих вряло, пак се получи лепило. И го пасирах, а мисля, че Лабрекс (може и да бъркам) е споменавала, че го прави с миксер, не с пасатор. Тогава не се получавало лепило.

# 126 13 юни 2018, 12:44 ч.

В центъра на тайфуна
Мнения: 18

[/quote]Направи я като шкембе чорба,ако ти харесва...иначе може с всякакви зеленчуци,карфиол наситно замества ориза,вместо картоф сложи целина и алабаш,тиквички
[/quote]

Благодаря Simple Smile

# 127 13 юни 2018, 12:47 ч.

Мнения: 2 865

Благодаря на всички за включванията! Ще сваря зеленчуците и ще ги намачкам с пресата. След това на котлона ще добавя млякото и маслото да видим какво ще стане Simple Smile

# 128 13 юни 2018, 12:57 ч.

Мнения: 10 910

Цитат на: Dara888 в ср, 13 юни 2018, 12:32

за пюре ги мачкам с една старовремска преса за картофи, излизат все едно от машина за мелене Wink

за крем супа - пасирам всичко, слагам на котлона пак да заври и тогава добавям масло, мляко и т.н. не е имало проблем.

# 129 13 юни 2018, 13:01 ч.

Мнения: 25 107

Цитат на: Dara888 в ср, 13 юни 2018, 12:06

Вчера си взех сини сливи (ренгути мисля, че се казват), понеже такава промоция не се изпускаше. Joy

Компот ми мина през ума на прима виста, но пък те само кило и 200...
Аз бих ги сварила на ошав, ако го обичате у вас, само от тях или в комбинация с друг плод. Ароматни ли са поне? (Поне по моя край му казват ошав, когато е сварено в тенджера вместо в буркани, независимо от пресни или сушени плодове е, дано не почнем спор кое е ошав и кое не е)
В топлото време и да не е много сладък, ще е хубав, поне на мен по-киселичко и охладено ми звучи по-добре, а и ще си го направите колкото сладък искате, лесно се коригира.

# 130 13 юни 2018, 13:23 ч.

Мнения: 15 225

Може и да ги изрежа с ножа (не се делят) и да направя малко сладко. Другият вариант е в сладкиш да ги вложа. Няма да го пият този ошав. В краен случай ще си направя смути (ще ги пасирам с вода и мед).

Цитат на: zenata в ср, 13 юни 2018, 12:57

Скрит текст:

Цитат на: Dara888 в ср, 13 юни 2018, 12:32

за пюре ги мачкам с една старовремска преса за картофи, излизат все едно от машина за мелене Wink

И аз си го правя с уред за мачкане на картофи, но от мързел реших да пасирам. Всъщност не от мързел, а да стане перфектно гладко. И то стана гладко, само дето не бяхме в ремонт и не ми трябваше лепило за тапети. Joy

За крем супа няма да има проблем, както го правиш ти. Но ако преобладават картофите и ги пасираш директно с млякото, ще се получи лепило.

# 131 13 юни 2018, 14:03 ч.

Мнения: 2 266

Благодаря на всички за отговорите за зеленчуково руло.

# 132 13 юни 2018, 14:09 ч.

Мнения: 1 522

Цитат на: hotpoint в ср, 13 юни 2018, 11:56

Ако можеш да консумираш - елда, киноа...

# 133 13 юни 2018, 14:28 ч.

Мнения: 10 910

Цитат на: doroty3 в ср, 13 юни 2018, 14:09

Цитат на: hotpoint в ср, 13 юни 2018, 11:56

Ако можеш да консумираш - елда, киноа...

агнешка супа с едла ми звучи....ужасно Wink

аз бих набухала със зеленчуци. ако може млечни и яйца - екстра.

# 134 13 юни 2018, 14:37 ч.

Мнения: 10 751

Аз съм забелязала винаги когато пасирам картофи не зависимо с вода или мляко, винаги стават като лепило или се точат. Картофи само се мачкат с преса ли с вилица ли докато са още врели. За това ги беля, варя и мачкам веднага.

Препоръчани теми

На море в България 2020 г.! - 6

🌹 ЕРГЕНЪТ 🌹 - Сезон 3, Тема 9

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 9 (30.10 - 06.11)

На море в Турция - тема 52

Причина:

Причина: