Публикувана: 31 май 2018, 15:52 ч.
Последно мнение: 25 юли 2018, 12:08 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

63 892
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пиде Рамадан и как се прави?
Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
Какво е дивисил и има ли друго име?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пиде Рамадан и как се прави?
  
  Пиде Рамадан е традиционно турско ястие, което се приготвя по време на Рамадан. За да го направите, можете да използвате рецепта от турски източници, тъй като те са на турски език.
- Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
  
  Брашното "препечено" е вид брашно, което е било изпечено преди употреба. Използва се за сгъстяване на сосове, яхнии, фрикасета и други ястия чрез добавяне към течността и разбъркване. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
- Какво е дивисил и има ли друго име?
  
  Дивисилът е подправка, известна още като селим. Използва се в българската кухня и е популярна за овкусяване на различни ястия.
- Как мога да разгранича диви миди с леко отворена черупка от тези, които не са подходящи за консумация?
- Как да направя крем с череши, използвайки прясно мляко?

# 105 12 юни 2018, 21:53 ч.

Мнения: 12 189

Бихте ли ми предложили изпитана рецепта за заливка на мусака? ММ обожава мусака и я правя много вкусна, в огромна тава с 1,5 кг месо и 3 кг картофи. Но все не уцелвам заливката. Вчера я правих от 2 кофички кисело мляко, 5 яйца, малко олио и брашно, малко по-гъста от тесто за палачинки. Стана вкусна, но по-скоро стоеше като омлет или крем карамел, а не хрупкаво запечено тесто, въпреки, че я пекох повече от половин час.

# 106 12 юни 2018, 22:31 ч.

Мнения: 9 453

Направи бешамел и пробвай. А на яйца и кисело мляко + настърган кашкавал е вкусно.
Viki, продават в Метро и магазини за сладкарски материали - пробвай Сладката къща и Арома хауз за он лайн доставка

# 107 12 юни 2018, 22:37 ч.

Мнения: 8 412

Зеленчуково руло - от блога "Кулинарен еликсир" : "Руло с тиквичка и кашкавал" (напиши в Гугъл, ще ти излезе). Peace

Спрей с масло: наскоро купих от Лидл спрей "маслиново масло екстра върджин с аромат на билки", дали е това, което търсиш? newsm78

# 108 12 юни 2018, 22:41 ч.

Мнения: 10 694

Пепчо благодаря ти. Ще се ходи на Метро значи. За онлайн не знам дали ще се оправя да си купува за напред, но като свърши каквото ще ѝ занеса, до Метро винаги ще може да отиде.

Fortuna благодаря и на теб. Да същото е. Без значение дали е маслиново или не. Там да си пръска нещо на тигана като прави омлети или нещо друго.

Рони, баш аз се намерих да ти давам рецепта Simple Smile

но ето тази заливка правя аз (може и да е на някое от момичетата тук) - https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D0%B0%D0%BA%D0%B0. Става много хубава. Разбърквам обаче с пасатора, че да не ми стане нещо на топчета или я яйце да ми се пресече. Последните няколко пъти съм добавяла бакпулвер на върха на ножа.

# 109 12 юни 2018, 22:43 ч.

Мнения: 43 432

Аз точно заливка като крем-карамел харесвам.

# 110 13 юни 2018, 00:23 ч.

Мнения: 12 189

Вики, Пепчо, благодаря ви. Колкото и човек да има опит, винаги има някакви препъникамъни. Майка ми никога не правеше мусака със заливка, а и аз я предпочитам без или такава като крем карамел. Ама пустия му мъж като се е зацепил, че иска мусака като в ресторант... Колкото аз обичам експерименти и странни продукти, толкова мъжо каквото не му е готвила майка му, не го яде и това е. Та ме признава за мусакаджийка (негова дума), ама ми куца заливката. Ще пробвам вашите, благодаря!
Вики, ако е само за спрея, майка ти може да си налее зехтин в спрей шише, но мисля, че не е това проблема. Чела съм по разни блогове за такива спрейове с растителна мазнина, с които като напръскаш формата за сладкиши не лепне, както и ако правиш желета във формички и разни подобни. Никога не съм ползвала такова нещо, но предполагам че майка ти го иска за тази цел, а не че не може да си сипе зехтин в спрей. Ако намеря някъде из нета ще ти пратя линк. Мисля, че го има и тук, но в доста специализирани магазини. А ако майка ти не може да си поръча по интернет, мисля, че ти можеш да поръчаш от чужбина на нейният адрес. Моят съсед така беше поръчал на майка си електрически радиатор, който й докараха в къщи.

# 111 13 юни 2018, 03:18 ч.

Мнения: 10 694

Рони, като сипеш обикновено масло или зехтин в тия шишета и не върви. Пробвала съм тук. Явно по спрейовете слагат нещо да втечнява така си го обеснявам. А майка ми е на 77 години все я е страх да не я излъже някой по тия неизвестни за нея неща он лайн и не смее. Иначе и он лайн мога да ѝ поръчам на нейн адрес. Но то щом се намира в Лидл и Метро, ще отиде до там. Аз иначе съм ѝ взела. Но като свършат ми се ще да си набавя от там. Ще видя къде какво има като се приберем. Благодаря ти и на теб миличка Simple Smile

# 112 13 юни 2018, 08:17 ч.

Русе
Мнения: 6 145

Цитат на: Poni69 в ср, 13 юни 2018, 00:23

http://ipeychev9.blogspot.com/2014/03/blog-post_1956.html

# 113 13 юни 2018, 08:31 ч.

Мнения: 1 467

Цитат на: sisi72 в вт, 12 юни 2018, 21:18

Здравейте!В събота ще имаме гости и бих искала да ги изненадам с някакво зеленчуково руло за предястие.Бихте ли ми дали някакви рецепти и идеи.Благодаря.

Руло от тиквички
https://www.vkusi.me/recipe/rulo-ot-tikvichki/
Руло от тиквички и патладжан
https://receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0 … D0%B0%D0%BD%D0%B8
Руло от тиквички
http://tedytitova.blogspot.com/2014/08/blog-post_15.html
Спаначено руло
https://elti-spodeleno.blogspot.com/2013/04/zeleni-recepti.html
Голяма палачинка със спанак
http://alekskalina.blogspot.com/2013/05/blog-post_2734.html
Терин от картофи с гъби
http://pep-4o.blogspot.com/2014/04/blog-post_19.html

# 114 13 юни 2018, 09:39 ч.

Мнения: 2 855

Здравейте!

Понякога крем-супата ми става като лепило, пасирам я с пасатора. Какво да направя, за да не е такава? Дали да не мачкам картофите само с пресата, без пасатор?

Благодаря предварително.

# 115 13 юни 2018, 11:29 ч.

Мнения: 2 786

Какво слагаш на картофите, че са като лепило? Мен ако не ме кефи консистенцията добавям разтопено масло и винаги добива търговски вид.

# 116 13 юни 2018, 11:31 ч.

Мнения: 15 044

Да не ги пасираш с прясно мляко?

# 117 13 юни 2018, 11:32 ч.

Мнения: 2 855

Ами варя картофите и после добавям прясно мляко и масло и пасирам. Чудя се дали не е възможно понякога сортът на самите картофи да е такъв гаден.

# 118 13 юни 2018, 11:56 ч.

В центъра на тайфуна
Мнения: 18

Здравейте!На режим съм,в който не са позволени ориз,картофи,както и всякакви кореноплодни.Въпросът ми е-имам замразени агнешки дреболийки,искам да си направя агнешка супа,но не мога да се сетя какво да сложа вместо ориз.Идеи?

# 119 13 юни 2018, 11:58 ч.

Русе
Мнения: 6 145

Цитат на: ЕваНиколова в ср, 13 юни 2018, 11:32

Просто няма как по така описания начин, крем супата да не стане на лепило. Първо пасираш зеленчуците, аз им добавям зехтин вместо масло и след като върна всичко в тенджерата овкусявам с подправки и на слаб огън добавям на тънка струйка прясно мляко или течна сметана.

Ето една примерна.

Препоръчани теми

СЕДМИ КЛАС - седмицата на резултатите - 26.06 - 02.07

1 838
Набори

От Великобритания до България – превоз и закупуване на поръчките ни – 23

VIP Brother ♛ Женско царство ♛ - Тема 3 /24.09.- 30.09.2018/

Зимата още е далече, с трепет чакаме февруарското човече!

Причина:

Причина: