На мнение съм, че нещата които консумираме трябва да са със ясен състав. Не купувам нищо с консерванти, е-та и тем подобни. Но това не означава че лишавам децата си от вафлички, пастички и т.н. Моята тайна е, че всичко приготвям във вкъщи. Независимо дали е основно ядене, десерт или снакс. За мен е важно както родителите така и децата да консумираме храно без химии.
- Публикувана: 16 юли 2018, 11:08 ч.
- Последно мнение: 7 авг. 2018, 11:48 ч.
Разкрий тайната и спечели със "Захира"
Любимият ми конфитюр е от белени нектарини, а тайната ми е че намалявам количеството обикновена захар като я заменям с желираща. Така хем си скъсявам времето за приготвяне, хем се усеща и вкуса на плодовете. И разбира се добавям щипка канела и щипка черен пипер на всяко бурканче. Така вкусовете избухват. 
Не знам доколко това, което аз правя е тайна, защото най-вероятно още мнозина домакини го правят, при това доста по-отдавна, но все пак, част от моите хитрини в кухнята, които по някакъв начин ме улесняват са:
- когато трябва да отворя буркан, а няма мъжка сила около мен, използвам лъжица, за да изкарам вакуума, след това е лесно;
- когато пека риба на грил-тигана, понеже не искам да слагам много мазнина, а и почти винаги ми залепва, дори и на тигана с керамично покритие, който след това се измива, но трябва да отделям време да почиствам внимателно между ребрата, слагам няколко тънки резенчета лимон или лимонов сок, така рибата има чудесен аромат, особено за хора като мен, които не обичат особено морски продукти;
- замразявам свежи подправки във формички за лед или в кутийки и така винаги са ми на разположение. Същото правя и с бульон.
- когато трябва да отворя буркан, а няма мъжка сила около мен, използвам лъжица, за да изкарам вакуума, след това е лесно;
- когато пека риба на грил-тигана, понеже не искам да слагам много мазнина, а и почти винаги ми залепва, дори и на тигана с керамично покритие, който след това се измива, но трябва да отделям време да почиствам внимателно между ребрата, слагам няколко тънки резенчета лимон или лимонов сок, така рибата има чудесен аромат, особено за хора като мен, които не обичат особено морски продукти;
- замразявам свежи подправки във формички за лед или в кутийки и така винаги са ми на разположение. Същото правя и с бульон.
Внимание, търпение, добро настроение и мисли и разбира се любов!
Когато имам време и желание експериментирам като изменям традиционните рецепти с други съставки, променям подправките или ако нямам определен продукт го заменям с друг.
Понякога се изненадвам какви неща се получават.
Когато имам време и желание експериментирам като изменям традиционните рецепти с други съставки, променям подправките или ако нямам определен продукт го заменям с друг.
Понякога се изненадвам какви неща се получават.
