Моята тайна съставка е щипка любов.
- Публикувана: 16 юли 2018, 11:08 ч.
- Последно мнение: 7 авг. 2018, 11:48 ч.
Разкрий тайната и спечели със "Захира"
Запазвам пресните подправки като магданоз, копър и подобни, нарязани в бурканче с много сол. Солта ги консервира и винаги когато ми трябва свежа подправка имам под ръка, а не тичам до магазина. Ако ястието все още не съм го солила, гребвам направо с лъжицата от буркана. Ако е за салата или нещо, което вече е осолено, измивам подправките в цедка.
Когато правя сладко предварително поръсвам плодовете с половината от необходимата захар, престояват 24 часа, след което изцеждам получения сок и го заварявам за сироп за зимата. А за сладкото сварявам захарен сироп с останалата захар до сгъстяване и насипвам отцедените плодове- така сладкото става по-бързо , по-светло на цвят и плодовете запазват целостта си.
Аз съм все още начинаеща в кухнята, но се опитвам да прилагам някои хитринки, които съм запомнила от майка ми и баба ми. Например, (сигурно ви е познато) тестото втасва по-бързо във фурната, а на доматения сос за спагети се слага малко захар "Захира". На компотите от круши се слага малко лимонтузу.
И най-важното, разбира се, е да се готви със старание и любов!
И най-важното, разбира се, е да се готви със старание и любов!
Понеже ненавиждам бульоните на кубчета и вълшебните подправки, които съдържат ужасно много вредни съставки, започнах да си приготвям Домашна пикантина.
Вземам по един килограм лук, моркови, червени и зелени чушки и сол.
Прибавям по четири връзки магданоз и целина и смилам всичко с машинката за месо.
Омесвам хубаво със солта и нареждам плътно в бурканчета, като притискам със сила.
Съхранява се в хладилник, издържа много време и е подходяща за супи, ястия и запеканки.
Само трябва да се внимава да не се пресоли гозбата.
Вземам по един килограм лук, моркови, червени и зелени чушки и сол.
Прибавям по четири връзки магданоз и целина и смилам всичко с машинката за месо.
Омесвам хубаво със солта и нареждам плътно в бурканчета, като притискам със сила.
Съхранява се в хладилник, издържа много време и е подходяща за супи, ястия и запеканки.
Само трябва да се внимава да не се пресоли гозбата.
Хитринка от моята кухня, до която често прибягвам при приготвяне на тесто, е че добавям лъжичка захар и го оставям да втасва, като го завивам с кърпа и го оставям на топло. Друг трик, за който се сещам е, че слагам чесън на повечето неща, които приготвям и вкусът е страхотен.