За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 45 592
  • 758
  •   1
Отговори
# 75 5 окт. 2018, 18:47 ч.
  • Мнения: 590
Привет. До сега само ви четях, но сега влизам с въпрос: Сдобих се с голямо количество домашно пуешко месо. Чудя се как да го приготвя, мислех си за печено с ориз. Да сваря ли пуйката предварително? Сварявам пуешкото, запържвам ориза, и пека заедно с бульона от варенето? Също така ми се иска да направя дълго печено пуешко в гювечката. Как, с какво и колко време не знам, предложения? Simple Smile

# 76 5 окт. 2018, 18:56 ч.
  • София
  • Мнения: 12 301
Цитат на: mspasov в пт, 05 окт 2018, 17:24
Имам 3 прасковки и 1 ябълка, които така си стоят - в какво мога да ги превърна?
Пробвай този сладкиш, той е универсален откъм плодове. Убедена съм , че прасковите ти вече не са така сочни, а отвътре са сухи и няма да имаш проблеми, като течности.

http://recepti.gotvach.bg/r-106502-Линцер_с_есенни_плодове

# 77 5 окт. 2018, 19:09 ч.
  • Мнения: 24 631
Не знам дали ще ви хареса нещо,което съм правила и предстои тези дни.
Кофа от 5 л с чушки върхари ,почитстени от опашките.
Чаша от 250мл захар
 2 супени лъжици сол
Олио за пържене ,където чушките придобиват друг цвят ,бързо става в дълбочък съд и се обръщат.Изваждат се  и поръсват със смесените захар и  сол.
Заливат се с бутилка 750мл оцет.
Магданоз или целина листа
Кафена чашка счукан чесън или лъжица на прах
Като престоят  няколко часа,през които леко обръщам  да се овкусят всичките чушки си пускат течност ,ако не достига-добавям няколко лъжици оцет на буркан,та разпределям предварително маринатата без да пълня догоре в случай че не стига.
Нареждат се в компотени буркани с два асперина на буркан и  заливат.В рецептата се добавя олиото, но не и от мен,достатъчно е поетото при пърженето.
Извинявам се ,че не ме бива в писането на рецепти.

# 78 5 окт. 2018, 21:55 ч.
  • Мнения: 9 513
Цитат на: Muppa в пт, 05 окт 2018, 18:47
Привет. До сега само ви четях, но сега влизам с въпрос: Сдобих се с голямо количество домашно пуешко месо. Чудя се как да го приготвя, мислех си за печено с ориз. Да сваря ли пуйката предварително? Сварявам пуешкото, запържвам ориза, и пека заедно с бульона от варенето? Също така ми се иска да направя дълго печено пуешко в гювечката. Как, с какво и колко време не знам, предложения? Simple Smile

така Simple Smile за ориза си свари част от месото - може бутче и плешката, защото са по-сочни, не сухи, като бялото месо. Както си написала - сварено месото, апържваш ориз, прибавяш ако искаш вякой наситнен зеленчук, заливаш с врял бульон , прибавяш месото и печеш.
За гювеч - можеш да го сложиш с картофи, моркови, пащърнак, повече лук, глави чесън и печеш в гювеча.
И тъй като пуйките са големи, предлагам ти и това да видиш с бяло месо е https://pep-4o.blogspot.com/2018/07/blog-post_18.html точно пуешко. Като нашата кавърма, но малко по-различно - и по-вкусно Simple Smile

# 79 5 окт. 2018, 22:52 ч.
  • зад кестените
  • Мнения: 831
Цитат на: Бор_яна в пт, 05 окт 2018, 19:09
Не знам дали ще ви хареса нещо,което съм правила и предстои тези дни.
Кофа от 5 л с чушки върхари ,почитстени от опашките.
Чаша от 250мл захар
 2 супени лъжици сол
Олио за пържене ,където чушките придобиват друг цвят ,бързо става в дълбочък съд и се обръщат.Изваждат се  и поръсват със смесените захар и  сол.
Заливат се с бутилка 750мл оцет.
Магданоз или целина листа
Кафена чашка счукан чесън или лъжица на прах
Като престоят  няколко часа,през които леко обръщам  да се овкусят всичките чушки си пускат течност ,ако не достига-добавям няколко лъжици оцет на буркан,та разпределям предварително маринатата без да пълня догоре в случай че не стига.
Нареждат се в компотени буркани с два асперина на буркан и  заливат.В рецептата се добавя олиото, но не и от мен,достатъчно е поетото при пърженето.
Извинявам се ,че не ме бива в писането на рецепти.

Благодаря, нещо подобно сме правили преди време . Ще пробвам да я направя.

# 80 6 окт. 2018, 10:40 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 474
Въпрос за киноата - накисвате и тогава я варите или само я варите?

# 81 6 окт. 2018, 10:49 ч.
  • Мнения: 1 217
Здравейте,правих хляб с кокосово брашно,сода,зехтин,сол и 7 яйца.Изпече се перфектно,но е зелен?Имате ли представа какво се обърка?Не съм го опитвала,дори не смея.Благодаря предварително  Hug

# 82 6 окт. 2018, 10:54 ч.
  • Мнения: 44 281
Киноата се сварява за 10 минути.Когато пръстенчетата ѝ се отделят е готова.

# 83 6 окт. 2018, 10:59 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 474
Благодаря, mariat ! Така ще действам .

# 84 6 окт. 2018, 11:08 ч.
  • Мнения: 9 513
Цитат на: tontoneva в сб, 06 окт 2018, 10:49
Здравейте,правих хляб с кокосово брашно,сода,зехтин,сол и 7 яйца.Изпече се перфектно,но е зелен?Имате ли представа какво се обърка?Не съм го опитвала,дори не смея.Благодаря предварително  Hug
питай там,където си прочела рецептата Simple Smile   може от зехтина да е и тези 7 яйца..? Нямаш неядливи продукти вътре, така че защо да не го ядеш

# 85 6 окт. 2018, 11:36 ч.
  • Мнения: 1 217
пеп-4o благодаря  Hug

# 86 6 окт. 2018, 15:54 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: пеп-4o в пт, 05 окт 2018, 21:55
Цитат на: Muppa в пт, 05 окт 2018, 18:47
Привет. До сега само ви четях, но сега влизам с въпрос: Сдобих се с голямо количество домашно пуешко месо. Чудя се как да го приготвя, мислех си за печено с ориз. Да сваря ли пуйката предварително? Сварявам пуешкото, запържвам ориза, и пека заедно с бульона от варенето? Също така ми се иска да направя дълго печено пуешко в гювечката. Как, с какво и колко време не знам, предложения? Simple Smile

така Simple Smile за ориза си свари част от месото - може бутче и плешката, защото са по-сочни, не сухи, като бялото месо. Както си написала - сварено месото, апържваш ориз, прибавяш ако искаш вякой наситнен зеленчук, заливаш с врял бульон , прибавяш месото и печеш.
За гювеч - можеш да го сложиш с картофи, моркови, пащърнак, повече лук, глави чесън и печеш в гювеча.
И тъй като пуйките са големи, предлагам ти и това да видиш с бяло месо е https://pep-4o.blogspot.com/2018/07/blog-post_18.html точно пуешко. Като нашата кавърма, но малко по-различно - и по-вкусно Simple Smile
Мерси Пепчо. А за колко време се сварява пуешкото месо и на какви градуси се пече (за гювеча)? Ясно че зависи според много неща, но ориентировъчно някакво време? Много ми допадна твоята рецепта и със сигурност ще я пробвам, ще пробвам и да намеря подправката в Берьозка, дано я има.

# 87 6 окт. 2018, 17:28 ч.
  • Мнения: 9 513
отзад напред Simple Smile Подправката със сигурност я има в Берьозка Simple Smile Купувам я от там  откакто имаме Берьозка в СЗ, преди това си поръчвах от Сф. Можеш да си я и направиш, ще е съвсем близка.
Пуйката се вари до омекване на месото Simple Smile Това означава, като боднеш с вилицата в месото, тя да влиза леко, без съпротивление.  Или дръпнеш месо от парче, което е с кокал и то се отделя лесно.  Времето е различно, според възрастта на птицата - в нормална тенджера, ако е съвсем млада, може и час да и стига (от времето на завирането на водата) . Сигурно повече ще вариш, но няма да е по-малко. Да я отпениш Simple Smile
 Градусите за гювеча - когато сложиш всичко вътре, го поставяш в студена фурна и включваш на 200* (при. може и 220) Зависи колко е пълне, но след 30 мин започваш да го наслушваш Simple Smile открехваш леко вратата на  фурната, чуваш дали вътре ври, или не. Ако се чува къкрене, намаляваш на 150-160* и го готвиш 2,5-3ч. Дори да му е в повече на месото, няма как да се разкъса вътре, като не го бъркаш. Но пробвай пак, защото ако е дърта пуйка, може да иска повече време.

# 88 6 окт. 2018, 17:48 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 476
Цитат на: пеп-4o в сб, 06 окт 2018, 17:28
отзад напред Simple Smile Подправката със сигурност я има в Берьозка Simple Smile Купувам я от там  откакто имаме Берьозка в СЗ, преди това си поръчвах от Сф. Можеш да си я и направиш, ще е съвсем близка.
Пуйката се вари до омекване на месото Simple Smile Това означава, като боднеш с вилицата в месото, тя да влиза леко, без съпротивление.  Или дръпнеш месо от парче, което е с кокал и то се отделя лесно.  Времето е различно, според възрастта на птицата - в нормална тенджера, ако е съвсем млада, може и час да и стига (от времето на завирането на водата) . Сигурно повече ще вариш, но няма да е по-малко. Да я отпениш Simple Smile
 Градусите за гювеча - когато сложиш всичко вътре, го поставяш в студена фурна и включваш на 200* (при. може и 220) Зависи колко е пълне, но след 30 мин започваш да го наслушваш Simple Smile открехваш леко вратата на  фурната, чуваш дали вътре ври, или не. Ако се чува къкрене, намаляваш на 150-160* и го готвиш 2,5-3ч. Дори да му е в повече на месото, няма как да се разкъса вътре, като не го бъркаш. Но пробвай пак, защото ако е дърта пуйка, може да иска повече време.


Ако няма случайно "Хмели сунели" в Берьозка, вземи Грузинска или кавказка подправка. Те са близки по състав. Можеш да добавиш и аджика.
Ето още една рецепта, в която пилешкото можеш да замениш с пуешко, като времето за печене се увеличава, поне двойно.

Това е руска рецепта за цяла пуйка. Печенето е не по-малко от 3.5часа.
https://povar.ru/recipes/indeika_v_duhovke_celikom-53693.html

# 89 6 окт. 2018, 17:55 ч.
  • Мнения: 25 033
Цитат на: i_peych в ср, 03 окт 2018, 20:07
Цитат на: Doli в ср, 03 окт 2018, 19:49
Какво може да се направи от изцеден гроздов сок?
Някъде прочетох,че може нещо като локум да се получи,като се добави захар и нишесте...

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/11/blog-post_4.html

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/09/blog-post_24.html
Кремчето ме върна в детството, много мили спомени. Баба ми го правеше по това време на годината. Правеше го с препечено брашно винаги, много вкусно става с него.
Някои го правят с нишесте, но за мен не е същият вкус който помня от малка.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата