Традиция по Коледа е да се събираме цялото семейство.Разменяме си подаръци,хапваме вкусна храна и пием червено вино.
- Публикувана: 14 дек. 2018, 14:28 ч.
- Последно мнение: 20 дек. 2018, 13:26 ч.
Kaufland съхранява добрите семейни рецепти
Част от традициите в нашето семейство,които правят празника ни специален и повдигат духа са семейното украсяване на дома и елхата, събирането около масата на цялото семейство, аромата на меденки и всякакви други сладки изкушения. Традиционната ни баница с късмети,която си правим за Коледа .
Празниците по традиция се свързват с ядене и пиене, но най-хубавата емоция е тази, която изпитваш като прегърнеш любимите си хора и да чуваш веселата глъч, носеща се из пълната къща. Всичко друго се изяжда, изпива и забравя, спомените остават. Пожелавам си още дълги години да успяваме да се събираме всички заедно, а и да се увеличаваме количествено. Весели празници на всички:)
Коледа е вълшебна и това не е просто клише! Много любим момент вкъщи е правенето на коледните медени къщички и не само за децата. Красотата, уютът, коледните аромати, коледната елха, подаръците, трапезата за най-скъпите и близки хора, срещите с приятели, всичко това създава неповторима коледна атмосфера. 
Любима рецепта за коледната трапеза:
Свинско месо в билкова коричка
Продукти:
800 г свинско контрафиле
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици зехтин
За билковата коричка:
400 г стар хляб
1 супена лъжица масло
2 яйца
2 връзки магданоз
2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
2 супени лъжици нарязана прясна майорана
1 чаена лъжица сушена чубрица
1 дафинов лист
сол и черен пипер
50 мл зехтин или повече ако е необходимо
Месото се овалва в малко брашно. Запържва се в сгорещения зехтин от всички страни. Маха се от огъня и се оставя да се охлади леко. Фурната се нагрява на 160°C. За билковата коричка всички съставки без зехтина се смесват в кухненски робот. Пасират се докато сместа стане ронлива. По малко се добавя зехтина докато сместа започне да се събира заедно. Разпределя се върху прозрачно фолио. Отгоре се слага месото. С помощта на фолиото месото се покрива с билковото тесто. Поставя се в тавичка и се пече в предварително нагрятата фурна за около 45-50 минути или докато месото стане готово. След като се извади от фурната се оставя да постои малко на стайна температура и се нарязва на порции.
Свинско месо в билкова коричка
Продукти:
800 г свинско контрафиле
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици зехтин
За билковата коричка:
400 г стар хляб
1 супена лъжица масло
2 яйца
2 връзки магданоз
2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
2 супени лъжици нарязана прясна майорана
1 чаена лъжица сушена чубрица
1 дафинов лист
сол и черен пипер
50 мл зехтин или повече ако е необходимо
Месото се овалва в малко брашно. Запържва се в сгорещения зехтин от всички страни. Маха се от огъня и се оставя да се охлади леко. Фурната се нагрява на 160°C. За билковата коричка всички съставки без зехтина се смесват в кухненски робот. Пасират се докато сместа стане ронлива. По малко се добавя зехтина докато сместа започне да се събира заедно. Разпределя се върху прозрачно фолио. Отгоре се слага месото. С помощта на фолиото месото се покрива с билковото тесто. Поставя се в тавичка и се пече в предварително нагрятата фурна за около 45-50 минути или докато месото стане готово. След като се извади от фурната се оставя да постои малко на стайна температура и се нарязва на порции.
Обичам коледни курабийки
Необходими Съставки:
яйца - 2 бр.
захар - 1 водна чаша
мас - 1 ч.ч. разтопена свинска
кисело мляко - 4 с.л.
сода бикарбонат - 1 к.л.
амонячна сода - 1 пакет
ванилия
брашно - 600 г.
канела - 1 к.л.
белтъци - 1 бр за потапяне
орехи - 1 ч.ч. смлени
Начин на приготвяне:
В купа се разбиват яйцата със захарта, след което се добавя киселото мляко с разбита в него сода за хляб, разтопената мас, ванилията, канелата, и амонячната сода.Замесваме с пресято брашно средно меко тесто.Всяко се топи в разбит белтък и се овалва в смлени орехи.Нареждат се в намаслена тава или върху хартия за печене.Печем в загрята фурна 180 градуса около 20-25 минути.
Необходими Съставки:
яйца - 2 бр.
захар - 1 водна чаша
мас - 1 ч.ч. разтопена свинска
кисело мляко - 4 с.л.
сода бикарбонат - 1 к.л.
амонячна сода - 1 пакет
ванилия
брашно - 600 г.
канела - 1 к.л.
белтъци - 1 бр за потапяне
орехи - 1 ч.ч. смлени
Начин на приготвяне:
В купа се разбиват яйцата със захарта, след което се добавя киселото мляко с разбита в него сода за хляб, разтопената мас, ванилията, канелата, и амонячната сода.Замесваме с пресято брашно средно меко тесто.Всяко се топи в разбит белтък и се овалва в смлени орехи.Нареждат се в намаслена тава или върху хартия за печене.Печем в загрята фурна 180 градуса около 20-25 минути.
Пълнени чушки с боб, са толкова задължителни на нашата коледна трапеза, колкото постните лозови сърми, содената питка и тиквеника.
Сваряваме боба до омекване , но не до пълна готовост, защото ще имаме още една термична обработка. Сушеите чушки залейте с топла вода.
Задушаваме ситно наразян лук, прибавяме изцедения боб за 3-4 мин. Добавяме подправки и сваляме от огъня.
С помощта на чаена лъжица пълните бобената смес в чушките. Пълните с боб чушки нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 30 минути.
Сваряваме боба до омекване , но не до пълна готовост, защото ще имаме още една термична обработка. Сушеите чушки залейте с топла вода.
Задушаваме ситно наразян лук, прибавяме изцедения боб за 3-4 мин. Добавяме подправки и сваляме от огъня.
С помощта на чаена лъжица пълните бобената смес в чушките. Пълните с боб чушки нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 30 минути.
Препоръчани теми