Публикувана: 31 ян. 2019, 13:29 ч.
Последно мнение: 27 март 2019, 19:13 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

46 504
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
  
  За да направите пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe, можете да следвате рецептата от блога на pep-4o, където се разкрива този метод. Освен това можете да използвате каймак за гарнитура или пълнеж, като го закупите от Турция, Сърбия или Македония.
- Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
  
  Бакпулверът е набухвател, използван в рецепти за осигуряване на въздушност и пухкавост на тестото. Обикновено се смесва със сухите съставки и след това се разбърква преди да се комбинира с течните съставки. В рецепти без посочен набухвател може да се използва мая или бакпулвер, в зависимост от желания резултат.
- Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
  
  Освен като крем супа и тиквени, тиквата може да се използва в различни ястия като печена тиква с подправки, кюфтета от тиква, кюфтета от тиква, пюре от тиква, пай с тиква, кексчета с тиква и дори за десерти като мъфини с тиквен или бисквити.
- Как мога да приготвя здравословна алтернатива на добруджанските закуски, която не изисква пържене?
- Каква е рецептата за мъфини от юфка със сирене?

# 510 7 март 2019, 10:28 ч.

София
Мнения: 398

Измивам ги със студена вода след като се сварят, в гевгир. Не знам дали е правилно, но аз така правя и са ок.
А, и сол слагам във водата, в която ги варя.

# 511 7 март 2019, 10:34 ч.

София
Мнения: 20 725

За цял пакет спагети нямам толкова голяма тенджера, но ги варя на 1 захлупени, периодично разбърквам и не се слепват. Българските съм ги отсвирила, те ми залепват. Не съм опитвала на Дерони, може да са по-добри

# 512 7 март 2019, 10:39 ч.

София
Мнения: 12 697

Цитат на: Тарталета в чт, 07 мар 2019, 09:46

Имам почти цял килограм смлени орехови ядки. Моля за подходяща рецепта.
Скоро правих ореховки, освен да е някакъв сладкиш с основа блат от орехи и белтъци, друго не се сещам. Искам да е нещо сочно.

Баклава с мед

Крем с бишкоти

# 513 7 март 2019, 15:31 ч.

Мнения: 15 046

За орехите, разкошна торта.

http://yoli-www.blogspot.com/2008/09/blog-post_3415.html

# 514 7 март 2019, 15:50 ч.

Мнения: 896

За да не залепнат водара твябва да ври с малко сол и бъркане. И както казаха по-горе веднага в соса.

# 515 7 март 2019, 17:54 ч.

София
Мнения: 2 298

Спагетите, и въобще пастата, не би трябвало да залепват дори и да не се сложат веднага в сос. При някои рецепти не се смесват със соса, а той се излива върху тях, след като са сложени в чинията.
Най-важното е да се вари във вода 1 л. на 100 гр., солта слагам след кипване на водата и веднага след това слагам и пастата. Разбърквам леко веднага и след това повече не бъркам.
Не се мие със студена вода.
Но залепването зависи и от съставките, от които е направена пастата.

# 516 7 март 2019, 19:57 ч.

София
Мнения: 1 405

Когато варя спагети или макарони във водата винаги слагам олио. Никога не ми слепват.

# 517 7 март 2019, 19:59 ч.

София
Мнения: 12 697

Цитат на: bugi6 в чт, 07 мар 2019, 19:57

Когато варя спагети или макарони във водата винаги слагам олио. Никога не ми слепват.

А не се прави така!

# 518 7 март 2019, 20:01 ч.

пак там
Мнения: 2 892

Сол във водата за спагетите слагам за овкусяване. А за да не лепнат, слагам 1 супена лъжица олио. Дори и да останат за следващия път - не лепнат. Няма значение дали им слагаш сос, или нетечни добавки.

# 519 8 март 2019, 09:11 ч.

Мнения: 6 798

Приготвих се да правя Брауни по дадената тук рецепта. Погледнах и други рецепти в нета. Виждам бакпулвер, който в тази рецепта отсъства. Моля, която го е правила, да каже-със или без бакпулвер.

# 520 8 март 2019, 09:30 ч.

Мнения: 2 855

Цитат на: W в пт, 08 мар 2019, 09:11

Според мен браунито е БЕЗ бакпулвер. Лично на мен, обаче, повече ми харесва с малко набухвател, но тогава вече не е брауни.
Ето една рецепта:
https://www.24kitchen.bg/recipe/brauni-s-kakao
Тази също съм я правила и станаха уникални:
https://ourchocolatediaries.wordpress.com/2013/03/09/%D0%BA%D0%B … 0%B5%D1%89%D0%B8/

# 521 8 март 2019, 09:33 ч.

Г. О.
Мнения: 1 985

Аз искам да помоля за съвет. Имам поне 2 ч.ч., може и повече, пюре от варена тиква. Не ми харесва така, много ми е водниста и блудкава. Мога ли да я сложа към някой сладкиш или заради водата в нея няма да е удачно?