Не мога да ги направя тези картофени кюфтета

  • 122 304
  • 113
  •   1
Отговори
# 15 29 юни 2006, 15:28 ч.
  • Мнения: 2 126
И аз ги правя със яйца,сирене,черен пипер,лук(задължително-по вкусни са)магданоз копър.Това което знам е че се потапят в разбити белтъци а преди това в брашно(панировка им правя винаги) и никога не се разпиляват.
А и да кажа че съм ги правела и с варени обелени картофи и пак стават по този начин Peace

# 16 29 юни 2006, 16:23 ч.
  • Мнения: 1 399
Варя картофите с обелките.
Слагам малко сварен ориз за спойка.
След като омеся сместта с подправките, оформям ги и ги панирам в смес от яйце, брашно и малко кисело мляко. Стават супер! Яйцето доста бързо го "хваща огъня", иначе картофите попиват мазнина и се разпадат  Peace

# 17 29 юни 2006, 16:38 ч.
Мерси за отговорите!Това ми беше мисълта,дали ще станат като се пасират хубаво картофите, а не настъргани, явно става.

# 18 29 юни 2006, 23:07 ч.
  • Мнения: 99
МОМИЧЕТА ДА ВИ СЕ ПОХВАЛЯ - УСПЯЯЯЯХ- цели 56 бр.Пробвах по два от начините които ми препоръчахте - пържени и на фурна.Пържените у дома се харесаха повече, правих с панировка и без, след първата партида добавях още подправки, след втората и лук сложих и ставаха все по-хубави.Сварих ги с обелките и после, хоп в хладилника за около час.И този път експерементирах, ама с вашите чалъми и наистина станаха супер.Благодаря на всички майчета, които се включиха в темата.  bouquet

# 19 30 юни 2006, 09:54 ч.
  • Мнения: 5 475
Цитат на: Как`Сийка в чт, 29 юни 2006, 08:10
Зависи много какви са картофите - има едни, каквото и да ги правиш, все се пръскат. Другата тънкост е да се пържат в силно сгорещено олио. И, естествено, картофите се варят с обелките.

Можеш да пробваш и да  изпечеш кюфтетата в тава във фурната, но не съм сигурна дали ще се получи нещо. newsm78

И аз правя така..а на фурна съм ги пекла и стават!  Hug

# 20 26 юли 2006, 23:40 ч.
  • София
  • Мнения: 472
Правилата са:картофите сварени и студени, без лук, защото като изстинат нямат добър вкус, подправки-магданоз, копър, черен пипер - колкото повече, толкова по-добре, сирене или извара и задължително панировка -брашно, яйце, галета.Вярно, че доста се изпоцапваш, но резултата е винаги 100%.

# 21 27 юли 2006, 11:34 ч.
  • Мнения: 1 564
Цитат на: deedee в чт, 29 юни 2006, 08:44
Номера е в яйцата. На 1 кг. картофи се слагат 4 ЯЙЦА !!! И аз не го вярвах, ама най-после станаха тези пусти картофени кюфтета. Освен това слагам подправки и сирене. Овалвам ги само в брашно и стават чуууууудни. А малкия как ги напада, не е истина /а е злояд/. Пробвай и успех!!! Hug
=======================================================================
 newsm10Номера наистина е само и единствено в яйцата.

# 22 27 юли 2006, 16:01 ч.
  • Мнения: 732
Цитат на: ninka в чт, 27 юли 2006, 11:34
Цитат на: deedee в чт, 29 юни 2006, 08:44
Номера е в яйцата. На 1 кг. картофи се слагат 4 ЯЙЦА !!! И аз не го вярвах, ама най-после станаха тези пусти картофени кюфтета. Освен това слагам подправки и сирене. Овалвам ги само в брашно и стават чуууууудни. А малкия как ги напада, не е истина /а е злояд/. Пробвай и успех!!! Hug
=======================================================================
 newsm10Номера наистина е само и единствено в яйцата.

Мисля, че номерът е във варенето на картофите с обелките. Когато се варят без обелки поемат повече вода и след това при пържене се разпадат. Аз на 2 кг картофи със слагала само 1 яйце и пак са ставали перфектни кюфтетата.
Един път обаче варих картофите обелени и като пържех кюфтетата ми се разпадаха Sick

# 23 27 юли 2006, 16:42 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 634
Аз скоро правих карт. кюфтета за първи път и ми станаха супер, без никакви проблеми.

Ето ги -
клик

по тази рецепта:

Картофени кюфтета

500 г картофи
1 средна гл. лук
2 яйца
3 ½ с.л. нишесте
½ - 1 ч.л. сол
олио за пържене

Обелете картофите и ги оставете в съд със студена вода.
Настържете лука. Разбите леко яйцата. Смесете нишестето със солта.
Накрая рендосайте картофите и добавете лука, яйцата и нишестето.
Пържете кюфтетата в не много сгорещена мазнина, на среден огън,по 2-3 минути от всяка страна.
Сервирайте ги топли.

# 24 27 юли 2006, 21:00 ч.
  • Мнения: 5 140
Ето как правя и мойте картофени кюфтета, но аз си им казвам крокети.

- картофи около 5-6 бр
- сол на вкус
- черен пипер
- галета
- яйца
- магданоз
- по желание може и сирене

Картофите се сваряват обелени. Намачкват се с вилица. Прибавя им се сол, черен пипер, магданоз и сиренето ако искаш. Всичко това се обърква и омесва и се оформят крокетите във фрмата на кебапче, а в случая може и на кюфте. Овалват се в галета и след това в яйце и се пържи. Соса е здължително кисело мляко с копър, а може и чесън + майонеза.

# 25 27 юли 2006, 21:43 ч.
  • Мнения: 863
Цитат на: Как`Сийка в чт, 29 юни 2006, 08:10

На мене обаче, понеже ми писна да си играя и да се плескам с пустите му кюфтета, минах на по-мързелив вариант - картофени гнезда. Сместа за кюфтетата я разстилам в намазнена тавичка, заглаждам и с дъното на чашка правя дупки в сместта. Слагам да се запече леко, после в дупките чуквам по едно яйце, настъргвам отгоре сирене или кашкавал и допичам. Много по-бързо и лесно става, а и е вкусно.  chef


Искам само да кажа,че картофените гнезда станаха страхотни kyllmg kyllmg

# 26 29 юли 2006, 18:18 ч.
  • Мнения: 4 176
Да споделя какво показа Ути онзи ден.
Някакви швейцарски кюфтета. Понеже съм на диета и избягвам малкия да яде пържено приложих това+ малко мои идеи ( не записах рецеоптата).
резултата беше много хубав.

Сварих няколко нартофа ( с обелките)- 4-5. Не напълно, а само 10 мин. да са сварени така, че да са още леко твърди.

Отедлно в тиган малко запържих 1 глава лук нарязана на ситно+ 1 чушка пак на ситно. Накрая сложих малко бекон колкото да замирише приятно.

Рендосах малко кашкавал -около 2 кибритени кутийки.

В купа рендосах картофите. Прибавих кашкавала+ запържените продукти в тигана + 1 чйце+1с.л. брашно +половин връзка магданоз на ситно нарязан+ черен пипер+ малко чубрица + щипка червен пипер+ сол на вкус, но внимавайте заради кашкавала.

Загрявам тефлонов малък тига. Не слагам мазнина. Оформям палачинки с ръце, колкото дъното на тигана и запържвам докато хване коричка. После внимателно обръщам.

Сетрвирах ги тези мини палачинки, а върху тях печени чушки и кърначета. Може да се консумират и самостоятелно.
Ути ги прави на малки плоски шницели. Нямат идеална форма, но е по-здравословно и адски вкусно.

# 27 30 юли 2006, 18:18 ч.
  • София
  • Мнения: 10 858
Цитат на: Morena в чт, 27 юли 2006, 16:42
Аз скоро правих карт. кюфтета за първи път и ми станаха супер, без никакви проблеми.

Ето ги -
клик

по тази рецепта:

Картофени кюфтета

500 г картофи
1 средна гл. лук
2 яйца
3 ½ с.л. нишесте
½ - 1 ч.л. сол
олио за пържене

Обелете картофите и ги оставете в съд със студена вода.
Настържете лука. Разбите леко яйцата. Смесете нишестето със солта.
Накрая рендосайте картофите и добавете лука, яйцата и нишестето.
Пържете кюфтетата в не много сгорещена мазнина, на среден огън,по 2-3 минути от всяка страна.
Сервирайте ги топли.



Моренка, изпържват ли се добре, не остават ли сурови вътре?

# 28 27 май 2007, 12:36 ч.
Най накрая ги направехме и ние! са6то както по рецептата с яйцето и галетата станаха много вкусни!   chef newsm10 newsm64 newsm22 coolcool

# 29 27 май 2007, 13:13 ч.
  • Габрово
  • Мнения: 1 330
Цитат на: Дес в чт, 29 юни 2006, 15:28
И аз ги правя със яйца,сирене,черен пипер,лук(задължително-по вкусни са)магданоз копър.Това което знам е че се потапят в разбити белтъци а преди това в брашно(панировка им правя винаги) и никога не се разпиляват.
А и да кажа че съм ги правела и с варени обелени картофи и пак стават по този начин Peace

Топенето в белтъци се оказа спасението за мен макар, че с недоверие опитах, но наистина ефекта беше красиви и стегнатои кюфтенца, а не разкашкани както обикновенно.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата