momi4eta az ne ma4kam kartofite s vilica,,,imam presa,i smesta se presira mnogo xubavo i nestava na bu4ki,a i stava mnogo barzo. 
- Публикувана: 28 юни 2006, 23:57 ч.
- Последно мнение: 13 юни 2009, 22:02 ч.
Не мога да ги направя тези картофени кюфтета
четох, четох и стигнах до извода , че универсална рецепта за успешни картофени кюфтета няма, въпрос на късмет 
по един и същ начин ги правя винаги, картофи, яйце, сирене, кашкавал, подправки/ , но напоследък не са ми много угледни 
Взеха да ми загарят и вместо златистата коричка, се получава тежко, мазно, обгоряло кюфте...
от рецептите в темата, бих изпробвала това преди пържене да се потояпт в разбит белтък, и няколко други варианат бих изпробвала.
по един и същ начин ги правя винаги, картофи, яйце, сирене, кашкавал, подправки/ , но напоследък не са ми много угледни Взеха да ми загарят и вместо златистата коричка, се получава тежко, мазно, обгоряло кюфте...
от рецептите в темата, бих изпробвала това преди пържене да се потояпт в разбит белтък, и няколко други варианат бих изпробвала.
.... въпрос на късмет
В картофената смес трябва да има яйце,а когато се офорфят кюфтетата се потапят в брашно,след това в яйце(така не поемат мазнина) и се слагат в тигана с гореща мазнина(олио).
Аз лично слагам лук,чубрица,черен пипер(млян) и натрошено сирене вътре в картофената смес....Но това е въпрос на вкус....
Аз задължително варя картофите с обелките, още много горещи ги беля и пасирам. Добавям си подправките /червен и черен пипер, чубтица, малко кимион и сол, аз лично не обичам лук, но мисля че може/ и доста яйца /за около 1 кг картофи 4 яйца/. Омесвам картофената кайма и я оставям да предтои 1-2 часа. Оформените кюфтета овалвам обилно в брашно и пържа в силно сготещена мазнина.
за други продукти пак имаше остри притиворечия ЗА или ПРОТИВ.
Pety, на вкус доближават ли се до пържените?
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам 
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам 
Pety, на вкус доближават ли се до пържените?
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините, а много обичам
Нпоследък избягвам да ям пържено заради киселините
, а много обичам Днес мисля да ги направя и ще се отчета
За пръв път виждам на фурна.Май ще взема да ги пробвам..Изглеждат доста апетитно
Аз винаги ги правя като прибавям продуктите на око. Забелязала съм, че трябва картофите да изстинат, за да могат да се настържат по - добре. А формата на кюфтето правя със сферичната лъжица за сладолед, като леко я омазнявам. Тъй като не ми харесват мазни избягвам да ги пържа. Запичам ги на фурна или на микровълновата на комбинирана програма.
Стават чудесни топки.
Бях сложила снимки по- напред в темата, но сайтът, където бяха качени не се отваря.
Тайната е,че не трябва да се слага яйцето докато картофите са топли.Защото от топлината яйцето стяга и после когато започнеш да ги пържеш се разпадат.Лично аз ги правя така и досега не са ми се разпадали.Сварявам картофите с обелките.След као се сварят ги настъргвам,слагам лук и подправки и чакам да изтине.Накрая слагам яцата-2бр и меся докато сместа стане еднородна и не се полепва по ръцете.Понякога слагам и кашкавал.Пържа в сгорещено олио и ги сервирам със зелена салата и кисело мляко.Успех! 
Не забравяй солта.
Не забравяй солта.