Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 14 апр. 2019, 22:55 ч.

Козунаци 2019

  • 13 995
  • 452
  •   11
Отговори
# 15
  • Мнения: 790
Захарта трябва да я намаля за да не стане прекалено сладък от халвата или, защото няма да се изпече хубаво от толкова много захар.
D..G.. белия шоколад кога го слагаш и по колко? Имам белгийски бял чипс и бих го вложила в козунака.

# 16
  • Балчик
  • Мнения: 7 821
Благодаря за темичката. Има ли го още проблема с рецептата от учебника?  Ето тук е:
https://djemmasvetlana.blogspot.com/2015/04/blog-post.html?m=1

Последна редакция: пн, 15 апр 2019, 11:38 от Джемма

# 17
  • Sofia
  • Мнения: 12 367
Захарта трябва да я намаля за да не стане прекалено сладък от халвата или, защото няма да се изпече хубаво от толкова много захар.
D..G.. белия шоколад кога го слагаш и по колко? Имам белгийски бял чипс и бих го вложила в козунака.


Както писах и предния път - заради сладостта (но е въпрос на вкус разбира се), не за изпичането.  Аз като правя козуначените бухти намялвам захарта и така тестото не е толкова сладко и контрастира много добре със сладкото от вишни.  Поне на нас така ни харесва.  Simple Smile
Разбира се и не трябва да прекаляваш с количествтото халва, нали ще се втечни и ако е повече, може да остане глетаво около нея.
Течните плънки или шоколад се слагат винаги  във фитилите преди плетенето.

# 18
  • Мнения: 790
Благодаря много ще пробвам и с бял шоколад и с халва. Последно за козунака на Морена с прясно и кисело мляко, колко захар трябва да сложа ако слагам плънка от шоколад или халва. Обичаме по-сладко, но не искам да стане глетаво. Извинявам се за постоянните въпроси.

# 19
  • Мнения: 850
И аз ползвам брашната на София Мел, но за козунаци определено избирам този за козунак, а ако няма - за баници. С Класик не ми се получаваше, докато не прпбвах за козунаци.

# 20
  • Sofia
  • Мнения: 12 367
Джема, на мен не ми се зареждат снимките в блога ти.
Иначе до довечера мога да редактирам първи пост...

... колко захар трябва да сложа ако слагам плънка от шоколад или халва. Обичаме по-сладко, но не искам да стане глетаво.
Ако правиш с 1/2 доза (500г брашно) пробвай например със 100-120г захар, за да видш как ще ви е на вас. Глетавото зависи от влажността на плънката.  

# 21
  • София
  • Мнения: 7 778
Джема, на мен не ми се зареждат снимките в блога ти.
Иначе до довечера мога да редактирам първи пост.
.......................
При мен също не се зареждат, а и не само на тази рецепта, бих искала да ги видя.

# 22
  • Мнения: 2 985
Благодаря за темата, Морена!  bouquet

Миналата година и аз ползвах брашното за баница на София Мел, доволна съм. Тази година мисля пак такова да купя.
Мая - ползвах  от френската. В момента имам от Лидълската, за хляб е добра, дали да рискувам да ползвам нея и за козунак или да си купя френска? Някой ползвал ли е тази от Лидл да прави козунак? Имам предвид суха мая. Благодаря! bouquet

# 23
  • Варна
  • Мнения: 671
Благодаря за темата, Морена!  bouquet

Миналата година и аз ползвах брашното за баница на София Мел, доволна съм. Тази година мисля пак такова да купя.
Мая - ползвах  от френската. В момента имам от Лидълската, за хляб е добра, дали да рискувам да ползвам нея и за козунак или да си купя френска? Някой ползвал ли е тази от Лидл да прави козунак? Имам предвид суха мая. Благодаря! bouquet
Аз ползвах Лидълската на кубче, немска е и е страхотна.

Скрит текст:

# 24
  • Мнения: 403

Ние използваме тази суха мая.

А бакпулвер и ванилия който ползваме са тези, много по добри са от нашите тук българските

# 25
  • Sofia
  • Мнения: 12 367
...
Мая - ползвах  от френската. В момента имам от Лидълската, за хляб е добра, дали да рискувам да ползвам нея и за козунак или да си купя френска?
Никога не съм делила маята (която/каквато и да е) за хляб или за козунак. Пртосто за козунак ползвам повече мая, отколкото за хляб.
Само дето си падам по живата, но и Юва (фен съм ѝ), и Виво, и показаната лидълска съм ползвала и няма разлики.

# 26
  • Габрово
  • Мнения: 2 241
Последния път като си поръчвах от френската от някакъв сайт, установих че имат още една разновидност, на която пишеше че е за козунаци. Какво толкова беше различното, това вече не можах да установя Grinning
Рецептите за козунак така или иначе са си със стандартната мая, ако другата е с нещо различна, вероятно и количеството няма да е същото... я си карайте с каквато си знаете по-добре, вместо да се чудите. Щом работи добре за хляб, питки, кифли и прочие, ще работи и за козунак.

# 27
  • Sofia
  • Мнения: 12 367
Последния път като си поръчвах от френската от някакъв сайт, установих че имат още една разновидност, на която пишеше че е за козунаци. Какво толкова беше различното, това вече не можах да установя Grinning...
Нали... аз на онова брашно "за козунак" също му се чудя кое му е козуначеното - не е белтъка, та какво е... newsm78
Така и не ме накара да го пробвам, след като вече знаех за "за баница".

# 28
  • В най - голямото село
  • Мнения: 1 478
 bouquet за новата тема.
Снощи направих, козунака на Morena, като станаха 12 мъфинчета (във формата и един козунак). Е не остана за снимка.
Morena  bouquet

# 29
  • Габрово
  • Мнения: 2 241
Последния път като си поръчвах от френската от някакъв сайт, установих че имат още една разновидност, на която пишеше че е за козунаци. Какво толкова беше различното, това вече не можах да установя Grinning...
Нали... аз на онова брашно "за козунак" също му се чудя кое му е козуначеното - не е белтъка, та какво е... newsm78
Така и не ме накара да го пробвам, след като вече знаех за "за баница".
За маята съм по-склонна да приема че може да са някакви малко по-различни с нещо дрожди, дето да могат и с повече захар да виреят. Примерно. Не им разбирам, ама те на какви по-сложни организми им променят гените, та колко му е.
За брашното вече нямам обяснение наистина, не разбрах и аз кое му е за козунак, освен името. Ама то все нещо трябва да му напишат че да се продава. То вече ако не пише на пакета на нещо че е специално, не се откроява, сакън да не напишат че си е просто брашно...

Общи условия

Активация на акаунт