Публикувана: 10 юли 2006, 12:05 ч.
Последно мнение: 29 юли 2006, 16:34 ч.

Пухкав кекс

48 111
56
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е тайната за приготвянето на успешен и пухкав кекс?
Какви съставки могат да се заменят в рецептата за кекс?
Как да изпечем кекс и при какви температурни условия?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е тайната за приготвянето на успешен и пухкав кекс?
  
  Успешният и пухкав кекс зависи от няколко фактора, включително качеството на съставките и тяхната температура. Съществува един важен момент - продуктите, особено яйцата, трябва да са със стайна температура. Разделянето на белтъците и жълтъците, разбиването на белтъците до твърд сняг преди да се добавят жълтъците също е от съществено значение. Темпъратурата на водата, която се добавя, също играе роля; тя трябва да е гореща или поне топла, за да помогне за разтварянето на захарта.
- Какви съставки могат да се заменят в рецептата за кекс?
  
  Ако нямате лимонтозу, можете да използвате обикновена сода за хляб като заместител. 10 грама от него могат да заменят домашния вариант, който включва 5 грама сода и 5 грама лимонтозу. Освен това можете да замените горещата вода с прясно топло мляко, което може да направи кекса по-влажен и вкусен.
- Как да изпечем кекс и при какви температурни условия?
  
  Температурата за печене обикновено е около 170-180 градуса по Целзий. Въпреки това, фурните могат да бъдат различни, така че е важно да познавате вашата печка. Ако кексът започне да хваща коричка, можете да го покриете с фолио от алуминиево фолио, за да предотвратите догарянe. Важно е също така да наблюдавате кекса по време на печене, за да избегнете прегаряне.
- Какви допълнителни съставки мога да добавя към кекс?
- Какви проблеми могат да възникнат при приготвянето на кекс?

# 30 24 юли 2006, 10:01 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: megstar в сб, 22 юли 2006, 23:09

arina откакто си пуснала рецептата го правя за трети път, моя свекър много го хареса
мерси bouquet

А свекърът е много важен човек, нали? Поне за мен беше така smile3521

# 31 24 юли 2006, 12:09 ч.

Мнения: 1 366

Искам да ти призная, че този кекс ми даде самочувствието да посрещам непредвидени гости. Аз умирам от ужас, че някой може да влезе у дома без да ме предупреди, защото съм ужасна домакиня и ако не съм подготвена, направо се излагам. Но .... Naughty

не повече ... сега съм въоръжена с лесния и безотказен пухкав кекс. Вече 3 пъти го правя и все не им стига на мойте домочадия, все някой бил пренебрегнат newsm78

# 32 24 юли 2006, 12:51 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: maikata в пн, 24 юли 2006, 12:09

Това ме прави много щастлива newsm47

Но мисля, че мога да съм ти полезна и с още нещо. Аз не бих изпитала ужас от неканени гости. В такива моменти си прощавам бързо - на всекиго се случва, пък има и "поправителни" smile3506

# 33 24 юли 2006, 14:18 ч.

Мнения: 1 366

Аааа, така не си ми полезна, само със съвети не става работата. Пък и за да мина поправителния пак трябва да сготвя, пък мен хич ме няма по тази част. В добавка към трагедията съм на дългосрочна диета, от което както се сещаш, всички страдат Wink

Ако искаш да си наистина добро другарче, въоръжи ме с още подобни успешни рецепти. С този кекс така обирам точките, че мъжа ми не дава да се издума да го променям. Предложих му да добавя стафиди или орехи, а той ми казва, че печеливши неща не се променяли Flutter

Всички овации са за теб!!! Hug

# 34 24 юли 2006, 14:54 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: maikata в пн, 24 юли 2006, 14:18

В добавка към трагедията съм на дългосрочна диета, от което както се сещаш, всички страдат Wink

Ей това си е вече инквизиция #2gunfire

Ако знаеш колко добре те разбирам, защото аз цял живот си ходя почти гладна smile3511

А съм хапнала нещо по-съществено, а съм си го залепила и после newsm39

# 35 24 юли 2006, 16:42 ч.

Варна
Мнения: 11 348

Снощи го опекох.

Вкусен е, НО: не ми се надигна, както трябва. Може би защото забравих да разбия отделно жълтъците и белтъците... newsm78

Или фурната ми нещо е откачила - пробвах до сега поне 3 различни рецепти кексове и не ще та не ще!

# 36 25 юли 2006, 13:14 ч.

Мнения: 4 664

А вместо 0.5 ч.ч. вода , ако се сложи топло мляко ( прясно разбира се ) дали ще се получи ...и задължително ли е белтъците да се разбиват отделно от жълтъците , че малко ме мързи днес bowuu

# 37 25 юли 2006, 13:27 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: Pipinka в вт, 25 юли 2006, 13:14

Горещо мляко не съм пробвала, но ще опитам.
Колкото до разделянето на белтъци от жълтъци, именно това е по-мързеливата smile3507

според мен технология. Може би дори по-сигурна, защото съм си позволявала да не слагам набухвател и пак се получава newsm10

# 38 25 юли 2006, 13:43 ч.

Мнения: 4 664

Отивам да го направя - с мляко , после ще докладвам chef

# 39 25 юли 2006, 13:50 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: Pipinka в вт, 25 юли 2006, 13:43

Отивам да го направя - с мляко , после ще докладвам chef

ОК

Чакаме:cook3:

# 40 25 юли 2006, 14:02 ч.

Мнения: 53

Цитат на: Pipinka в вт, 25 юли 2006, 13:43

Отивам да го направя - с мляко , после ще докладвам chef

и аз ще чакам с интерес - бях намислила да експериментирам с млякото, но сега като го направиш поне ще знам какво да очаквам chef

# 41 25 юли 2006, 16:55 ч.

Мнения: 4 664

Направих го ! chef

С мляко вместо вода и с бакпулвер на Д-р Йоткер . Наистина е лесен и стана доста пухкав - почти излезе от формата за кекс .
Получи се отвсякъде , но честно казано ( arina , не ми се сърди Rolling Eyes

) не ми хареса ... някак обикновен ми стои , като че ли му липсва нещо ... това разбира се е въпрос на вкус - баба ми прави такъв и също не го ям много - много .

# 42 26 юли 2006, 09:48 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Цитат на: Pipinka в вт, 25 юли 2006, 16:55

Направих го ! chef

Pipinka, не ти се сърдя Laughing

Аз само съм предложила основните продукти. Но като имам орехи, го посипвам обилно отгоре с нарязани орехи или стопявам 1/2 пак. масло на дъното на формата за кекс и ги посипвам на дъното, след което кексът естествено се обръща в чиния. Вътре съм слагала и плодчета от сладко. А бе каквото се сетиш chef