Публикувана: 25 юли 2019, 17:20 ч.
Последно мнение: 13 окт. 2019, 16:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

36 867
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
  
  Традиционната гръцка спанакопита се приготвя чрез наслояване на плънка от спанак, краве сирене, фета, лук, яйца и подправки върху няколко слоя фило тесто, които са намазани с разтопено масло. След това се пече във фурната до златисто и хрупкаво.
- Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
  
  Когато замразени малини се добавят към тесто за торта, те ще оцветят тестото в червено, а не в розово. При размразяване малките плодове освобождават много цвят, което придава на тестото розов оттенък.
- Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
  
  За да денатурирате жълтъците, без да променяте вкуса им, можете първо внимателно да ги разбиете. След това поставете ги в съд с гореща вода за около 5 минути. Накрая охладете и изсипете жълтъците върху горещия сладкиш. Този метод ще денатурира жълтъците, като същевременно запазва оригиналния им вкус.
- Мога ли да използвам бадеми вместо овесени ядки, когато правя протеинови палачинки?
- Можете ли да ми дадете рецепта за имамбаялдъ?

# 165 8 авг. 2019, 11:09 ч.

Мнения: 626

Цитат

Но имай предвид, че бактериите са съвсем други в кефира. не че е проблем, просто е различно.

И аз го предположих това. Hands Thumbsup

И затова се чудя това заквасване с кефир, на кефир ли ще до докара по вкус и консистенция, или на кисело мляко. Но пък съм любопитна и бих пробвала, ей така за идеята. Може пък да ми допадне, знам ли. Simple Smile

Майка ми навремето си гледаше кефирена гъба у дома, тя много си харесваше кефира, на мен ми беше странен и определно не ми харесваше.

# 166 8 авг. 2019, 13:52 ч.

Мнения: 10 694

Да, бактериите са друго. При мен става доста гъсто. Не е рядко в никакъв случай. На вкус не правим разлика, но вкусове различни. Пред това да занимавам хора да ми носят закваска го предпочитам. Или пък да поддържам мляко за закваска. Абсурд. Но пробваш и преценяш дали те устройва. Ако ли ме в амазона съм виждала също да се продава тая закваска за мляко с нашите бактерии, но и с тях не ми се занимава да ги чакам, а и скъпо идваше нещо.

# 167 8 авг. 2019, 14:49 ч.

Мнения: 332

Morning Star ✩, сега погледнах в Амазон има закваски. И не е толкова скъпо. Съжалявам, но не знам в коя държава си това също е вариант. Пък като си захванеш веднъж не е необходимо всеки път да слагаш суха.

# 168 8 авг. 2019, 19:22 ч.

Мнения: 24 567

Цитат на: Morning Star ✩ в ср, 07 авг 2019, 16:17

Колетът ще се прати по пощата, предполагам в не много голяма кутия, понеже ще има и други неща. Обикновено пратките пристигат за 4-5 дни. Видях какво пише в сайта, наистина съхранението трябва да е на студено. Ами...май ще чакаме тогава да дойде зимата! Simple Smile

Скрит текст:

Миналата седмица пробвахме да заквасим с гръцко кисело мляко. То самото беше страхотно на вкус и мъжът ми ентусиазирано реши да пробва да си заквасим от него. Пълен провал. Дори не тръгна леко да се заквасва, остана си както си беше. След този случай се сетихме, че в Бг се продава суха закваска и вече говорихме да ни пратят. Обаче сега съм на път да се откажа заради жегите, ще изчакаме да застуди.
Благодаря много за съветите!

Имаше някакви пробиотични капсули на Мермерски, мярках хубави отзиви за тях като закваска. Лично аз не съм пробвала и не мога да дам личен отзив, но е още една идея. Не си спомням дали изискват да са на студено, може да проверите и с тях как стоят нещата.

# 169 9 авг. 2019, 10:06 ч.

София
Мнения: 3 358

Мога ли да замразя повторно пресен кадаиф? Заминаваме на почивка и няма да го оползотворя всичкия.

# 170 9 авг. 2019, 10:28 ч.

Мнения: 2 855

Цитат на: Натуся в пт, 09 авг 2019, 10:06

Мога ли да замразя повторно пресен кадаиф? Заминаваме на почивка и няма да го оползотворя всичкия.

Да, може. Ето в тази рецепта Люси пише, че го е замразила. А от къде взехте този кадаиф?

http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/search?q=%D0%BA%D0%B0% … D0%B0%D0%B8%D1%84

# 171 9 авг. 2019, 10:30 ч.

София
Мнения: 10 825

За да не се "разлигави" бамята в манджата (искам да я направя на яхния с гъби) какво трябва да направя?

# 172 9 авг. 2019, 10:48 ч.

Мнения: 43 405

Сложи бамята в края на готвенето и я наблюдавай. Съветвам те и да я вариш без да я режеш.

# 173 9 авг. 2019, 10:51 ч.

Sofia
Мнения: 29 077

Мисля,че се киснеше предварително в подсолена вода с оцет,като е изрязана отгоре.

# 174 9 авг. 2019, 10:53 ч.

Мнения: 10 652

Цитат на: Doli в пт, 09 авг 2019, 10:51

Мисля,че се киснеше предварително в подсолена вода с оцет,като е изрязана отгоре.

да. кисне се с оцет. аз сол не слагам. не става лигава. но аз обожавам бамя и мога и лигава да я ям. най-вкусна ми е на фурна.

# 175 9 авг. 2019, 11:04 ч.

София
Мнения: 3 358

ЕваНиколова от Турция ми донесоха.

# 176 9 авг. 2019, 12:13 ч.

София
Мнения: 10 825

Благодяря ви. Бланширах я във вода с оцет. Сякаш добре се получи яхнията

# 177 9 авг. 2019, 12:59 ч.

София
Мнения: 12 217

Цитат на: Натуся в пт, 09 авг 2019, 10:06

Мога ли да замразя повторно пресен кадаиф? Заминаваме на почивка и няма да го оползотворя всичкия.

Изобщо не го мисли, винаги имам по килограм във фризера, откъсвам , а другото оставям отново във фризера и така с месеци, на него нищо му няма, то ѝ какво да му има.