Публикувана: 25 юли 2019, 17:20 ч.
Последно мнение: 13 окт. 2019, 16:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

36 897
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
  
  Традиционната гръцка спанакопита се приготвя чрез наслояване на плънка от спанак, краве сирене, фета, лук, яйца и подправки върху няколко слоя фило тесто, които са намазани с разтопено масло. След това се пече във фурната до златисто и хрупкаво.
- Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
  
  Когато замразени малини се добавят към тесто за торта, те ще оцветят тестото в червено, а не в розово. При размразяване малките плодове освобождават много цвят, което придава на тестото розов оттенък.
- Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
  
  За да денатурирате жълтъците, без да променяте вкуса им, можете първо внимателно да ги разбиете. След това поставете ги в съд с гореща вода за около 5 минути. Накрая охладете и изсипете жълтъците върху горещия сладкиш. Този метод ще денатурира жълтъците, като същевременно запазва оригиналния им вкус.
- Мога ли да използвам бадеми вместо овесени ядки, когато правя протеинови палачинки?
- Можете ли да ми дадете рецепта за имамбаялдъ?

# 675 7 окт. 2019, 13:14 ч.

Мнения: 1 467

lady_gothic, тази салата приготвям преди туршията, с марината може да се импровизира.

СЛАДКО-КИСЕЛО ЗЕЛЕ - САЛАТА

https://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg16959193#msg16959193

# 676 7 окт. 2019, 14:26 ч.

Мнения: 296

Благодаря! Ще проверя в Кауфланд, че Била ми е по-далече. Кой сорт бихте ми препоръчали за печене във фурната?

# 677 7 окт. 2019, 15:23 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: sunshineeee в пн, 07 окт 2019, 14:26

Благодаря! Ще проверя в Кауфланд, че Била ми е по-далече. Кой сорт бихте ми препоръчали за печене във фурната?

И цигулката(матилда я водят),и бялата тиква стават за печене,аз предпочитам първата ,но въпрос на вкус.

# 678 7 окт. 2019, 15:27 ч.

Mediterraneo
Мнения: 42 535

Мога ли да заменя бялата захар с кафява при направата на сладкиш? Трябва ли да променям нещо в количеството? Сладкишът ще е с горски плодове, ако това има отношение.

# 679 7 окт. 2019, 15:57 ч.

София
Мнения: 3 358

Аз бяла захар не ползвам,количество захар слагам според рецептата.Малко по-бавно се разтваря кафявата захар,но мисля,че това не е проблем.

# 680 7 окт. 2019, 15:58 ч.

Мнения: 537

При мен няма проблем, ако ще помогне....или за всеки случай, ето рецептата:

Много ти благодаря, много си любезна, изгледах видеото даже повече от веднъж. Изясни ми се вече за набухвателя. Явно съм го правила с двойна доза набухвател, ама пак го изядохме с апетит при това.

# 681 7 окт. 2019, 16:02 ч.

Пловдив
Мнения: 2 748

Здравейте,

При направата на крем с прясно мляко, захар и "нишесте", както го наричаме (на Йоткер разните вкусове в пакетче), може ли вместо прахчето, да сложа какао? И какво количество какао за 1 л мляко? Нещо друго слага ли се?

# 682 7 окт. 2019, 16:15 ч.

Mediterraneo
Мнения: 42 535

Как вместо прахчето? Ще стане мляко с какао и захар, няма да се сгъсти като крем.

# 683 7 окт. 2019, 16:28 ч.

София
Мнения: 12 681

Цитат на: svetlana manoleva в пн, 07 окт 2019, 16:02

Позволявам си да ти предложа една по-различна и интересна рецепта за крем. Ако искаш я разгледай:
Сметанов крем за торти.

# 684 7 окт. 2019, 16:43 ч.

Пловдив
Мнения: 2 748

Благодаря. А какво да сложа , за да се сгъсти? Желатин, яйца?

# 685 7 окт. 2019, 16:49 ч.

София
Мнения: 12 219

Цитат на: svetlana manoleva в пн, 07 окт 2019, 16:43

Благодаря. А какво да сложа , за да се сгъсти? Желатин, яйца?

За да се сгъсти, който и да е крем му трябват яйца, брашно /нишесте или двете заедно. Друг вариант е след като е готов по твоята си рецепта, сваляш от котлона и добавяш набъбнал желатин. Оставяш да се стегне, но това вече няма да е пухкав и хубав крем.

# 686 7 окт. 2019, 17:00 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: svetlana manoleva в пн, 07 окт 2019, 16:43

Благодаря. А какво да сложа , за да се сгъсти? Желатин, яйца?

Погледнете първата рецепта дали няма да свърши работа. Когато го правех, накрая слагах и парче краве масло понякога. По втората рецепта също се получава стегнат и вкусен крем, зависи за какво му трябва на човек.

# 687 7 окт. 2019, 17:43 ч.

София
Мнения: 1 599

Не ми е бърз въпросът, но не знам къде другаде да го задам. Трябва ми трикче за хубав кекс на моята фурна AEG BPS351120M, която имам от май месец и питките ми стават супер, но кексове и мъфини - не. Искам отвътре да са нежни и пръхкави, а те като че ли отгоре се запичат по-бързо, а вътре не се изсушават добре. Ако намаля температурата и пека по-бавно пак са леко тиклави. Пробвала съм различни (проверени) рецепти, на различни нива, температури, само с долен реотан първоначално, вентилатор, със загряване и без и не. Даже записки си водя и термометър за фурна ползвам. Имам чувството, че този вентилатор с кръгов нагревател прецаква нещата, или пък големият 71 л обем и загряването. Без вентилатор (кръгов заден нагревател, казват му турбо) не става, защото долният реотан е доста слаб. Има ли някой, който да е имал подобен проблем и да е намерил решение с промяна на някоя настройка?