Публикувана: 24 септ. 2019, 10:43 ч.
Последно мнение: 4 окт. 2021, 23:00 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема

62 768
768
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за консервиране?
Как да предотвратя растежа на мухъл в консервираните сладкиши?
Как да консервирам кестеново пюре?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за консервиране?
  
  Бурканите за консервиране могат да бъдат стерилизирани, като се пълнят с вряща вода догоре, докато са горещи. Веднага след напълването им се поставят капачките и се проверява дали са здраво затворени. Ако не са винтови капачки, ръбовете могат да бъдат избърсани с нож. След това бурканите трябва да се завият плътно и да се проверят капаците. Без стерилизация е задължително бурканите да се пълнят с вряща вода веднага след сваляне от огъня или изключване на нагревателя.
- Как да предотвратя растежа на мухъл в консервираните сладкиши?
  
  Предотвратяването на растежа на мухъл в консервираните сладкиши може да се постигне чрез правилно стерилизиране на бурканите и внимателна обработка. Първо, уверете се, че бурканите са стерилизирани чрез кипене във вряща вода за няколко минути. След това напълнете бурканите с горещо сладко догоре. Веднага след пълненето затворете плътно бурканите с винтови капачки или ги запечатайте допълнително, като ги притиснете отгоре с нож. Накрая проверете дали капачките са здраво завинтени и се уверете, че са "превъртяни".
- Как да консервирам кестеново пюре?
  
  Кестеновото пюре може да се консервира, като се затвори в буркани и се стерилизира. След стерилизация бурканите трябва да се оставят да изстинат напълно. При отваряне на консервирания продукт проверете за признаци на разваляне, като мухъл или неприятна миризма.
- Как да консервирам тиквички, патладжани и чушки?
- Как да консервирам бъз?

# 165 16 юли 2020, 14:52 ч.

Русе
Мнения: 6 293

Скрит текст:

Цитат на: Kristaline в пн, 13 юли 2020, 21:40

Отново благодаря на Лабрекс, кетчупа стана Simple Smile

Може ли рецептата за сока? Дали е подходящ да се дава на бебе/малко дете? Предполагам има лимонтозу или друг консервант?

https://ipeychev9.blogspot.com/2020/07/blog-post_16.html

# 166 16 юли 2020, 15:09 ч.

Русе
Мнения: 897

i_peych, а сока от ябълките и кайсиите какъв е- изцеден, сварен и пасиран като морковите или друг?

# 167 16 юли 2020, 15:33 ч.

Русе
Мнения: 6 293

Скрит текст:

Цитат на: ralnik в чт, 16 юли 2020, 15:09

i_peych, а сока от ябълките и кайсиите какъв е- изцеден, сварен и пасиран като морковите или друг?

Ябълките и кайсиите ги минавам на ръчна машинка за сокове / просто отделя само люспите/. Сокът от тях суров прибавям към пасираните моркови и кипвам със захарта и водата.
От този тип ръчна машинка използвам.

# 168 16 юли 2020, 16:10 ч.

Русе
Мнения: 897

Благодаря

# 169 19 юли 2020, 01:10 ч.

Sofia
Мнения: 5 111

Момичета правите ли зеленчукови пастети или нещо подобно в буркани? Търся някаква рецепта,която е пробвана.

# 170 19 юли 2020, 07:38 ч.

София
Мнения: 18 477

Кьопоолуто ако се води зеленчуков пастет - правила съм. Но замразено във фризер, не в буркан.
Лютеницата също може да мине за пастет. За нея рецепти много.

# 171 19 юли 2020, 09:03 ч.

Русе
Мнения: 897

Здравейте, някой правил ли е домашен ябълков сайдер? Thinking

В нета има рецепти, но търся изпробвана такава. Не намирам разлика между рецептите за ябълков оцет (освен слагането на гъба, но в много от рецептите се казва, че може без нея, тя се създава сама по-късно) и сайдер.
Та чуденката ми е как от подобни продукти и количества да получа сайдер, а не оцет? За оцет вече си избрах рецепта от съфорумка.

# 172 19 юли 2020, 09:05 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 013

слагаш го и каквото стане. Simple Smile

цяла година моичкият се шегуваше, че си е направил ябълково вино. а аз стоях като ламята пред златните ябълки да го пазя да стане оцет.

# 173 19 юли 2020, 09:38 ч.

Мнения: 1 359

А като стана дума за оцет, може ли рецепта, моля? Онази година правих, стана превъзходен, ама що да си запиша....

# 174 19 юли 2020, 10:06 ч.

Русе
Мнения: 897

Аз си избрах тази: http://pep-4o.blogspot.com/2010/04/blog-post_11.html

# 175 19 юли 2020, 13:59 ч.

Мнения: 1 593

Цитат на: ralnik в нд, 19 юли 2020, 09:03

Та чуденката ми е как от подобни продукти и количества да получа сайдер, а не оцет? За оцет вече си избрах рецепта от съфорумка.

Сайдерът се прави само от ябълков сок, ферментацията протича за по-дълго време, на студено и при липса на кислород.
Оцет се получава по-принцип от цели плодове (нарязани, смлени или рядко само от сок), на топло и с достъп на кислород.

# 176 19 юли 2020, 21:45 ч.

Под звездите
Мнения: 1 428

Здравейте,можели да ми сподели рецепта за зелен фасул в буркани?
Ако може да е по подробно описано.
Благодаря предварително.

# 177 20 юли 2020, 22:31 ч.

Русе
Мнения: 897

d0ra, благодаря за насоките.

# 178 21 юли 2020, 16:59 ч.

Мнения: 182

Здравейте момичета.
Донесоха ми шишарки и сега ще трябва да направя боров мед по желания на децата. Рових се в интернет, видях рецепти и се обърках вече. Аз до сега сладко от нищо не съм правила та искам нещо изпитано. Ако може някоя добра душа да каже как да действам. Благодаря предварително.

# 179 21 юли 2020, 18:52 ч.

Мнения: 9 485

От мен http://pep-4o.blogspot.com/2011/11/blog-post_13.html?m=0

Препоръчани теми

Фурна и плот за вграждане - избор на марка и модел. Тема 4

Хитринки за всякакъв случай - 26

773
Нашият дом

👄 Домашни хитринки за нежна и гладка кожа 🌺

Избор на климатик и всякакви въпроси за тях - тема 3

Причина:

Причина: