За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 620
  • 738
  •   1
Отговори
# 390 21 дек. 2019, 18:29 ч.
  • На брега на реката
  • Мнения: 8 667
Марчева, благодаря!  bouquet Така ще направя.
Притесняват ме малко, тиквените сладки. Миналата година и сега също, като постояха малко и залепват една за друга или за подложната хартия. Аз ли нещо не правя както трябва или те са си така влажни?  newsm78

# 391 21 дек. 2019, 19:22 ч.
  • Мнения: 896
Ще ми се да си направя домашен суджук, но имам 2 питания.
Червата трябва ли да се обработват по някакъв начи?
Всички рецепти ги дават с телешко и свинско (60/40), а на мен ми се иска да сложа и малко сланина, ама малко се притеснявам да не я разваля.
Вмагазините луканките и суджуците белеят, поръсени са с нещо като брашно. Знаете ли какво е и защо се слага?

# 392 21 дек. 2019, 20:16 ч.
  • София
  • Мнения: 12 245
Цитат на: Бубoлина в сб, 21 дек 2019, 18:29
........... тиквените сладки. Миналата година и сега също, като постояха малко и залепват една за друга или за подложната хартия. Аз ли нещо не правя както трябва или те са си така влажни?  newsm78
Влажни са, на разстояние една от друга, иначе нищо им няма, много са хубави.

# 393 21 дек. 2019, 20:59 ч.
  • При елфите ...
  • Мнения: 2 175
Да попитам... тази сметана разбива ли се по подобие на растителната... и може ли да се комбинира със заквасена сметана за крем на торта?!?

# 394 21 дек. 2019, 21:07 ч.
  • Мнения: 24 793
Разбивах такава преди няколко месеца, не мога обаче да сравня с растителна че такава пък от години не съм пипвала... Разби се много добре и толкова бързо, че ако бях се отплеснала още малко и сигурно щях да избия маслото от нея Grinning Добре охладена, даже за всеки случай бях сложила и бъркалката на миксера и купата да се охладят. Изненада ме чак, почти очаквах да не стане нищо, сестра ми и до ден днешен не я долюбва заради един неуспешен опит да разбие такава и си кара все с растителните.

# 395 21 дек. 2019, 21:29 ч.
  • При елфите ...
  • Мнения: 2 175
Цитат на: natka в сб, 21 дек 2019, 21:07
Разбивах такава преди няколко месеца, не мога обаче да сравня с растителна че такава пък от години не съм пипвала... Разби се много добре и толкова бързо, че ако бях се отплеснала още малко и сигурно щях да избия маслото от нея Grinning Добре охладена, даже за всеки случай бях сложила и бъркалката на миксера и купата да се охладят. Изненада ме чак, почти очаквах да не стане нищо, сестра ми и до ден днешен не я долюбва заради един неуспешен опит да разбие такава и си кара все с растителните.
Благодаря за подробното инфо... Кремът гъст ли става... мисля да го смеся със заквасена сметана и да го ползвам за торта...

# 396 21 дек. 2019, 23:33 ч.
  • Мнения: 24 793
Гъста си се разби, правих крем смесено бита сметана и от кремообразната извара, май по равен грамаж от двете и там пудра захар колкото реших да сложа, разбита с изварата. Много се хареса, сложих го в руло, с което черпих по повод.

# 397 22 дек. 2019, 08:17 ч.
  • При елфите ...
  • Мнения: 2 175
Цитат на: natka в сб, 21 дек 2019, 23:33
Гъста си се разби, правих крем смесено бита сметана и от кремообразната извара, май по равен грамаж от двете и там пудра захар колкото реших да сложа, разбита с изварата. Много се хареса, сложих го в руло, с което черпих по повод.
Благодаря за отделеното време...

# 398 22 дек. 2019, 15:17 ч.
  • Мнения: 496
Питането ми е към онези, които са правили торта ''Сахер" - какво би могло да се обърка, т. е. къде да внимавам най -много? И имате ли рецепта, на която се доверявате? Аз се спрях на варианта на Люси Евтимова, но ако някой е пробвал и се е получило по друга, с интерес бих погледнала

# 399 22 дек. 2019, 16:56 ч.
  • София
  • Мнения: 12 245
Цитат на: separate в нд, 22 дек 2019, 15:17
Питането ми е към онези, които са правили торта ''Сахер" - какво би могло да се обърка, т. е. къде да внимавам най -много? И имате ли рецепта, на която се доверявате? Аз се спрях на варианта на Люси Евтимова, но ако някой е пробвал и се е получило по друга, с интерес бих погледнала
Ползвам само тази рецепта, за съжаление нямам снимка, но напълно се доверявам, защото повечето ми рецепти за торти са точно оттук. Много добре е обяснено, има видео и може да се види как , кое, следва. Ако имаш затруднения ще ти помогна.
https://www.homecookingadventure.com/recipes/sacher-torte

# 400 22 дек. 2019, 18:00 ч.
  • Мнения: 496
Марчева, сърдечно благодаря! Тази рецепта ми допада повече. Обаче нямам идея откъде да купя 160g all-purpose flour. Това е самонабухващо брашно, нали? Може ли да се замени със същото количество бяло брашно с бакпулвер и ако да - колко?

# 401 22 дек. 2019, 18:04 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 645
Цитат на: separate в нд, 22 дек 2019, 18:00
.. Обаче нямам идея откъде да купя 160g all-purpose flour. Това е самонабухващо брашно, нали? Може ли да се замени със същото количество бяло брашно с бакпулвер и ако да - колко?
Универсално брашно е, не самонабухващо. На яйцата се разчита за бухването.

# 402 22 дек. 2019, 19:27 ч.
  • Мнения: 496
Ооо, значи това е рецептата, която ще пробвам. Благодаря и на теб, Морена, че ме просвети Flowers Cherry Blossom

# 403 22 дек. 2019, 19:43 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 645
Цитат на: separate в нд, 22 дек 2019, 19:27
Ооо, значи това е рецептата, която ще пробвам. Благодаря и на теб, Морена, че ме просвети Flowers Cherry Blossom
Моля, separate, пак заповядай!  Hug

# 404 22 дек. 2019, 21:06 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: vanqivanova в сб, 21 дек 2019, 19:22
Ще ми се да си направя домашен суджук, но имам 2 питания.
Червата трябва ли да се обработват по някакъв начи?
Всички рецепти ги дават с телешко и свинско (60/40), а на мен ми се иска да сложа и малко сланина, ама малко се притеснявам да не я разваля.
Вмагазините луканките и суджуците белеят, поръсени са с нещо като брашно. Знаете ли какво е и защо се слага?

Ако ще колите животното, червата трябва да се обърнат, почистят и измият. Ако ще ги ползвате след някакъв период от време се насоляват в един буркан. Ако ги купувате, те ги продават изчистени и направо пълните. Но първо ги помиришете да не миришат на фекалии, ако миришат, миете. Може да сложите сланина, но с мярка. Ако стане мазна каймата, суджука ще удря на огранено като изсъхне. Ако е топло времето, също ще огранят. Бялото е брашно, когато започне да подсъхва суджука се точи всеки ден с точилка върху поръсена с брашно с плоскост. Не поема брашно колкото купешките и не изглежда много като тях. Да не се чудите защо не ги докарвате на вид.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата