Публикувана: 25 ноем. 2019, 12:00 ч.
Последно мнение: 23 дек. 2019, 10:39 ч.

Да напишем заедно коледната кулинарна книга на BG-Mamma

33 985
517
1

# 285 10 дек. 2019, 10:40 ч.

Мнения: 1 578

Козунак

4 яйца
2 кч захар
3 кч прясно мляко
2 кч разтопено масло, олио, мас
1 кубче прясна мая
850 – 1000 гр брашно
Ванилия
Кора от лимон
1 жълтък

# 286 10 дек. 2019, 10:42 ч.

Мнения: 1 702

Шоколадов сладкиш
6 яйца
1 чаена чаша пудра захар
1/2 чаена чаша захар
150 грама черен шоколад
2 броя ванилии
120 грама краве масло
1 чаена чаша брашно
За намазване
1 чаена чаша мармалад
1/2 чаена чаша вода
1/2 чаена чаша захар
150 грама шоколад
Всички продукти трябва да са на стайна температура. Начупвате шоколада на парченца, поставяте го в купичка, за да го разтопите на водна баня. Разделяте яйцата на белтъци и жълтъци. Разбивате с помощта на миксер мекото масло нарязано на кубчета, пресятата пудра захар и ванилията, след което при непрекъснато разбиване добавяте и жълтъците. Добавяте и разтопения шоколад и отново разбивате. Пресявате брашното и го добавяте малко по малко към сместа.
На висока степен на миксера разбивате белтъците на сняг, добавяте и захарта, докато се получи твърда и лъскава смес. При непрекъснато разбъркване с шпатула смесвате двете смеси. Във форма за печене поставяте хартия за печене. Изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 50 минути. Изпеченият блат оставяте да изстине добре, след което намазавате с мармалад.
В купичка слагате предвиденото количество вода и захар. След като сместа поври около 3-4 минути сваляте съда от котлона и оставяте да се охлади за около 3 минути. В топлия захарен сироп добавяте шоколада и бъркате енергично докато се получи глазурата. Изсипвате я върху тортата.

# 287 10 дек. 2019, 10:51 ч.

Мнения: X

Кекс за празника
2бр. Яйца
1ч.ч мляко
1ч.ч олио
Бакпулвер
2ч.ч Брашно
Пече се на пр.загрята фурна 200гр.
Около 40 мин.
Поръсва се с пудра захар

# 288 10 дек. 2019, 10:52 ч.

Мнения: 5 525

Тарталети с немски маслен крем:
300 г. брашно
200 г. студено масло
100 г. захар
1 яйце

За крем:

400 мл. прясно мляко
120 г. захар
1 шушулка ванилия
2 жълтъка
50 г. царевично нишесте
150 г. меко масло

Украсата е според вкуса и изобретателността Ви!

# 289 10 дек. 2019, 10:56 ч.

Мнения: 62

Курабийки с Eментал Président и пуешко филе

Продукти:
60 гр Ементал Président
80 гр Масло Président
200 гр брашно
200 гр пуешко филе
Мая
1/2 чаена лъжица бакпулвер
2 яйца
сол и черен пипер

Как да го приготвите:
1. Разбъркайте брашно, мая, сол и бакпулвер.
2. Добавете яйцата и масло Président.
3. Нарежете пуешкото филе на ситно и го прибавете към сместа.
4. Настържете сирене Ементал Président и го добавете към останалите продукти.
5. Оформете сместа на малки топки и ги поставете върху хартия за печене.
6. Печете 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
7. Сервирайте след като курабийките се охладят.

# 290 10 дек. 2019, 10:59 ч.

Мнения: 1 702

Постни кравайчета
500 грама брашно
20 грама прясна мая
1+1 супени лъжица мед
1 чаена лъжица сол
2 супени лъжици зехтин
сусам
Пресявате брашното, добавяте солта и разбърквате. Едната супена лъжица мед разбърквате в една чаена чаша топла вода, добавяте маята и зехтина към брашното и замесвате тесто. Разбърквате сместа първо с лъжица, а след това омесвате с ръце. Месите тестото до получавате на еластично тесто.
Намазвате купа с мазнина и слагате тестото в нея, като намазвате и самото тесто, покривате го с кърпа и го оставяте да втаса на топло място докато удвои обема си.
Втасалото тесто размесвате отново. Разделяте тестото на 10 топки, след което всяка топка разточвате на фитил с дължина около 45 см. Усуквате крайчетата на всеки фитил, за да се оформи кравайче, поставяте в тава върху хартия за печене. Разбърквате втората лъжица мед с 2 лъжици вода. Така оформените кравайчета намазвате със сладка вода и поръсвате със сусам. Оставяте за около 30 минути, за да втасат отново, след което печете на 180 градуса около 25-30 минути.

# 291 10 дек. 2019, 11:05 ч.

Мнения: 1 702

Содени питки със сирене
3 чаени чаши брашно
1 чаена чаша кисело мляко
1 чаена лъжица хлебна сода
1 яйце
100 грама натрошено сирене
Изсипваме чашата кисело мляко в купа, добавяме хлебната сода, една чаена лъжица сол и разбъркваме. След като шупне добавяме и разбитото яйце.
Пресяваме брашното, натрошавате сиренето. При непрекъстано бъркане добавяте брашното към течната смес. Добавяте сиренето и отново разбърквате. Получава се стегнато тесто. В случай, че е необходимо добавете още малко брашно.
В тава сложете хартия за печене. С набрашнени ръце оформете хлебчета и печете в предварително загрята на 200 градуса за около 25 минути докато придобият златист цвят.

# 292 10 дек. 2019, 11:27 ч.

Мнения: 330

ХЛЯБ НА БАЛОНЧЕТА С МАСЛИНИ И ПРЕСЕН БОСИЛЕК

½ ч.ч. хладко прясно мляко+1/2 ч.ч. хладка вода
1 яйце
2 с.л олио
1 с.л захар
1 ч.л сол
1 пакетче мая (или ½ кубче прясна мая)
½ ч.ч. нарязани на ситно маслини
4 с.л. разтопено масло
1 ч.л. сух риган
ситно нарязан пресен босилек за поръсване
брашно до получаването на меко тесто

В купа смесвам маята със захарта, малко от хладкото мляко и малко брашно. Разбърквам и оставям да шупне. Прибавям яйцето, маслините, малко повече от половината от сухия риган, останалото прясно мляко и хладката вода, добавям брашното смесено със солта до получаването на меко нелепнещо тесто. Измесвам тестото и го поставям в съда, в който съм замесвала като го покривам с фолио за свежо съхранение. Слагам тестото в микровълновата фурна и включвам на най-ниска степен за около 2 минути и оставям тестото за около половин час вътре да втаса. Изваждам тестото и го разделям на 4 части, които разделям на още 4, а тях на 2. Получените 32 части ги омесвам на топчета. Смесвам ригана и босилека с разтопеното масло (оставям част от нарязания босилек, за да поръся отгоре) и омазвам със сместа всяко топче. Омаслявам кръгла тава с размер около 20-22 см и редя топчетата на два реда като ги разминавам на втория ред. Наръсвам отгоре с останалия босилек. Включвам фурната да загрее на 50 градуса, изключвам я и поставям тавата в нея да втаса. Вадя тавата и загрявам фурната на 180 градуса. Пека питката до зачервяване като проверявам готовността й с дървено шишче.

Последна редакция: вт, 10 дек 2019, 12:25 от mistery

# 293 10 дек. 2019, 11:30 ч.

София
Мнения: 2 029

Естествено баница:
1 пакет кори
сирене 300 гр.
кис.мляко 1/2 кофичка
1 чаша газирана вода
4 яйца
Олио
Разбъркваме - сместта: яйцата+сиренето+кис.мляко
Редим кори - отгоре олио + сместта. Докато свършат корите.
Заливаме отгоре с газираната вода.
Печем в предварително загрята фурна.

# 294 10 дек. 2019, 11:30 ч.

Мнения: 5 435

Любимият на цялото ни семейство Шоколадов чийзкейк:
бисквити - 200 г какаови
масло - 125 г
крема сирене - 5 пакетчета х 125 г
шоколад - 2 бр.
ванилия - 1 ч.л. екстракт
пудра захар - 2 ч.ч.
фъстъчено масло 2с.л.
Натрошете бисквитите в блендер или ако не разполагате с такъв ги сложете в найлонов плик и ги натрошете с точилка.

Към натрошените бисквити добавете разтопеното масло и разбъркайте до получаване смес с консистенцията на мокър пясък.

Така получената смес сложете в тавичка (ако имате с отделящо се дъно - моята е 23см), разпределете я равномерно и притиснете добре с лъжица, за да получите блата за чийзкейка. Приберете го в хладилника да се охлади докато приготвяте крема.

В дълбока купа изсипете крема сиренето и разбъркайте, за да се отпусне, след което добавете 1 ч.ч. пудра захар и ванилията и отново разбъркайте.

Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата и го добавете към крема сиренето. Разбърквайте до получаване на еднородна смес, след което намажете бисквитения блат и отново приберете в хладилника.

В купа смесете разтопеното фъстъчено масло и 1 ч.ч. пудра захар и залейте чийзкейка с получената смес. Загладете добре с нож или шпатула и оставете в хладилника за 3-4 часа да стегне.

Добър апетит!

# 295 10 дек. 2019, 11:38 ч.

Мнения: 953

Баница със сирене
300-400гр.сирене
4яйца
1ч.л.сода бикарбонат
1пакетче масло Президент
1кофичка кис.мляко
1пакет кори за баница
Разбърквате яйца и сиренето,прибавяме към тях кис.мляко и лъжичката сода.Ръсим корите с разтопеното масло и плънката.Навиваме баницата .Печем на 180гр.първо само отдолу ,после отгоре отдолу до готовност.

# 296 10 дек. 2019, 11:46 ч.

Мнения: 1 414

Бутер банички с домашна лютеница и кренвирши.

# 297 10 дек. 2019, 11:46 ч.

Мнения: 846

Сладък салам (сигурна съм, че доста го помнят)

Обикновени бисквити, бели (може и Закуска)
Течен шоколад
Орехи
Масло
Прясно мляко
Пудра захар

Всичко е на око и зависи кой каква порция иска да си направи.

Бисквитите се натрошават, орехите се начукват и изсипват се в дълбока купа, добавя се течният шоколад, разтопено масло и малко прясно мляко. Бърка се до получаване на хомогенна смес, която спокойно може да се оформи на салам, без да се разпада или разтича. При нужда се добавя още малко прясно мляко.
Оформят се саламчет, овалват се в пудра захар и се завиват с фолио. Така приготвени се поставят в хладилника да стегнат.
Вадят се на Коледа, режат се на слайсчетс и се предлагат на гостите.
Добър апетит!

# 298 10 дек. 2019, 11:47 ч.

Мнения: X

Сладка баница
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1 бакпулвер
2 ванилии
кората от 2 портокала
2-3 с.л. какао
2-3 с.л. кокосови стърготини
2 пакета кори

за сиропа:
2 ч.ч. вода
сокът от 2-та портокала
2 ч.ч. захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДКА БАНИЦА

Корите се нагъват както се нагъва хартиено ветрило и се подреждат в намаслена с олио правоъгълна тавичка плътно една до друга. Пекат се докато леко порозовеят.

Яйцата се разбиват със захарта, добавят се киселото мляко, олиото, портокаловата кора, какаото и ванилията. С получената смес се заливат вече изпечените кори и се поръсват с кокосови стърготини. Пече се до готовност и като изстине се залива с горещия сироп.

# 299 10 дек. 2019, 11:50 ч.

София
Мнения: 13 787

Питка (хляб) с брашно от елда

400 г брашно от елда
400 г бяло брашно
40 г прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин
700 мл вода

Брашното от елда се сипва в купа и се залива с 500 мл гореща вода. Разбърква се и се оставя да изстине леко. Маята се разтваря в останалата вода заедно със захарта и малко брашно и се оставя да шупне. Добавя се към бялото брашно, заедно със зехтина и солта. Добавя се и сместа с брашното от елда. Омесва се добре. Получава се твърдо тесто. Покрива се с кърпа и се оставя за 1 час да втаса на топло. Омесва се отново и се оформя хляб върху хартия за печене. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса още веднъж. Фурната се загрява на 250С. Преди да се сложи да се пече, на хляба се правят няколко разреза. Пече се 15 минути. След това фурната се намалява на 200С. Пече се още 30-40 минути.

Препоръчани теми

Тухла / ЕПК на всяка цена?

Шумоизолация ЕПК - мнения

Съмнение за Лупус?

Спазъм на хранопровода

Причина:

Причина: