Какво с патладжан

  • 14 962
  • 37
  •   1
Отговори
# 15 1 авг. 2006, 16:46 ч.
  • София
  • Мнения: 9 979
Схторац
  Необходими продукти за 1 порция: 1 средно голям патладжан
  За плънката: 60 г цедено кисело мляко, 100 г сирене, копър, див чесън, бял пипер.
  Начин на приготовление:
    Патладжанът се нарязва на филийки по дължина. Осолява се и се оставя 15 мин, за да изтече горчивият му сок. След това филийките се измиват и се подсушават със салфетка. Пържи се в загрята мазнина до златистокафяв цвят. Отцежда се и се оставя да изстине. Плънката се приготвя по следния начин. Сиренето се настъргва на ситно и се разбърква с цеденото кисело мляко, подправя се с белия пипер, копъра и дивия чесън. От готовата плънка се слага по 1 ч.л. на всяка филийка и се завива на руло. Декорира се с маслини и маруля.

Още не съм го правила, яла съм го в ресторант. За човек не обичащ патладжани - облизах си пръстите.

# 16 1 авг. 2006, 17:14 ч.
  • Мнения: 5 873
Цитат на: jijka в вт, 25 юли 2006, 14:44
Миналата година правих патладжан по една турска рецепта и стана  мммм.
До колкото си спомням го реже на две по дължина, издълбавах и после запържвах вътрешността с лук, малко чесън, кайма, морков, домати и магданоз. Напълвах половинките с тази смес и слагах другите половинки отгоре. Пече се във фурна. Беше нещо страхотно. По желание може да си направите чесново сосче с кисело мляко и черен пипер. bowuu
Правих нещо подобно.
Издълбах срязаните на две патладжани.Запържих кайма,много лук,издълбаното и добавих подправки-сол,черен и червен пипер,чубрица.
Издълбаните половини завъртях в МВ-то за 4-5 мин (станаха мозък!)и напълних със сместа.
Отгоре парче кашкавал и във фурната с малко водичка;после добавих кис.мляко и 2 яйца и стана разкошно...мммм Crazy
Скоро попаднах на рецепти за патладжани(в Готварската книга) и там една дама споделя,че вместо да се пържи на котлона или да включва фурната,прави патладжаните в МВ-то.Стават за 10-на минути-само се махат опашките и се надупчват с вилицата на няколко места.Много вкусни стават,а нито мирише на пушек ,нито си играеш с часове.Благодаря на дамата(извинявам се,че не запомних името...)  bouquet

# 17 1 авг. 2006, 17:20 ч.
  • Мнения: 3 388
Цитат на: sonita в вт, 01 авг 2006, 11:41
Цитат на: PetyaP в вт, 01 авг 2006, 09:07
Цитат на: eli-di в вт, 25 юли 2006, 14:03
     Аз правя гръцка мусака с патладгани по следния начин:
3-4 патладжана ги нарязвам на колелца и ги кисна в студена вода и сол около 20 минути
    Н а дъното на намазнена тавичка нарязвам на колелца суров картоф, посолявам, отгоре нареждам патладжан на колелца, след това слагам пласт задушена кайма с доматен сос и лук, няколко скилидки чесън, запечатвам с още един пласт патладжан.Тавата я завивам с фолио и пека във фурната около 30-40 минути.махам фолиото и заливам със 1/2кофичка кисело мляко, 1яйце и 1 с.л брашно. Връщам ястието още 6-7 минути да се запече соса.
    Ястието е много леко, не е мазно и вкусно!   Laughing



Току-що го направих. Много вкусно стана! Но го оставих повече във фурната, че с тези 30-40 мин, патладжана и картофите под фолиото бяха още сурови  Wink
Вкусно е, дано и на мъжо тази вечер му хареса  Grinning
Поздравления за авторката на рецептата  Peace

Пробвах гръцката мусака. Строхотна е !


аз точно чета рецептата  и мисля да я направя днес. И на мен ми звучи доста апетитно   chef

# 18 1 авг. 2006, 17:46 ч.
  • Мнения: 11 004
Цитат на: Lana в вт, 01 авг 2006, 16:46
Схторац
  Необходими продукти за 1 порция: 1 средно голям патладжан
  За плънката: 60 г цедено кисело мляко, 100 г сирене, копър, див чесън, бял пипер.
  Начин на приготовление:
    Патладжанът се нарязва на филийки по дължина. Осолява се и се оставя 15 мин, за да изтече горчивият му сок. След това филийките се измиват и се подсушават със салфетка. Пържи се в загрята мазнина до златистокафяв цвят. Отцежда се и се оставя да изстине. Плънката се приготвя по следния начин. Сиренето се настъргва на ситно и се разбърква с цеденото кисело мляко, подправя се с белия пипер, копъра и дивия чесън. От готовата плънка се слага по 1 ч.л. на всяка филийка и се завива на руло. Декорира се с маслини и маруля.

Още не съм го правила, яла съм го в ресторант. За човек не обичащ патладжани - облизах си пръстите.

Това ще го пробвам довечера, имам цедено кисело мляко и се чудя какво да го правя. Simple Smile
Патладжанът обаче ще е печен Wink

# 19 1 авг. 2006, 18:13 ч.
  • Вече в моята си приказка...
  • Мнения: 4 371
Незнам дали друг е давал тази рецепта, надявам се, че не.
Но ето аз какво направих с патладжани преди няколко дни:
Патладжани с плънка от гъби и ориз

2-3 патладжана, които са издълбани и отцедени от горчивия сок
1 бурканче гъбки /може и пресни, но аз не намерих/
ориз /при мен около 1 купичка, но всеки  да си сложи според тавата и големината на патладжаните/
копър
черен пипер
1-2 главички лук
червен пипер
сол
чубрица

Запържих лука, прибавих след това и издълбаното от патладжаните, което нарязах. После гъбите и ориза. Позапържих, прибавих топла вода около 1 чаша. Оставих го да си къкри на котлона /малко да омекне оризът!/, прибавих подправките. С тази смес напълних патладжаните, а остатъкът го разпределих в тавичката. Долях малко топла вода и го сложих във фурната. Оризът обикновенно го пека около 20 мин., но сега заради патладжаните оставих яденето за 30 мин.
Беше много вкусно, донякъде ми напомяше на вкус на дроб-сърма...

Незнам откъде съм взела тази рецепта, моля ако е от тук, авторката да не ми се сърди много!

# 20 1 авг. 2006, 19:34 ч.
  • Мнения: 3 388
Цитат на: sonita в вт, 01 авг 2006, 17:20
Цитат на: sonita в вт, 01 авг 2006, 11:41
Цитат на: PetyaP в вт, 01 авг 2006, 09:07
Цитат на: eli-di в вт, 25 юли 2006, 14:03
     Аз правя гръцка мусака с патладгани по следния начин:
3-4 патладжана ги нарязвам на колелца и ги кисна в студена вода и сол около 20 минути
    Н а дъното на намазнена тавичка нарязвам на колелца суров картоф, посолявам, отгоре нареждам патладжан на колелца, след това слагам пласт задушена кайма с доматен сос и лук, няколко скилидки чесън, запечатвам с още един пласт патладжан.Тавата я завивам с фолио и пека във фурната около 30-40 минути.махам фолиото и заливам със 1/2кофичка кисело мляко, 1яйце и 1 с.л брашно. Връщам ястието още 6-7 минути да се запече соса.
    Ястието е много леко, не е мазно и вкусно!   Laughing



Току-що го направих. Много вкусно стана! Но го оставих повече във фурната, че с тези 30-40 мин, патладжана и картофите под фолиото бяха още сурови  Wink
Вкусно е, дано и на мъжо тази вечер му хареса  Grinning
Поздравления за авторката на рецептата  Peace

Пробвах гръцката мусака. Строхотна е !


аз точно чета рецептата  и мисля да я направя днес. И на мен ми звучи доста апетитно   chef

направих я. доста вкусна, но я оставих много повече време от написаното във фурната ...

# 21 3 авг. 2006, 15:43 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Токущо направих гръцката мусака на eli-di.Изглежда и ухае божествено!
Довечера като я опитаме ще дам отзиви!
Благодарности за рецептата,Ели  bouquet!

# 22 3 авг. 2006, 18:35 ч.
  • Мнения: 143
Само идея, тази рецепта с картофите може да стане и като предварително сме посварили картофите и поизпекли патладжаните и после само за малко във фурната...

# 23 3 авг. 2006, 19:23 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Добре,че я направих в голямата тава,че остана нещичко и за утре Mr. Green!Стана много хубава - лека и вкусна,нали няма пържено,а е само задушено...Аз отгоре завърших с картофи,пекох повечко - час и нещо,после махнах фолиото и пекох още 15 мин. за коричка и накрая залях...
Желание,да, може,но ми се струва,че в тия жеги ще стане прекалено мазно и тежко...а така е подходящо и за моята диета.

# 24 3 авг. 2006, 21:40 ч.
  • Мнения: 143
Значи имам предвид НЕ пържено, аз също готвя диетично, например същото ястие, но съм сварила предварително картофите и ги нарязвам на колелца, вместо да са сурови, а патладжаните ги пека без мазнина на грил тигана и нареждам в/у картофите и другото е същото, но без кайма, така че наистина се получава здравословно и приятно ястие, патладжан и кайма ни идват в повече като са съчетани в едно.Е, чао и приятна вечер!

# 25 7 авг. 2006, 18:09 ч.
  • Мнения: 867
Радвам се че гръчката мусака ви е харесала. Моята фурна е мнго силна и  30-40 минути е напълно достатъчно! Печенето всеки да прецени сам   Laughing

# 26 7 авг. 2006, 18:33 ч.
  • Вече в моята си приказка...
  • Мнения: 4 371
Аз пък ще предложа простото и прозаично ястие:
Патладжани с плънка от ориз и кайма...
Нищо ново под слънцето, но пък на някой може да му се прияде и да си го приготви...

# 27 7 авг. 2006, 18:46 ч.
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511
Понеже снощи ме заредиха с една чанта се сетих за една любима мамина рецепта - печени чушки с пържени патладжани,но в буркани за зимата.И понеже пипера още не е станал за буркани се сетих една хитринка - изпържих патладжаните във фритюрника и ги метнах във фризера,че като стане пипера да са ми готови...а на зима ...ммммммм... eat

# 28 8 авг. 2006, 14:46 ч.
  • Мнения: 7 474
Мусака с патладжани правя. Нарязвам патладжани на кубчета и задушавам в дълбок тиган. После запържвам кайма като за мусака и в тавичката изсипвам заедно със задушените патладжани, доливам малко вода с бульон и пека. Заливам със заливка за мусака.

# 29 9 авг. 2006, 11:21 ч.
  • София
  • Мнения: 830
Снощи правих това с патладжаните от село. Получи се страхотно, всички одобриха като се има предвид, че не са почитатели на патладжаните.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата