Честито Рождество Христово! Много здраве и благодат в домовете ви!
- Публикувана: 1 ян. 2020, 10:55 ч.
- Последно мнение: 14 март 2021, 12:50 ч.
Рецепти за православни пости 2020 година
Ето една стилна празнична трапеза. Браво! Забелязвам че повечето маси, които хората споделят по социалните мрежи са отрупани с храна, но естетика никаква. Добрата подредба е част от кулинарното изкуство.
Може ли рецепта за варено жито, утре е Задушница.
Здрава да си! Щях да пропусна, а ми е важно да почета душите на любимите ми хора, които не са с нас.
Житото за помени майка го прави от предния ден. Накисва го в студената вода, в която ще го вари поне час-два. Купува грухано, на Крина например е добро. След това се вари на умерена температура до разпукване. Престоява във водата още няколко часа. След това го разстила върху марля като го завива, да не е открито и така цяла нощ. На сутринта се подправя с галета, канела, стафиди, настъргана лимонова кора. Прави го на купичка в чиния и тогава плътно го покрива с пудра захар. Така житото става хем меко, хем не е мокро.
Това е любимото ми жито, но винаги го свързвам със задушница или панахида, затова не го правя по други поводи.
И аз използван на Крина грухана пшеница .
Измивам в цедка под течаща студена вода .Изсипвам в тенджера заливам с вода 1 към 4 горе долу и оставям да си къкри на слаб огън до готовност.Пак го изсипвам в цедка да се отцеди ,ако е останала вода (при нужда доливам по време на варенето ).Слагам в тенджера и го държа в хладилник до другата сутрин .
Изваждам,разбърквам със смлени в чопър или начукани на прах обикновени бисквити ,лимонова /портокалова кора ,смлени орехи .Зрънцата трябва хубаво да се овалят ,за да се разделят .Обикновено го правя пак в цедка над чиния.Разпределям в чашки или купички и обилно поръсвам с пудра захар .
Канела не съм слагала ,ще пробвам
Измивам в цедка под течаща студена вода .Изсипвам в тенджера заливам с вода 1 към 4 горе долу и оставям да си къкри на слаб огън до готовност.Пак го изсипвам в цедка да се отцеди ,ако е останала вода (при нужда доливам по време на варенето ).Слагам в тенджера и го държа в хладилник до другата сутрин .
Изваждам,разбърквам със смлени в чопър или начукани на прах обикновени бисквити ,лимонова /портокалова кора ,смлени орехи .Зрънцата трябва хубаво да се овалят ,за да се разделят .Обикновено го правя пак в цедка над чиния.Разпределям в чашки или купички и обилно поръсвам с пудра захар .
Канела не съм слагала ,ще пробвам
