Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 25

За тестото:
Брашно – 4 ч.ч равни
Яйца – 2 бр.
Кисело мляко – 1 ч.ч
Мас – 1/2 ч.ч
Олио – ½ ч.ч
Захар – 4 с.л
Сода – 1 ч.л
Бакпулвер – 1 пакетче
Ванилия – 3 бр.
Канела – 1 ч.л
Мармалад – 200 гр. твърд за рязане
Приготвяне:
Пресявам брашното с бакпулвера канелата и ванилията в дълбока купа. В друга разбивам яйцата, киселото мляко със содата, захарта и мазнината докато се разтвори захарта. Изсипвам при сухите съставки и омесвам меко тесто. Разточвам го на правоъгълник до дебелина около 0,5 см. И нарязвам на квадратчета и слагам по парченце мармалад. Завивам го хубаво на фунийка, като краищата подвивам надолу и притискам. Нареждам ги в тава, покрита с хартия за печене и ги намазвам с разбито яйце и прясно мляко. Ръся ги щедро със захар. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 мин. Вадя ги и ги поръсвам с вода. Оставям за около 10 мин да се охладят в тавата и ги редя в купа.

опитах да си спомня количествата продукти, че го карах малко на оЧо. 350 мл топла вода, някъде ч.л. сол и толкова захар, около 18-20 гр мая /приблизително 1/2 кубченце/ и брашното вече не знам, ръся с пресяващата каничка, бъркам с лъжица, като се сгъсти, изсипвам на плота, добавям брашно, намесвам, пак добавям, меся, докато ми хареса тестото. Не трябва да е твърдо, средна хубост. В купичка разтопявам краве масло, не повече от 100-ина грама или домашна мас, с нея ми харесва повече. Добавям пасиран чесън, магданоз, копър, една подправка за пица, купена е, риган, чубрица, шарена сол понякога, на вкус можеш да си го приготвиш, сол също, аз внимавам заради подправките, посолени са. Разточвам тестото на нещо като правоъгълник /не го втасвам след месенето/, с четката размазвам маслено-чесновата смес и накрая може малко кашкавал да настържеш, когато имам пармезан, от него ръсвам, вчера гауда настъргах, но малко, не на дебел слой. След това с нож или колелцето за пица режа на правоъгълничета, защото ми е такава формата, вземам в ръка по 4-5-6 едно върху друго така че, върху намазана повърхност да е ненамазана, и редя във формата. Може да е покрита с хартия или намаслена. Слагам едно фолио отгоре и във фурната на 50-ина градуса за 20-25 мин, докато втаса. После мажа отгоре с разбит жълтък или цяло яйце и пека, като преди това нагрявам фурната с бързото загряване до 190-200 градуса, на толкова пека хляб в моята.Формата ми е с вътрешни размери 21х10, с височина 7 см. Може и като кранч да го оформиш, пак става добре.
И да добавя точна рецепта на подобно хлебче, ако моят начин на правене и обяснения затрудняват.