Публикувана: 26 март 2020, 20:01 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2020, 09:25 ч.

Козунаци 2020

30 245
769
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да отворя рецептата за козунка със сметана, ако страницата не се зарежда правилно?
Как мога да заменя жива мая със суха мая и каква е еквивалентната сума на суха мая за 15 грама жива мая?
Как мога да определя дали тестото за козунак е готово за печене и кога трябва да го намажа с яйце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да отворя рецептата за козунка със сметана, ако страницата не се зарежда правилно?
  
  Ако срещнете проблеми при зареждане на страницата с рецепта за козунка със сметана, можете да опитате да щракнете върху връзката и незабавно да прекъснете изтеглянето. Това ще ви позволи да останете на рецептата, без проблемът със зареждането да повлияе на изживяването ви.
- Как мога да заменя жива мая със суха мая и каква е еквивалентната сума на суха мая за 15 грама жива мая?
  
  Обикновено съотношението на живата към сухата мая е 3:1. Тази формула се използва, ако няма конкретни инструкции върху опаковката. Въпреки това, всяко пакетче суха мая обикновено посочва количеството брашно, за което е предназначено, което ви позволява да го използвате като отправна точка.
- Как мога да определя дали тестото за козунак е готово за печене и кога трябва да го намажа с яйце?
  
  Сплетеното тесто (второто втасване) отнема по-малко време. Когато се надигне, намажете го с яйце и го поставете във фурната. Преди самото печене намажете с яйце след втасването, когато тестото покаже малко издуване точно между плитката, която първоначално не може да се намаже добре.
- Как да направя козунак с четири фитила и има ли видео уроци за това?
- Какво брашно е подходящо за приготвяне на козунак и какви са наличните опции за форми за печене?

# 630 10 апр. 2020, 17:04 ч.

София
Мнения: 13 019

Цитат на: IvanGeorgiew в пт, 10 апр 2020, 15:13

Някъде продава ли се брашно тип 650 - 750 ?

В Била има Clever 650.

# 631 10 апр. 2020, 17:10 ч.

Sofia
Мнения: 22 755

Цитат на: AlexaS в пт, 10 апр 2020, 16:55

.Невероятни конци! Според вас на какво се дължат?

На многото втасвания според мен.
Иначе половината от рецептата е почти (нещо е повече, друго по-малко...) като моята и като още мноооого други... Simple Smile

# 632 10 апр. 2020, 17:19 ч.

Мнения: 44 383

Пускам вече изпечените козунаци. Нямат захарна поръска, че снахата е с висока кр. захар, а и бременна.

# 633 10 апр. 2020, 17:41 ч.

Sofia
Мнения: 22 755

Цитат на: mariat в пт, 10 апр 2020, 17:19

Пускам вече изпечените козунаци. Нямат захарна поръска, че снахата е с висока кр. захар, а и бременна.

Браво на майстора! Видът им е много по мой вкус - цяла плетка и не скрита от захар. Simple Smile

Аз на моите слагам малко захар, защото харесвам да се вижда козунка. Преди години ръсех повече захар, но от доста време вече не. Simple Smile

# 634 10 апр. 2020, 17:52 ч.

In transit
Мнения: 14 680

Цитат на: elifanta в пт, 10 апр 2020, 16:25

за Плевен в магазин Фантазия на бул."Христо Ботев" има брашно АГУДЖАРО ФИНЯ 1кг Манитоба бяло, ако някой търси,,,

Това е много хубаво брашно, по колко лв. го продават, че ми е интересно?

Цитат на: Morena в пт, 10 апр 2020, 17:10

Цитат на: AlexaS в пт, 10 апр 2020, 16:55

.Невероятни конци! Според вас на какво се дължат?

+ хубаво брашно и добро измесване.

# 635 10 апр. 2020, 17:56 ч.

Sofia
Мнения: 22 755

Цитат на: Mikkey в пт, 10 апр 2020, 17:52

Цитат на: Morena в пт, 10 апр 2020, 17:10

Цитат на: AlexaS в пт, 10 апр 2020, 16:55

.Невероятни конци! Според вас на какво се дължат?

+ хубаво брашно и добро измесване.

Тия двете са за хубави конци.
+ Многото втасвания - невероятни конци! Simple Smile

Не знам кога ще ми дойде музата за толкова втасваня (цял ден ама буквално цял с козунак да се занимавам), за да видя ефекта. Wink

# 636 10 апр. 2020, 18:26 ч.

София
Мнения: 4 230

Ако се ползва шипков мармалад на калъп трябва ли да се прави нещо предварително с него ( предвид , че е много твърд)?

# 637 10 апр. 2020, 18:28 ч.

Мнения: 44 383

Цитат на: Morena в пт, 10 апр 2020, 17:41

Браво на майстора!

О, ще му предам поздравите ти!

# 638 10 апр. 2020, 19:26 ч.

Плевен
Мнения: 1 146

Цитат на: Mikkey в пт, 10 апр 2020, 17:52

Цитат на: elifanta в пт, 10 апр 2020, 16:25

Това е много хубаво брашно, по колко лв. го продават, че ми е интересно?

Купих го за 2,75лв за 1кг

# 639 10 апр. 2020, 20:08 ч.

Мнения: 7 062

Благодаря, Elifanta! Утре ще го посетя, хем ми е наблизо!
Така ме запалихте с вашите козунаци, че реших да се пробвам. Ясно е, че няма да постигна такъв успех, но пък винаги има първи път:)

# 640 10 апр. 2020, 20:11 ч.

Мнения: 13 037

Бисе, ще стане. Щом даже на мен ми се получава 😉
Да покажеш после.

Последна редакция: сб, 11 апр 2020, 09:59 от rummi_pl

# 641 10 апр. 2020, 20:14 ч.

Мнения: 7 062

Благодаря за куража, Руми!
Ще покажа, що да не се изложа публично😜

# 642 10 апр. 2020, 20:23 ч.

In transit
Мнения: 14 680

Biserka_a, няма да се изложиш, спокойно. Тука всички момичета помагат за да се случат нещата.

# 643 10 апр. 2020, 20:36 ч.

Мнения: 449

Охх , не искат да ми стават конци и това е Cry

Кажете ми как да ги направя , меся много време не стават . Това усукване като го плета да не би да има нещо по специално , за това ако може да ми кажете .
Рецептата ли да сменя , чудя се за тази със заквасената сметана ... не знам вече , вкусен става , но не на конци и на другия ден започва да се рони Cry