Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 21 май 2020, 00:04 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 17 007
  • 518
  •   1
Отговори
# 15
  • Мнения: 1 942
Имам около 2,5 кг ябълки.Бихте ли ми препоръчали някакъв сладкиш?

# 16
  • Мнения: 83
Правих яйца по панагюрски, обикновено ги пържа на очи, така ги предпочитаме, но този път реших да поширам. В голяма тенджера с лъжичка оцет и малко сол, заврях водата, отдалечих от котлона, чукнах яйцата и върнах на котлона. И преди съм поширала, изплуваха си на повърхността и се забулваха. Този път ми се залепиха за дъното и потъмняха отдолу. Защо така стана?

# 17
  • Мнения: 4 146
Правих яйца по панагюрски, обикновено ги пържа на очи, така ги предпочитаме, но този път реших да поширам. В голяма тенджера с лъжичка оцет и малко сол, заврях водата, отдалечих от котлона, чукнах яйцата и върнах на котлона. И преди съм поширала, изплуваха си на повърхността и се забулваха. Този път ми се залепиха за дъното и потъмняха отдолу. Защо така стана?

Може да пробваш със свежо намазнено фолио за свежо съхранение -чупиш яйцето на парче фолио,завършваш на вързопче и пускаш във вряща вода.Мъжа ми ги прави ,незнайно защо по другия начин и на него му залепват или стават на парцали ,а с фолио е хем лесно ,хем резултата е винаги добър.

Аз ги правя традиционно-вряща вода с оцет и сол.Яйцето счупвам в купичка.Правя водовъртеж в тенджерата с вилица (не отмествам тенджерата )и спускам яйцето от ниско.
А и ги слагам поетапно,не всички наведнъж ,разбира се.

# 18
  • Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
  • Мнения: 1 661
Имам около 2,5 кг ябълки.Бихте ли ми препоръчали някакъв сладкиш?
siyina   това е един бърз, лесен и приятен, МЪРЗЕЛИВ сладкиш с ябълки
Скрит текст:




# 19
  • София
  • Мнения: 9 315
Имам около 2,5 кг ябълки.Бихте ли ми препоръчали някакъв сладкиш?
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_350.html-крем пита с ябълки
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_973.html-пирог с ябълково пюре
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/10/blog-post_250.html-кадаиф с ябълки
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2019/11/blog-post_783.html-пълнени печени ябълки
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%B1%D0%B0% … 0%B8%D1%86%D0%B8-оригинална рецепта за австрийски ябълков щрудел
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%B1%D0%B0% … 0%B8%D1%86%D0%B8-обикновена баница с ябълки
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%B1%D0%B0% … mp;by-date=false-италиански разточен щрудел от маслено тесто
има и още....

# 20
  • Варна
  • Мнения: 1 398
MM преди малко извади от един шаран доста хайвер - пълна супена чиния.
Някой от вас приготвял ли го е по някакъв начин? ММ иска да го хвърля.
Аз намерих това _ http://flyfishing.iantra.com/photo-and-art/culinary-fishing-recipes/548-haiver
Разбирам, че първо трябва много да осолявам. Но колко сол? Колко време?
После зреел във фризер?
Ако ще стане вкусно съм готова да пробвам, но... хайвер от шаран? Не съм чувала и искам съвет от вас Simple Smile

# 21
  • Мнения: 1 554
По идея на Пепчо правих кюфтета от хайвер, станаха много вкусни. Ето копирам направо нейния пост ( аз направих първия вариант ) "Първи вариант, но стават да слагаш с лъжица -  смесваш с яйце и брашно, ситно нарязан лук, магданоз, сол. Като  тесто да стане сместа и пържиш, като ги слагаш с лъжицата.  Може с мокри ръце да ги оформиш на кюфтета. Втория вариант е с подправките, вместо брашно, да сложиш пасиран  сварен картоф + 1 яйце.  И в двата случая почистваш добре хайвера от ципите."

# 22
  • Мнения: 7 584
Ако искаш за разбиване тарама хайвер трябва да го посолиш и да оставиш Да узрее поне две седмици, цветът му се сменя и става оранжев
Хайверът трябва да ти е зърнест, ако не е зърнист значи не става за разбиване, а за пържене. Зависи от Каква риба е, мъжка или женска.
Тарама хайвер е онзи пастет който е като майонеза за мазане на хапки и предястие
За осоляването слагаш сол- колкото количество ти е хайвера на половината сол
И разбира се първо почистваш ципите му
http://pep-4o.blogspot.com/2010/10/blog-post_30.html?m=0

# 23
# 24
  • Мнения: 83
Stenley, за тарамичка аз слагам 1 част сол на три части хайвер, никога не е имало грешка, макар че по рецепти го дават 1:1 или най-много 1:2. И държа в хладилник две седмици в бурканче, плътно затворено. Хайвер само по този начин се консумира при нас - на тарама.

Възползвам се, за да попитам нещо. Дадоха ми трахана. Не знам как се приготвя, а приятелят ми пази някакъв топъл спомен от детските си години с трахана със сирене и червен пипер. Някакви идеи дали имате?

# 25
  • Мнения: 22 118
Трахата може да наготвиш като юфка, спагети, да ядеш със сирене, захар, със запържени късчета хляб, и масло. Най- вероятно червения пипер се запържва и добавя към сварената трахана.

# 26
  • Мнения: 912
Имам около 2,5 кг ябълки.Бихте ли ми препоръчали някакъв сладкиш?

Има цяла тема :
https://www.bg-mamma.com/?topic=1063046

# 27
  • Sofia
  • Мнения: 13 936
...  Дадоха ми трахана. Не знам как се приготвя, а приятелят ми пази някакъв топъл спомен от детските си години с трахана със сирене и червен пипер. Някакви идеи дали имате?
Варя траханата в прясно мляко -  супа.  Сервирам със сирене, запържени крутони и заливка от кафяво масло.  Така я харесваме у нас и то много.
Може вместо маслото да се ползва запръжка с червен п-р (като тази за шкембе чорба).

# 28
  • Sofia
  • Мнения: 16 920
Може да се ползва вместо ориз в ястия,но се вари по-бързо и се слага по към края на готвенето.
Аз най я харесвам сготвена с пилешко.

# 29
  • Мнения: 3 059
У нас баба ми правеше трахана, спомен от детските ми години. Ядяхме я сварена като кус кус, попарена с масло и бяло сирене. Вероятно, ако запържиш маслото с червен пипер, също ще стане вкусно.

Общи условия

Активация на акаунт