Има ли вече вишни по пазарите?
- Публикувана: 27 юни 2020, 16:13 ч.
- Последно мнение: 1 ноем. 2023, 08:16 ч.
Вишновка
Има вишни, но скъпи и на мен не ми изглеждат добре. Миналата година сложих от вишни-подарък, но или бяха зелени, или презрели. Вишната трябва да се "дебне", много за кратко плодовете са хубави.
Изобщо не е по темата, но преди много години, дори десетилетия, на една почивка бях пила сок от листа от вишни.Едно от най-прекрасните неща. Уж майка ми записа рецептата, но някъде се попиля.
Иначе по рецепта на вишновка преди две години експериментирах с трънки(много добре узрели) и тънки и къпини. Превъзходен вкус, а и не са претенциозни плодове. Има ги из цяла България през есента. Къпините-само горски, ароматни. Че едни култивирани, изродски се продават по пазарите, за тях не зная дали стават.
Изобщо не е по темата, но преди много години, дори десетилетия, на една почивка бях пила сок от листа от вишни.Едно от най-прекрасните неща. Уж майка ми записа рецептата, но някъде се попиля.
Иначе по рецепта на вишновка преди две години експериментирах с трънки(много добре узрели) и тънки и къпини. Превъзходен вкус, а и не са претенциозни плодове. Има ги из цяла България през есента. Къпините-само горски, ароматни. Че едни култивирани, изродски се продават по пазарите, за тях не зная дали стават.
Иначе по рецепта на вишновка преди две години експериментирах с трънки(много добре узрели) и тънки и къпини. Превъзходен вкус, а и не са претенциозни плодове. Има ги из цяла България през есента. Къпините-само горски, ароматни. Че едни култивирани, изродски се продават по пазарите, за тях не зная дали стават.
Чудна идея! Трънки, миналата година на вилата имаше огромни количества, ако и тази има ще се пробвам
А преминаха ли вишните? Аз от 2 години искам да си направя малко сладко, но никъде не виждам да продават 🤦♂️
Преди 3 седмици. Вишните са доста капризен плод и периодът между зеленикави и презрели е около седмица. Изискват дебнене на пазарите в началото на юли, понеже бързо изчезват, ако въобще ги има. Тази година бяха хубави и явно сегашният климат в България им харесва. Догодина ще имате късмет
Хубаво, но вишновката е алкохол, а не някакъв сироп. Т.е. тая рецепта просто няма отношение към темата. Иначе да обсъдим компот от вишни как се прави.
Светкавица малко по-нагоре спомена въпросния сироп, а рецептата е сравнително рядка. Затова и я споделих. Съжалявам.
Момичета, давам отчет от тазгодишната вишновка. По спомен сложих 2кг вишни (с костилките), 1 кг. захар и 1л. домашна ракия (първак 😁). 42-43 дни седя на прозореца. За първи път правя. Стана уникална! Снощи я тествах. Вкусна, ароматна, гъста. Поръчах шишенца от 250мл (по 1,50лв 😁) и воала!
С мерак и вкус направено, прекрасно изглежда.
Извинете, че пак го пиша, но толкова дълго време с костилките в алкохол на слънце е неоправдан риск. Каква пречи да киснат без костилки.
Алкохолът извлича цианид от костилките. Количество , извлечено от две костилки, е достатъчно за летален изход.
Мнението е на специалисти, не е мое.
Извинете, че пак го пиша, но толкова дълго време с костилките в алкохол на слънце е неоправдан риск. Каква пречи да киснат без костилки.
Алкохолът извлича цианид от костилките. Количество , извлечено от две костилки, е достатъчно за летален изход.
Мнението е на специалисти, не е мое.
Скрит текст:
С мерак и вкус направено, прекрасно изглежда.
Извинете, че пак го пиша, но толкова дълго време с костилките в алкохол на слънце е неоправдан риск. Каква пречи да киснат без костилки.
Алкохолът извлича цианид от костилките. Количество , извлечено от две костилки, е достатъчно за летален изход.
Мнението е на специалисти, не е мое.
Извинете, че пак го пиша, но толкова дълго време с костилките в алкохол на слънце е неоправдан риск. Каква пречи да киснат без костилки.
Алкохолът извлича цианид от костилките. Количество , извлечено от две костилки, е достатъчно за летален изход.
Мнението е на специалисти, не е мое.
Бихте ли ми посочили линк към това твърдение на специалистите. Аз вишновката от много години я правя само с костилките. Все още съм жив и пробвам новата реколта.
б 
Офф, аман от тези костилки.
Да, костилките на вишните и в по-голяма степен на черешите, както и на прасковата и кайсията съдържат Амигдалин или витамин В17.
В организма на човек амигдалина се разгражда на циановодород, бензалдехид и пруназин и т.н.
От черешови костилки се прави алкохол, а алкохола сам по себе си не извлича амигдалина от тях, защото костилките трябва да са счупени или стрити, за да се освободи веществото .
Дори и да глътнете няколко здрави черешови костилки без да ги дъвчете, освен проблеми с червата нищо друго няма да се случи, а те накрая ще излязат от вас цели.
Амигдалина има най-много в горчивият бадем, кайсиевата костилка, в черешовата, семките на круши и ябълки, в сливовата костилка и накрая във вишневата костилка.
Освен ако някой не си стрива вишните с костилките в хаванче преди да ги сложи за вишновка нищо няма да му стане от здрави плодове с костилки.
Да, костилките на вишните и в по-голяма степен на черешите, както и на прасковата и кайсията съдържат Амигдалин или витамин В17.
В организма на човек амигдалина се разгражда на циановодород, бензалдехид и пруназин и т.н.
От черешови костилки се прави алкохол, а алкохола сам по себе си не извлича амигдалина от тях, защото костилките трябва да са счупени или стрити, за да се освободи веществото .
Дори и да глътнете няколко здрави черешови костилки без да ги дъвчете, освен проблеми с червата нищо друго няма да се случи, а те накрая ще излязат от вас цели.
Амигдалина има най-много в горчивият бадем, кайсиевата костилка, в черешовата, семките на круши и ябълки, в сливовата костилка и накрая във вишневата костилка.
Освен ако някой не си стрива вишните с костилките в хаванче преди да ги сложи за вишновка нищо няма да му стане от здрави плодове с костилки.
Извинявам се предварително за тъпия въпрос, но доколко точно е опасно счукването на костилките? Прочетох последния пост, но нещо не мога да го осмисля.
В рецептата, която следвах аз пишеше изрично, че костилките на половината от вишните се счукват в хаванче и се добавят към вишните, алкохола и захарта. Не добавих толкова много костилки единствено от мързел да ги счуквам, но да кажем, че има по 5-6 счупени костилки във всяка от бутилките ми.
В рецептата, която следвах аз пишеше изрично, че костилките на половината от вишните се счукват в хаванче и се добавят към вишните, алкохола и захарта. Не добавих толкова много костилки единствено от мързел да ги счуквам, но да кажем, че има по 5-6 счупени костилки във всяка от бутилките ми.
Никой не може да каже колко точно амигдалин има във вашите костилки, тъй като количество силно варира между видове, сортове и дори между отделните плодове.
Аз не бих си правила такива експерименти. Да, като дете съм изяла килограми кайсиеви костилки, а eвропейски регламент определя безопасната доза за възрастен на 3 бр. наведнъж (за деца много по-малко). Това не значи, че няма риск и че няма документирани единични инциденти.
По принцип в ябълки, череши, вишни има по-ниско съдържание на цианогенен глюкозид от кайсиевата ядка и горчивия бадем. Въпреки това днес не бих яла доброволно костилките или семките им.
(Уточнявам за паникьосаните, че става дума за счукване/ядене на съдържимото на костилки, при поглъщане цяла тя преминава непроменена през червата и никакъв риск няма. Както е писала и потребителката по-горе).
Аз не бих си правила такива експерименти. Да, като дете съм изяла килограми кайсиеви костилки, а eвропейски регламент определя безопасната доза за възрастен на 3 бр. наведнъж (за деца много по-малко). Това не значи, че няма риск и че няма документирани единични инциденти.
По принцип в ябълки, череши, вишни има по-ниско съдържание на цианогенен глюкозид от кайсиевата ядка и горчивия бадем. Въпреки това днес не бих яла доброволно костилките или семките им.
(Уточнявам за паникьосаните, че става дума за счукване/ядене на съдържимото на костилки, при поглъщане цяла тя преминава непроменена през червата и никакъв риск няма. Както е писала и потребителката по-горе).
В рецептата, която следвах аз пишеше изрично, че костилките на половината от вишните се счукват в хаванче и се добавят към вишните, алкохола и захарта.