Публикувана: 27 юни 2020, 16:13 ч.
Последно мнение: 1 ноем. 2023, 08:16 ч.

Вишновка

8 718
45
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е основната рецепта за приготвяне на вишновка?
Как мога да подобря вкуса на вишновката?
Как да избегна гъстотата на вишновката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е основната рецепта за приготвяне на вишновка?
  
  Основната рецепта за вишновка включва вишни, захар и алкохол (ракия, ром или водка). Обикновено за 1 кг вишни се използва 1 кг захар и 1 литър алкохол. Вишните се поставят в буркан, покриват се със захар и след това се заливат с алкохол. Бурканът се затваря и се оставя на тъмно място или на слънце да престои около 30 до 40 дни, след което се прецежда и вишневият сок се разлива в бутилки за съхранение.
- Как мога да подобря вкуса на вишновката?
  
  Можете да подобрите вкуса на вишновката, като добавите аромати като амарето, канела, карамфилово масло или звездовиден анасон. Някои хора предпочитат предварително приготвяне на захарта за сиропа, което помага за по-доброто й разтваряне и е въпрос на вкус. Изборът на алкохол също има значение - висококачествена водка или ракия с висок градус са предпочитани от много хора.
- Как да избегна гъстотата на вишновката?
  
  За да избегнете гъстотата на вишновката, можете да намалите количеството захар и да използвате съотношение 1:0,5 или дори по-малко. Освен това обезкостяването на вишните ще доведе до по-лек резултат.
- Какви са опасностите от консумацията на костилки от вишни?
- Възможно ли е да се направи вишновка без захар?

27 юни 2020, 16:13 ч.

София
Мнения: 10 798

Може ли да споделите добра рецепта за вишновка?

Миналата година правих кило вишни с костилките, кило захар и литър ром, оставих да престоят около месец и прецедих. Добре стана, но някак гъсто, тази година ще е с по-малко захар и с обезкостени вишни, по-удобно е за последваща употереба Simple Smile

аромата на костилка ще го заменя със 100мл. амарето.

Не бих казала, че вишновката ми е перфектна и ще се радвам да споделите, някоя по-интересна рецепта.

# 1 27 юни 2020, 17:15 ч.

Мнения: 6 266

1:1захар,вишни,домашна ракия.Вишните са без костилки.Престоява един месец и се прецежда.Вишните в малки кутийки от сладолед и във фризера,за кекс през зимата.

# 2 27 юни 2020, 17:33 ч.

Мнения: 1 457

Как ти дойде на ума да ползваш ром? С вино защо не пробва като държиш да експериментираш.

# 3 27 юни 2020, 17:50 ч.

София
Мнения: 10 798

Цитат на: bubolina73 в сб, 27 юни 2020, 17:15

Същата рецепта, като моята, само рома е заменен с ракия, не ви ли идва прекалено гъсто и сладко?

Цитат на: BCD в сб, 27 юни 2020, 17:33

Как ти дойде на ума да ползваш ром? С вино защо не пробва като държиш да експериментираш.

Че какво му е на рома?!? Домашна ракия, май има някаква подарена, не съм фен на миризмата и, а с вино не е ли слабичко, няма ли да се развали?
Но ще пробвам, по един компотен буркан с вино и ракия в името на експеримента.

# 4 27 юни 2020, 18:05 ч.

през девет планини в десета
Мнения: 51

На 1кг. вишни без костилки слагам 0.500гр. захар и 0.700мл. ракия или водка. На 40-ия ден прецеждам, вишните може да се замразят и ползват за сладкиши.

# 5 27 юни 2020, 18:37 ч.

София
Мнения: 10 798

Направих първата партида, в голям буркан 1,8кг. обезкостени вишни, 1кг. кафява захар, 1,7кг. ром и 100гр. амарето. Всичко в грамове, по-лесно ми е с кантарче Simple Smile

А защо се вадят вишните на 40ия ден? Ако са обезкостени не могат ли да си седят така и да се използват за сладкиши? Mисля да прецедя една бутилка а другото да си седи в буркана.

Сложих и малко бурканче с ракия, да видим как ще е....

Последна редакция: сб, 27 юни 2020, 18:59 от nad_tab

# 6 27 юни 2020, 20:06 ч.

София
Мнения: 16 989

Аз слагам 2 кг. вишни без костилки или вишнап, 1 кг. захар и 1 л. (домашна) ракия. След месец вадя вишните и прецежда. Плодът го слагам в буркани.
Това с виното мисля, че е майтап. Аз знам, че трябва да е с висок градус алкохолът, за да стане.
С ром или амарето ми звучи прекалено сладко.

# 7 27 юни 2020, 20:34 ч.

София
Мнения: 10 798

Цитат на: Fever Ray в сб, 27 юни 2020, 20:06

Амаретото е само за аромат, липсва ми вкуса на костилката, от 100гр на 4,250гр, няма как да стане по-сладко.

Дано да ни хареса с ракия, че се оказа че имаме стабилно количество.... ние не я пием.

# 8 28 юни 2020, 11:54 ч.

София
Мнения: 6 288

Попаднах на темата и си спомних големите буркани на бабиния прозорец. ❤
Водка или ракия е по-добре да ползвам? Вишните ще убият ли миризмата на втората? Домашна е.

# 9 28 юни 2020, 12:03 ч.

Мнения: 21 829

Аз с водка, че ракията ме дразни, пък и е силна за мен.
Но и с ракия правих ,малко, изпи се.
Аз на буркан 3 л слагам вишни колкото събере, и други плодове също правя на ликьор, попълвам със захар да няма празно и доливам водка, точно 750мл събира така.
Дано изкарат вишни, че у нас никакъв плод няма тази година, а и друго да купим- с глог правих и то няколко пъти с едни плодчета, той бавно отдава , полезно е, но не помня за какво и пия като лекарство, милилитри , с лъжица дет се вика.Правила съм с ягоди ,череши, асорти бутам каквото има, но и постепенно съм пълнила буркана - алкохола налят и захар малко, допълвам каквото има и пак малко захар всеки път.
Нищо не меря.

# 10 28 юни 2020, 13:22 ч.

София
Мнения: 10 798

Благодаря, не се бях сетила за глог, пие се за високо кръвно, със сигурност ще опитам тази година. Миналата правих с различни плодове, но не ми хареса, с вишни ми е най-приятно.

Спунк, за ракията, мога да кажа след месец.... дано да убие гадната миризма, че открих запас от 5л. на вилата Simple Smile

))))))))

# 11 28 юни 2020, 14:15 ч.

София
Мнения: 16 989

Аз правя също и с малини. Много става хубава малиновката.
И с черници. Те стават по-бързо и трябва да стоят максимум 15 дни, че ферментират прекалено.

# 12 28 юни 2020, 14:18 ч.

Мнения: 21 829

Цитат на: Fever Ray в нд, 28 юни 2020, 14:15

Пропуснала съм я в навалицата, става ...че е слабо питие не пречи на мъжете да го оправят , то си е натурално сокче ...

# 13 28 юни 2020, 15:58 ч.

Мнения: 12 761

Тъкмо днес заредих вишновката.
По рецепта на майка ми-вишни, цели, добре измити на около 1/3 от шишето, може и по-малко. Захар-да ги покрие добре, почти колкото вишните. Като се разтопи малко захарта, доливам с водка, 40 градуса. За да няма собств миризма. След около месец е готово, държа бутилките на непряка слънчева светлина. По същия начин правя с малини, къпини и боровинки, но горски и желателно аз да съм ги брала. Превъзходно става.

# 14 3 юли 2020, 07:10 ч.

Мнения: 1 360

Правила съм с ракия и с цели вишни. Не ми се занимава да вадя костилките. Стана много хубава и не се усеща аромата на ракията. Но по съвет на мъж , работил като технолог във Винпром, разредих ракията с вода- 750 мл ракия 250 вода. Вчера, докато купувах водка за новата партида вишновка, не че съм изпила старата, една жена в магазина каза, че ставала невероятна с коняк.

Препоръчани теми

За тези, които четат любовни романи № 35

Да печелим от Shutterstock и други сток сайтове?

112
Фотография

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – ЧЕТВЪРТА ТЕМА

Покажи ми красота - пак и отново... тема 74 (април 2020)

1 081
Развлечение

Причина:

Причина: