Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 479
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

# 555 3 септ. 2020, 14:58 ч.

София
Мнения: 12 214

Цитат на: Doli в чт, 03 сеп 2020, 14:13

Вчерa нa обед сложих в буркaн топлa пърженa рибa,бурkaнa хвaнa вakуум,но съм зaбрaвилa дa го приберa в хлaдилник
Дaли стaвa зa ядене?

След като има вакуум -няма проблем.

# 556 3 септ. 2020, 15:35 ч.

Мнения: 9 446

Цитат на: Doli в чт, 03 сеп 2020, 14:13

Ако има вакуум-да.
За паламуда и аз съм за скарата Simple Smile

# 557 3 септ. 2020, 15:42 ч.

под тепетата
Мнения: 11 114

Съмнявам се, че сте изкарам надлъжни филета, понеже е пресен, съответно по-мек. По-лесно ми е със стегнати полуразмразени риби. Така че ще го карам на шайби. На скара ще е!

# 558 3 септ. 2020, 20:40 ч.

у нас
Мнения: 1 894

Здравейте. Искам да направя доматено пюре от 5 кг домати (за лютеница),, обаче не ми се вари 10 часа. Има ли някои тънкости или хитрости за по-бързо сгъстяване? И някой пробвал ли е да си мели доматите със сокоизтисквачка😁

# 559 3 септ. 2020, 20:44 ч.

Sofia
Мнения: 29 025

Пасирай ги в блендер

# 560 3 септ. 2020, 21:29 ч.

София
Мнения: 853

Кипвам ги за десетина минути, а след като ги обеля, както са цели (но цепнати) ги оставям в голяма тава за половин час. Така сами си пускат водата, която после отцеждам, и продължавам с меленето и така нататък по рецептата.

# 561 4 септ. 2020, 16:26 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Аз режа доматите на 2-4 парчета, леко ги кипвам със съвсем малко вода/,колкото да не загорят докато пуснат собствен сок/ и ги слагам в гевгир да се оцедят. Гъстият материал минавам през машинката, която отделя семките и люспите. Дори ги прекарваме 2-3 пъти. Този вече сок или затварям в буркани за зимата ,/като стирилизирам 15-20 минути, /или ползвам за лютеницата, когато дойде ред на чушките. Съседката пък, суровите домати минава през машинката да махне семките, /защото предварително ги бели/, сипва смления материал в тензух и го окачва да се оцеди, колкото си реши.

# 562 4 септ. 2020, 16:58 ч.

Мнения: 6 788

Здравейте, издирвам рецепта за соленки/солени кифлички с извара. Някой дали има под ръка такава рецепта? Имам около 300 гр. и скоро ще й наближи срока.
По принцип правя соленките с масло/брашно/кисело мляко със сода + настъргано сирене, но дали ще станат с изварата също?

# 563 4 септ. 2020, 17:22 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Много са хубави соленките с извара на Лабрекс
https://www.bg-mamma.com/?topic=297129.300
Павила съм ги с всякаква мазнина и винаги са много харесвани.

# 564 4 септ. 2020, 21:43 ч.

Мнения: 1 376

Много обичам сушено месо. Мога само това да ям, но ме притеснява нитритната сол. Ще стане ли в уред за сушене на плодове?
П.С. в къща съм, с открити сенчести балкони, но нямам мазе и не знам до колко температурата на тези балкони е подходяща за сушене.

# 565 4 септ. 2020, 21:56 ч.

Мнения: 9 446

Соли си с нормална сол и суши в хладилника Ако нямаш къде да го качиш да съхне, сложи на хартия която да поема влагата и обръщай всеки ден Аз също се бях запалила с тази нитратна сол да правя, но мъжа ми като видя че са ми изпратили_ бях поръчала на един приятел- каза че я ползва при оксидирането на оръжието и много бързо се Разубедих
става и с обикновена сол

# 566 4 септ. 2020, 21:57 ч.

Мнения: 1 575

Когато е топло времето, можете да сушите в хладилника. Окачете осоленото месото да виси, например на металната решетка за бутилки. След 2 - 3 седмици ще е готово.

# 567 4 септ. 2020, 22:00 ч.

Мнения: 1 376

Благодаря, правила съм гравалакс в хладилник и стана, но за друг вид месо ми е притеснено.

# 568 6 септ. 2020, 10:24 ч.

Мнения: 5 605

Искам да направя слепени сладки, каква рецепта да ползвам? Ще ги изрязвам с формички. Кремът подходящо ли е да бъде от маскарпоне и заквасена сметана?

# 569 6 септ. 2020, 11:36 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Маскарпонето и сметаната се развалят бързо.
По-добре с мармалад или шоколад.

Масленки, войнишките курабии също могат с формички да се режат, всяко тесто, което може да се разточи.

Препоръчани теми

Какво направих днес за себе си? - 8

760
Развлечение

90 - дневна диета - тема 370

Нашите цветя - обща тема 3

Витамин В 12 - тема 7

756
Профилактика

Причина:

Причина: