Машина за хляб - 66 тема

  • 43 206
  • 739
  •   1
Отговори
# 600 8 апр. 2021, 22:39 ч.
  • Мнения: 22
Цитат на: natka в чт, 08 апр 2021, 22:33
Цитат на: gogyto в чт, 08 апр 2021, 22:15
Цитат на: bubanka в чт, 08 апр 2021, 22:10
Скрит текст:
повтарям - колко грама хляб получаваш от машината си?
на моята пише: 750 гр. и 1000 гр.
за всеки вариант има точни грамажи (кухненската везна е 10-20 лв)
и както бонго горе ти е писал - 1 грам винаги тежи един грам
лъжички, чашки и т. н. са ти напълно излишни

НО ако въпреки всичко не можеш да се справиш с тази задача и да преизчислиш, кажи колко грама е готовият ти хляб и ще ти изчисля грамажите и в черупки от орех, ако е нужно

нищо не се чете от снимката, текстът е прекалено ситен

Оправил съм снимката, и между другото съм пробвал с рецепти от тук, ама за всяка машина явно са си персонални. Машината прави хляб до 1кг. Както и да е уикенда ще правя проби дано налучкам грамажите, най вече с купата, лъжичките са ясни.
Благодаря на всички.
Персонални са като си ги нагодиш по твой вкус, иначе гледай само рецептата да е за колкото хляб е машината ти. На мен ми е затормозяващо в чаши и лъжици да работя, особено брашно пък толкова разлика да дава ако го понатъпчеш в чашата или пък само от това дали е пресято... Внимавай само коя рецепта е за бърза програма и коя за нормална, че има съществена разлика в маята.
От тия снимки на око като гледам количествата на продуктите и грамажа хляб, 250мл ще да ти е чашата, ако е някакъв стандартен размер а не нещо измислено.
Според мен хващай някаква по-базова рецепта около тия грамажи хляб и пробвай. Тя и като гледам е за друга държава правена, значи може и брашната там да не са им съвсем 1:1 с нашите и пак да трябва да нагаждаш. А като нищо и вкусовете ни може да не са като тамошните. На моята всичките от книжката ми идваха сладнеещи и не слагах по толкова захар, променях и други неща и така. Пробваш веднъж, все нещо ще стане там. Ако си доволен от резултата - супер, продължавай така. Ако не си - пиши тук кое не е както трябва, може да дадем насоки какво да промениш. Тая машинка е да ти опрости живота, не да ти го усложнява да се чудиш сума време, не го мисли толкова. За 600 грама хляб по-рядко се среща като размер, но за 900 със сигурност ще намериш много рецепти.

Благодаря за изчерпателният отговор.
Иначе съм правил хляб с нея, точно по рецепта на една колежка тук от форума, която тогава имаше същата машина, че се бях видял в чудо и тогава Grinning

# 601 8 апр. 2021, 23:15 ч.
  • София
  • Мнения: 3 034
Веднага ти нареждам една рецепта, но в грамове:

500 грама брашно
320 грама вода
5 грама сол
5 грама захар
2-3 супени лъжици Blush олио
1/2 пакетче суха мая от 7 грамовите

Основна програма за бял хляб за 900 грама продукти.

# 602 9 апр. 2021, 08:44 ч.
  • София
  • Мнения: 5 005
От китайски магазин си купих евтино пластмасово канче, което е изключително полезно и удобно, защото е разграфено на 4 места за различни грамажи продукти.
С него например меря 600 гр. брашно за моите опити с хлебопекарната. Simple Smile
Потърсете такова канче в магазините, с универсална употреба е. Simple Smile

# 603 9 апр. 2021, 10:53 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 556
Аз отдавна не меря с чашката на моята пекарна. На старата ми беше 450 мл чашата, но на новата е 250 и ме изнервя. За една вода 2 пъти снова до чешмата и обратно. Ползвам си 1 л меритерна кана и меря на 1 път. Особено когато правя нещо с яйце и мляко ми е в пъти по-удобно да измеря всичко на 1 път. Ползвам си само лъжичката за сол и захар, а брашното меря с везна от самото начало. Така е в пъти по-удобно. С чаша- един път ще е повече, друг път ще е по-малко. Проба му е майката. Хващай рецептата на Мунчо и променяй в движение.

# 604 9 апр. 2021, 12:39 ч.
  • Мнения: 22
Много благодаря за насоките, още утре ще пробвам по рецептата на Мунчо. Ако възникнат въпроси ще питам отново. Живи и здрави!

# 605 9 апр. 2021, 13:42 ч.
  • Мнения: 4 862
Един въпрос. За хляб с 500 гр. брашнo на къса програма където се изискват по книжката 2 мерителни лъжички суха мая, колко прясна мая слагате? Нещо не ми излизат сметките, какво е съотношението? Кубчето жива мая е 42 гр, за 500 грама брашно гледам дават 1/2 кубче мая или 21 грама. Обаче в моята книжка дават, че малката мерителна лъжичка е 5гр суха мая или за бърза програма трябват 10гр суха. 10гр суха мая никак не ми се връзва с 1/2 кубче или 21 гр жива мая. Трябва ли на бързата програма за 500гр брашнo да се слага цяло кубче? Това ама никак не го разбирам... Не съм правила хляб с жива мая, само пробвах тесто с 1/2 кубче на 500гр брашно и някак тестото не бухна добре според моите представи и стоеше едно такова меко, но жилаво...
Колко жива мая слагате на хляб с 500гр брашно, моля само изпитани отзиви, не от разни рецепти...


P.S Сега си мисля, че може би има грешка в мойта книжка и мерителната лъжичка не е 5гр, а 3 грама. Защото пък пакетчето суха мая е 7гр (т.е. може би 2 малки мерителни лъжички).... Оффф много се обърках...

# 606 9 апр. 2021, 16:35 ч.
  • Мнения: 1 536
Защо хляба изсъхва и се рони толкова бързо? 4-5 часа след изпичане има вкус и вид на вчерашен хляб и не ми е толкова вкусен. Иначе, всичко друго е супер.

# 607 9 апр. 2021, 16:42 ч.
  • Мнения: 2 611
Цитат на: Susie в пт, 09 апр 2021, 16:35
Защо хляба изсъхва и се рони толкова бързо? 4-5 часа след изпичане има вкус и вид на вчерашен хляб и не ми е толкова вкусен. Иначе, всичко друго е супер.
Зависи в какво го държите. Аз намерих за най-удобно една пластмасова поставка с капак за торти. С плътно затваряне. Рони се чак на следващият ден, но сух не е.

# 608 9 апр. 2021, 16:45 ч.
  • Мнения: 1 536
Първите часове е завит в памучна кърпа. После в плик, но престоял в плик, също не ми харесва. Няма оправия..

Последна редакция: пт, 09 апр 2021, 20:47 от Susie

# 609 9 апр. 2021, 16:50 ч.
  • Мнения: 2 611
Аз го затварям около час след изпичането. Кутията е от лидъл, търся по-нормална кутия за хляб, но предполагам в нормалните ще изсъхва.
За момента един-единствен хляб ми оцеля, три дни да го ядем, и на третият вече беше суховат и се ронеше повече.

# 610 9 апр. 2021, 17:11 ч.
  • Мнения: 17 116
Цитат на: Susie в пт, 09 апр 2021, 16:35
Защо хляба изсъхва и се рони толкова бързо?
Защото няма химия като купешкия да го прави дълготраен Wink Едно време домашния хляб се е държал увит в кърпа, сега имаме кутии за хляб, но не се оставя просто на масата да седи.

# 611 9 апр. 2021, 17:30 ч.
  • Мнения: 2 333
Само да спомена, че при мен оставаше суховат и ронлив, когато маята не успяваше да се активира преди печенето. Уж имаше обема, но не и консистенцията.
Иначе аз вадя казанчето, напръсквам вода и мятам кърпа, да изстива като баница Grinning
Снощи за пръв път нацелих добра рецепта с новата хлебопекарна. Малко мазничък дойде (с повече олио), но нямам против Grinning

# 612 9 апр. 2021, 18:11 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: lunna pateka в пт, 09 апр 2021, 13:42
Един въпрос. За хляб с 500 гр. брашнo на къса програма където се изискват по книжката 2 мерителни лъжички суха мая, колко прясна мая слагате? Нещо не ми излизат сметките, какво е съотношението? Кубчето жива мая е 42 гр, за 500 грама брашно гледам дават 1/2 кубче мая или 21 грама. Обаче в моята книжка дават, че малката мерителна лъжичка е 5гр суха мая или за бърза програма трябват 10гр суха. 10гр суха мая никак не ми се връзва с 1/2 кубче или 21 гр жива мая. Трябва ли на бързата програма за 500гр брашнo да се слага цяло кубче? Това ама никак не го разбирам... Не съм правила хляб с жива мая, само пробвах тесто с 1/2 кубче на 500гр брашно и някак тестото не бухна добре според моите представи и стоеше едно такова меко, но жилаво...
Колко жива мая слагате на хляб с 500гр брашно, моля само изпитани отзиви, не от разни рецепти...


P.S Сега си мисля, че може би има грешка в мойта книжка и мерителната лъжичка не е 5гр, а 3 грама. Защото пък пакетчето суха мая е 7гр (т.е. може би 2 малки мерителни лъжички).... Оффф много се обърках...

На мен от опитите ми най ми хареса съотношение суха-прясна мая 1 към 4. А за лъжичката виж да не е дадена в мл, има разлика с гр. Моята взема 3, 5 грама мая и на бързия за 560 гр брашно ми дават 1,5 ч.л мая, което в прясна е 21 грама, но не съм пробвала рецептата.

# 613 9 апр. 2021, 20:17 ч.
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 12 556
Пробвайте с малко повече вода. Аз вече слагам 400 мл на 600 гр и хлябът става уникално мек и пухкав. Но и ние си ядем по 1 хлебче на ден и винаги ни е пресен - вечер правя, ядем го на следващия ден.

# 614 9 апр. 2021, 22:08 ч.
  • София
  • Мнения: 603
Днес не устоях и забърсах изостанала хлебопекарна от Лидл. Почвам активно четене на темата и темите с рецепти. Виждам, че вместимостта е доста голяма. Възможно ли е да се прави по-малко хляб от 1 кило? Например 700-800 гр.? Или всички програми са пригодени само за грамажите дадени в описанието на хлебопекарната и не е подходяща за малки обеми?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата