Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Машина за хляб - 66 тема

  • 32 948
  • 739
  •   1
Отговори
# 735
  • Добрич
  • Мнения: 4 646
Ето цитат с рецептата, а на предната  страница. (44 ), съм обяснила последователността.

Скрит текст:
Скрит текст:
Момичета, какво е максималното количество брашно, което може да се сложи в хлебопекарна с капацитет 1800 гр?

Искам наведнъж машината да ми забърка тесто за повече козунци, но се притеснявам да не я претоваря.

1 кг. брашно
козунаците бухват много и е добре да има повечко място защото първото втасване си е в машината дори само за тестомесачка да я ползвате.

Вела точно тази седмица темата за козунаците е много актуална и щом толкова си хвалиш козунака , а и на снимката е впечатляваш я дай подробна рецепта и описание на цялата технология Simple Smile

Ползвам тази рецепта от няколко години и винаги е успешна. Тази година до сега правих три пъти и снимката е от единия козунак.

200 мл. топло мляко
3 г.л. олио, добавено към оформеното тесто на части, за да се образуват конци
130 г. захар
2 яйца XL (1/2 жълтък за намазване)
600 г. брашно
1/2 п. прясна мая, натрошена върху брашното.
около 150 г. добавки по избор (захаросаните портокалови кори дават чуден аромат)
След последното месене се сплита. (Спирам машината от щепсела,  тя има памет и продължава после.) Изваждам тестото, затварям капака, за да не изстива, по най-бързия начин добавям "пълнежа", сплитам и връщам в машината.
Преди печенето се маже и ръси. Използвам сусам и захар и забождам бадеми или лешници.

Както вече писах:
Конците в козунака се получават добре, когато мазнината се добавя на малки порции, след, като вече тестото е оформено на топка. Последните години, само в хлебопекарната правя козунака. Тази година, до сега три пъти.



Съгласна съм, че в хлебопекарната набухва и става, като цяло по-сполучлив. Месила съм на ръка, когато нямах машина, после съм месила в машината и съм пекла в печката.  Последните години меся и пека в хлебопекарната и цялото семейство е много доволно.

Последна редакция: пн, 28 юни 2021, 08:37 от bubanka

# 736
  • Мнения: 139
Здравейте, вчера купих на майка хлебопекарна crown от Зора. Там май пуснаха бъркалките, аз не помня добре, защото бързах. Днес включиха хлебопекарната със съседите, които имат подобна и бъркалките не са се движили. Явно имаме дефектна стока, защото и татко, и съседът им са категорични, че има проблем с машинката. Ще се връща, става сложно, защото днес сме заети, исках подарък за рожденния ден на майка да направя. Някъде пишеше, че не се подменя в Зора, когато покупката не е онлайн, а ще чакаме ремонт. Някой имал ли е подобен проблем - бъркалките не се движат. Вчера за кратко май пуснаха бъркалките. Не исках онлайн да поръчвам, но май и техника ще поръчваме онлайн. 

# 737
  • до най-прекрасния мъж
  • Мнения: 6 482
Проверете казанчето хубаво ли е поставено. И още, дали се движат осите, когато казанчето не е в машината. Пуснете я без казанче и вижте дали и какво се върти. Може да има някаква специфика при поставяне на казанче, бъркалки.

    # 738
    # 739
    • Мнения: 2 809
    Здравейте, вчера купих на майка хлебопекарна crown от Зора. Там май пуснаха бъркалките, аз не помня добре, защото бързах. Днес включиха хлебопекарната със съседите, които имат подобна и бъркалките не са се движили. Явно имаме дефектна стока, защото и татко, и съседът им са категорични, че има проблем с машинката. Ще се връща, става сложно, защото днес сме заети, исках подарък за рожденния ден на майка да направя. Някъде пишеше, че не се подменя в Зора, когато покупката не е онлайн, а ще чакаме ремонт. Някой имал ли е подобен проблем - бъркалките не се движат. Вчера за кратко май пуснаха бъркалките. Не исках онлайн да поръчвам, но май и техника ще поръчваме онлайн. 
    Да не пиша в новата тема - вижте дали няма предварително подгряване на съставките при програмите, които сте пробвали. Тогава бъркалките не тръгват веднага. На моята напр.програмата за пълнозърнест хляб е с подгряване 30 мин, преди да завърти бъркалките.

    Общи условия

    Активация на акаунт