Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Любители на рози 2

  • 3 240
  • 67
  •   1
Отговори
# 45
  • Мнения: 568
Тази красавица сега се сети да цъфти. Реваншира се за цяло лято хилав цъфтеж. На много закътано местенце е, лятото май и беше твърде топло, но сега явно се чувства добре Grinning

# 46
  • Мнения: 103
Много е красива и пищна, радвай и се! Ароматна ли е ?

# 47
  • Мнения: 568
Трябва да си напъхам носа в нея, за да усетя аромата. Така и правя Grinning много приятен, но слаб аромат е.

# 48
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Флоксче, нищо, че е слаб ароматът, аз и на такива рози се радвам. Сигурно по-нататък, когато нацъфти по-обилно, и край нея ще се носи едно леко облаче аромат.

Аз идвам с мисия. Сигурно е малко късно вече, но все пак да се отчета за шипките.
Ето това получих от 3л каша.
Бурканчетата вляво са онези, които описах в предния пост, а тези на преден план, най-малките, са с размери ок. 8см (височина) и 6,5см (диаметър).
Количеството, разбира се, зависи и от това, колко ще бъде сгъстен мармаладът.


# 49
  • Мнения: 568
Еха колко много мармалад от шипки Grinning за цяла зима! Браво Нелка!

# 50
  • София
  • Мнения: 22 536

Аз идвам с мисия. Сигурно е малко късно вече, но все пак да се отчета за шипките.
Ето това получих от 3л каша.
Бурканчетата вляво са онези, които описах в предния пост, а тези на преден план, най-малките, са с размери ок. 8см (височина) и 6,5см (диаметър).
Количеството, разбира се, зависи и от това, колко ще бъде сгъстен мармаладът.



Браво, Нелка!
Интересен цвят има мармалада- тук става доста по- тъмен.

# 51
  • Бургас
  • Мнения: 997
Мармаладът от шипки става по-тъмен, когато добавят към шипките и ябълки.А, ако има някой спомени за мармалада, който продаваха някога "на буца" , и можеше да се реже ог него- там е имало също доста ябълки, и те са го стягали. Както и да е -шипковият мармалад е екзотика, а направата му е кулинарно предизвикателство и приключение.

# 52
  • Мнения: 6 391
Нелка, страхотен резултат!

Бихте ли споделили рецепта за мармалад от шипки?
Само от магазина съм купувала. Край вилата ми има гора и има доста шипки. Не знам дали още има, де.

Някой да ми даде идея за нещо с круши!
Ама такива едни по-стипчиви.
Имаме едно дърво - крущите са зелени, едри, кръгли. Уж ги сложих вкъщи да доузряват, все така стипчиви стоят... Не ми се ще да ги изхвърля...

# 53
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Момичета, прегръдки и целувки! Sparkling Heart

Като се замисля...дали нямам някакъв спомен от парче мармалад в сива хартия? След споделеното от Армерия като че ли си припомних нещо или само си въобразявам?
Имам обаче ясен спомен от наливно олио, намирах го за много красива гледка това изливане сякаш не на течност, а на купчина съзвездия в бутилката. 

Цветът на чист шипков мармалад и в България е същият. И във Варна съм правила - точно такъв става. Ако се извари до по-голяма гъстота, потъмнява повече.

Утро, ето рецептата, която ползвам. Според книга от '78 година.



Пресни, здрави плодове се измиват, разваряварт се и се претриват последователно през три сита, по следния начин:
* Заливат се с гореща вода едва да се покрият и се варят до пълно омекване.
* За да се улесни прецеждането, то се извършва на три пъти, като най-напред горещата каша се прецежда през
по-едро сито, за да се отделят семките и по-едрите власинки.
* При претриването се налива през сместа в ситото по малко от водата, в която са разварени плодовете.
* Тази прецедена каша се претрива повторно през по-гъсто сито, като се трие с малка четка, при което се отделят власинките.
* Третото претриване се прави през още по-гъсто сито.

Прецедената каша се поставя в разлат съд на огъня и в края на изваряването към нея се прибавя захар - 1 кг на 3 л каша.
Мармаладът се вари не повече от 30 минути, при непрекъснато бъркане.
Насипва се врящ в буркани, които веднага се затварят херметически. (Тук е добавено да се обърнат с дъното нагоре, което аз никога не правя, с нищо, което консервирам.)

А шипките си стоят на храста и през зимата, така че имаш още време да си събереш.

Колкото до круши, ах, маминка някога правеше едни дребнички на сладко, което печеше, не вареше. Ооо! Relaxed
За стипчави специално се препоръчва крушеница, но не вярвцам това да те интересува особено Relieved
Можеш да опиташ най-обикновен конфитюр, но за него плодът трябва да е напълно зрял.

Имаме в двора круша, но и аз не я харесвам на вкус. Оставяме птичетата да се радват на плода.

# 54
  • Мнения: 6 391
Нелка, много благодаря!
Доста трудоемко ми се вижда, ще преценя...

Тези стари книги понякога са много полезни.

# 55
  • Norge
  • Мнения: 2 311
Утро, трудоемко си е. Expressionless Аз не правя всяка година.
А веднъж просто не ми стигнаха нервите да минавам целия процес и изварих кашата след първото сито.
С мисълта, след това да пречиствам поотделно бурканчетата, което са за директно ядене, а другото да отива за пълнеж на руло, примерно. Ами...изядохме „стоката“ и по този начин. Relaxed
Ти можеш да опиташ някакво съвсем минимално количество, колкото да видиш какво е.

N.B.: Първото пресяване го правя на миксера. На приставката с перката. Семките обаче повреждат пластмасата, затова предварително почиствам шипките от тях, което пък е голяма играчка. Но и в нея има нещо приятно и полезно: седнах тук и изслушах цяла камАра исторически и други лекции докато работих. Innocent

Старите книги са ми много ценни, пренесох си ги тук и ми вършат хубава работа.

# 56
  • Бургас
  • Мнения: 997
Нелка, страхотен резултат!
Някой да ми даде идея за нещо с круши!
Ама такива едни по-стипчиви.
Имаме едно дърво - крущите са зелени, едри, кръгли. Уж ги сложих вкъщи да доузряват, все така стипчиви стоят... Не ми се ще да ги изхвърля...
Нелка е права- можеш да си направиш крушеница. Правила съм.
Скрит текст:
Слагаш крушите в бидонче с канелка, заливаш с вода, малко захар и от време навреме претакаш, т.е. източваш 1-2 кани от течността и я изливаш отново отгоре. Като втаса, започва да става резливо питието. Вечер си точиш една кана да си пиете и изливаш отгоре една кана чиста вода в материала. Понякога и водата трябва да се върти, не само парите. Ако те интересува , ще препиша рецептата от книгата. Държахме бидончето на балкона.
Темата стана доста сладкарска, но пък вкусна.Затова :
Десислава Величкова 658671, беше предложила да дадеш координатите на човека, от който си купила розите, но не си четеш личните съобщения. Ха сега, признай си от къде ги купи.

# 57
  • София
  • Мнения: 22 536
Не мога да се сдържа- ноември, а тя си мисли, че е юли!

# 58
  • Мнения: 568
Много е красива. И колко много пъпки е заложила! Някак повече ме радват сега, последните цъфтящи.

# 59
  • София
  • Мнения: 22 536
Ето последната пъпка на тази- малко тъжно стои........

Общи условия

Активация на акаунт