Публикувана: 18 ноем. 2020, 22:59 ч.
Последно мнение: 18 окт. 2021, 17:01 ч.

Коледа 2020/2021

101 851
1 651
1

# 1 605 4 фев. 2021, 15:13 ч.

Мнения: 1 005

Слагам в скрит текст, защото не е по темата, но

Скрит текст:

наскоро имаше едно разследване по Нова ТВ. Та в него се разказваше за това, как фирма, производител на натурални сокове е сертифицирана за "БИО", като самите плодове се добиват от овощна градина, разположена в непосредствено съседство с крематориума в Пловдив. И как целия прах от крематориума (вследствие изгарянето на трупове) пада върху овощната градина на БИО производителя. Няма да Ви разкажа за БИО прясно мляко - ще го оставя на Вашето въображение, за да не Ви натоварвам допълнително с личните си наблюдения. Даже не знам дали е възможно сам човек да си отгледа нещо "истинско" - с този радиоактивен дъжд дето го вали и това канцерогенно слънце дето го пече. Толкоз. Чакам козунаците вече.

# 1 606 4 фев. 2021, 17:27 ч.

под тепетата
Мнения: 9 265

Аз също съм имала издънки с друг бакпулвер , така че си ползвам само на доктора.

# 1 607 4 фев. 2021, 17:34 ч.

София
Мнения: 2 521

Наскоро правих сладки с бакпулвера на Биосет - голям боклук! Не се надуха и сладките имаха кисел вкус. Предполагам че съдържа само лимонтозу или нещо им се е объркало, но защо да не си го продадат.

# 1 608 4 фев. 2021, 17:45 ч.

Варна
Мнения: 1 951

Направо ме разбихте.... Да не би нещо партида да е имало лоша.... При първа възможност ще се хвана да направя нещо - да видя аз ли съм се объркала........... Ама пък толкова години хич да не е, ни торта, ни сладкиш би се получил...

# 1 609 4 фев. 2021, 18:45 ч.

In transit
Мнения: 11 775

Цитат на: Zlat_na в ср, 03 фев 2021, 22:17

Цитат на: Mikkey в ср, 03 фев 2021, 21:48

Грамажите на бакпулверите са различни, но за едно и също количество брашно.

Това не е вярно. Ползвам редовно бакпулвер от Лидл, той е по 15 гр.опаковката. Ако в рецептата ми пише 10 гр., слагам 10 от него.
Всъщност при бакпулвера количеството му не е съобразно количеството брашно, затова й на опаковката не пише за колко брашно е. Виж при маята вече е различно - винаги на опаковката пише за колко брашно е съдържанието на пакетчето (обикновено за 500 гр.)

Вярно или не и на лидълския етикет пише за 500г....

Вещи, мая ползвам основно суха - на д-р Йоткер от 7г(за 500г), и от време на време някаква френска Саф от 11г(за 1кг) . Никога не слагам целите пакетчета. На 500-600г брашно слагам не повече от 2-4 г. мая в зависимост от вида хляб, който правя. Не съм имала провал.

# 1 610 5 фев. 2021, 11:22 ч.

София
Мнения: 1 678

Здравейте, някой знае ли чисто технологично каква е разликата между бялата и кафявата захар, чудя се защо има рецепти и с двата вида, аз винаги ползвам кафява, за карамел само не се справям заради цвета, но за печива не съм имала проблем, слагам колкото захар пише, но кафява. Ясно ми е, че вероятно е боядисана Бяла, на мен ми харесва и затова си я ползвам, но! защо би имала значение в рецепта, в която се ползват и двата вида?

# 1 611 5 фев. 2021, 13:32 ч.

Мнения: 9 050

Кафявата захар е по-малко сладка, има различен цвят (съответно придава и друг цвят на смесите) и друг вкус и аромат. Разбира се, това е валидно само, ако е истинска кафява захар, а не боядисана бяла такава.

# 1 612 5 фев. 2021, 19:49 ч.

Мнения: 13 239

Балата е рафинирирана - преминава през топлинна и химическа обработка.
Кафявата обикновено е нерафинирана или преминава кратка топлинна обработка и затова запазва повечето то полезните вещества, които се намират в меласата.

# 1 613 5 фев. 2021, 20:25 ч.

UK
Мнения: 2 831

Истинската кафява захар седи по влажна някак си. Моята става на буца и като я рзбъркам се "разлива", като на детето кенетик пясъка. 😂😂

# 1 614 6 фев. 2021, 10:31 ч.

София
Мнения: 1 678

То зависи каква точна кафява захар наистина, има демерара, меласа, вероятно и други видове, аз в печивата ползвам кафява захар на Лидъл, тя е като кристалната, но леко в кафяво Simple Smile

просто се чудех дали има значение чисто за крайния резултат на печивото.

Направих портокаловите бисквити с шоколад, вчера като ги опитах не ми се сториха нещо невероятно, но днес явно портокаловия аромат се е разгърнал и са доста приятни; на мен ми идва даже малко силно портокалово, може би с кората на един, а не два портокала за моя вкус ще в по-добре (ползвах био портокали). Благодаря за рецептата Simple Smile

# 1 615 6 фев. 2021, 15:35 ч.

Мнения: 449

Здравейте , ще правя тутманик , но искам сутринта да го пека .
Кога да замеся тестото и колко часа да го оставя да втаса , в хладилник или наоткрито и на каква Т ? Не искам да превтаса .
Миналата година правих козунаци така с нощно втасване , но не помня колко време втасва на открито .

# 1 616 24 апр. 2021, 12:27 ч.

София
Мнения: 2 431

Момичета, имам нужда от помощ и пиша в тази тема, защото имам спомен, че тук четох рецептата.... става въпрос за меденки, който са слепени със сладко от кайсии, отстрани са топят в разтопен шоколад и оваляни в счукани бадеми...