Публикувана: 8 дек. 2020, 21:14 ч.
Последно мнение: 26 ноем. 2023, 05:11 ч.

Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140

69 022
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя шоколадов мус за торта?
Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя шоколадов мус за торта?
  
  Шоколадовият мус за торта може да се приготви чрез смесване на шоколад, тежка сметана, жълтъци и белтъци. Първо разтопете шоколада в сладкарската сметана и след това добавете разбитите жълтъци. Разбийте белтъците на сняг и ги разбъркайте в шоколадовата смес. Оставете муса да стегне в хладилника, преди да го нанесете върху тортата.
- Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
  
  Тортата „Памук“ е известна още като „Дуннапренена торта“. Приготвя се само с нишесте, без брашно, и има уникална текстура, наподобяваща дунапрен. Състои се от надут блат, приготвен от нишесте, яйца и смес от съставки. Размерът на формата трябва да съответства на количеството смес.
- Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
  
  Можете да намерите плодови есенции/аромати без подсладители в специализирани магазини за сладкарски изделия или онлайн. Някои от тях съдържат глицерин, докато други могат да бъдат с алкохолно съдържание. Препоръчително е да потърсите на уебсайтове за сладкарство или в магазини, които предлагат разнообразие от аромати без подсладители.
- Как да направя крем за торта с готови блатове, маскарпоне и сметана?
- Как мога да заменя захарта в сладкишите за моя дядо, който има висока кръвна захар?

# 465 21 май 2022, 01:53 ч.

Мнения: 574

Те на тази торта май също доста попиват блатовете с мед - френска селска торта, и ми излезе крем заквасена сметана и йогурт Sad

дано стане нещо все пак че е и за рожден ден 😭

# 466 24 май 2022, 14:11 ч.

Мнения: 6 167

Здравейте, момичета!
Ще правя тортата за семеен повод (трябват ми поне 20п.) като ми хрумна да е на два етажа.
Бихте ли ми дали предложения за добри пропорции на двете форми - примерно 23 и 18 см.?
Няма да е с фондан, нито много висока. Просто домашна торта с два блата и крем. За украса цветя и шоколад.

# 467 24 май 2022, 22:47 ч.

Мнения: 8 047

Мира, виж тук.

# 468 29 май 2022, 12:12 ч.

Мнения: 269

Здравейте, момичета! След две седмици голямата ми дъщеря има рожден ден и съм много затруднена, защото не намирам човек, който да ѝ направи тортата. Момичетата, които от години правят торите за тези дни ще отсъстват, но дори и да бяха тук не могат да я направят. Звънях на още едно място, пак ми отказаха. Ще кача снимка на тортата и ще помоля за препоръки или направо някой, който ще се наеме да я направи. Благодаря!

# 469 29 май 2022, 13:21 ч.

Viena
Мнения: 3 977

За кой град ? За София има една много добра майсторка.

# 470 29 май 2022, 14:59 ч.

Мнения: 269

Цитат на: Emma99 в нд, 29 май 2022, 13:21

За кой град ? За София има една много добра майсторка.

Извинявам се съвсем не съобразих да напиша град, но да, за София става въпрос. Благодаря Ви!

# 471 29 май 2022, 20:29 ч.

Viena
Мнения: 3 977

Пращам на лични контакти.

# 472 29 май 2022, 20:31 ч.

Viena
Мнения: 3 977

https://www.facebook.com/kumikocakes/

# 473 31 май 2022, 13:37 ч.

София
Мнения: 215

Здравейте ,аз имам нужда от помощ търся си heavy cream или double cream незнам как точно се нарича , но го разбирам като по маслена и тежка сметана можете ли да ми помогнете ако имате предства къде мога са го намеря ? Много ще съм ви благодарна

# 474 31 май 2022, 14:48 ч.

Мнения: 8 047

Просто потърси високомаслена сметана. Лидъл имат такава, която е 36%.

Скрит текст:

# 475 5 юни 2022, 12:56 ч.

русе
Мнения: 1 365

Медени блатове за торта от Берьозка в хладилник ли трябва да се съхраняват?

# 476 5 юни 2022, 17:14 ч.

София
Мнения: 13 720

Цитат на: искренчето78 в нд, 05 юни 2022, 12:56

Медени блатове за торта от Берьозка в хладилник ли трябва да се съхраняват?

Не. Те и в Березка не се съхраняват в хладилник Simple Smile

# 477 12 юни 2022, 14:20 ч.

Мнения: 769

Здравейте! От няколко дни се ровя в интернет за такова чудо: стабилизатор/фиксатор за бита сметана - Sahnesteif. Няколко блогърки го споменават, дори се намирало в Кауфланд и т.н., но следите изчезват преди 5-6 години и имам силното подозрение, че вече не се намира 😀 Поне аз със сигурност не съм виждала, а съм търсила по веригите. Единствено към момента намирам в Зоя - в чуденка съм, някой да е пробвал? Представям си нещо, което ще направи крема по-твърд и не-разтичащ се 🤨 от друга страна си пише, че е подсладено нишесте. Има ли ефект наистина?
Понеже да уточня, става въпрос за торта, която ще се изнесе поне за малко навън в потенциална жега, не искам да се размекне, а планирам да е измазана с любимия в нашето семейство крем от маскарпоне+ Лидълската сметана+ ванилия+ малко пудра захар Simple Smile

Втори въпрос пак свързан пряко с въпросния крем. Как бихте го “олекотили” на вкус? Че маскарпонето си е тежичко.

# 478 12 юни 2022, 20:25 ч.

Мнения: 1 842

Аз по принцип ползвам стабилизатор за сметана на Откер (в чужбина съм) и има ефект, но чак на жега няма как да издържи дълго време. Придава лек изкуствен вкус, но не се усеща натрапчиво.

Някой да има изпитана рецепта за сочен лимонен сладкиш, тип италиански? Винаги правя пробно преди да занеса някъде нещо, но сега просто няма да имам време за опити.
Благодаря!

# 479 13 юни 2022, 09:41 ч.

WonderLand
Мнения: 3 896

Celesté точно тогава спряха да го произвеждат, ползвала съм го преди и вършеше работа. Състава му беше точно нещо от сорта нишесте и пудра захар. В Зоя ми излиза и ето това - https://www.zoya.bg/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD-%D1%81%D1%82% … 1934?currency=EUR пак е подобно нещо. Иначе аз за стабилизиране на сметана съм ползвала също и от тези кремчета на прах, които се разбиват с миксера за 3мин. Вършат добра работа, но предават малко вкус на изкуствено. Имаше едно на което пишеше, че е крем за разбиване с вкус на сметана, то като че ли беше по-добре.

Иначе моя опит показва, че при крем маскарпоне със сметана ако маскарпонето е 50% или повече крема се държи добре стига да не с часове на адска жега. За мен крема с маскарпоне и сметана е в категория "леки кремове за торта" , но ако искаш да е още по-лек можеш да замениш битата сметана със заквасена (но тогава не мисля, че можеш да я стабилизираш, или пък просто повече сметана + по-малко маскарпоне. За друг вариант не се сещам. Аз този крем обикновено го ползвам в комбинация с нещо плодово - я свежи плодове, плодова редукция, цитусов кърд, плодово сладко и т.н. и за моя вкус става леко и приятно.

Препоръчани теми

Модни тенденции в прическите. Тема 15

Най-после да си купя свестни препарати за почистване - 12

735
Нашият дом

Евтините козметични продукти, от които сме доволни - 61

?Въпроси всякакви? (2020г.)

Причина:

Причина: