Публикувана: 8 дек. 2020, 21:14 ч.
Последно мнение: 26 ноем. 2023, 05:11 ч.

Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140

69 013
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя шоколадов мус за торта?
Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя шоколадов мус за торта?
  
  Шоколадовият мус за торта може да се приготви чрез смесване на шоколад, тежка сметана, жълтъци и белтъци. Първо разтопете шоколада в сладкарската сметана и след това добавете разбитите жълтъци. Разбийте белтъците на сняг и ги разбъркайте в шоколадовата смес. Оставете муса да стегне в хладилника, преди да го нанесете върху тортата.
- Каква е разликата между торта "Памук" и "Дуннапренена торта"?
  
  Тортата „Памук“ е известна още като „Дуннапренена торта“. Приготвя се само с нишесте, без брашно, и има уникална текстура, наподобяваща дунапрен. Състои се от надут блат, приготвен от нишесте, яйца и смес от съставки. Размерът на формата трябва да съответства на количеството смес.
- Къде мога да намеря плодови есенции/аромати без подсладители?
  
  Можете да намерите плодови есенции/аромати без подсладители в специализирани магазини за сладкарски изделия или онлайн. Някои от тях съдържат глицерин, докато други могат да бъдат с алкохолно съдържание. Препоръчително е да потърсите на уебсайтове за сладкарство или в магазини, които предлагат разнообразие от аромати без подсладители.
- Как да направя крем за торта с готови блатове, маскарпоне и сметана?
- Как мога да заменя захарта в сладкишите за моя дядо, който има висока кръвна захар?

# 390 3 дек. 2021, 10:07 ч.

Мнения: 8 046

Според мен лимоновият сок има нещо общо със сгъстяването на крема, а не е само заради вкуса. И, ако е така, едва ли може да се замени.
За сметаните мисля, че едната е прясна сметана, нещо като турския каймак. В Бг нещо подобно предлагат от мандра Лесидрен, но тяхната е много гъста, няма никаква течност и трябва да си много внимателен при разбиването ѝ, че за секунди става на масло. Аз я разбърквам леко с лъжица и чак като добавя друг продукт, в случая е кондензираното мляко и лимоновия сок, включвам миксера и то на ниска скорост.

# 391 3 дек. 2021, 19:41 ч.

Мнения: 4 263

Здравейте, един лаишки въпрос. Ще правя най-вкусната шоколадова торта, но се оказа, че нямам бакпулвер. Може ли вместо това да сложа сода? По рецепта са 8 гр.сода и 8 гр. бакпулвер...

# 392 3 дек. 2021, 19:42 ч.

Мнения: 10 754

Бакпулверът се замества със сода с лумонтузу.

# 393 3 дек. 2021, 19:45 ч.

Мнения: 4 263

И на мен ми се върти такова нещо, но в какво съотношение трябва да са. Лимонтозу поне имам Smile

1:1 ли? Оф, пусти мързел, освен да се метна до магазина да не прецакам блатовете

# 394 3 дек. 2021, 19:51 ч.

Мнения: 10 754

Аз бих се метнала:joy веднъж така два пъти ходих през нощта за шоколад, защото първо се оказа, че някой го е изял, а след това от блеене успях да запаля втория Joy

# 395 3 дек. 2021, 19:57 ч.

Мнения: 4 263

ужас

Оф, ами моят зор е заради мъжа ми. Канени сме на рожден ден утре и исках да направя торта за рожденика. Обаче ММ е против да се занимавам, да сме били купили отнякъде утре. Сигурно щото трябва да се занимава с малката Smiling Imp

И аз му обяснявам колко бързо се забърква сместа и оттам нататък само се изпичат блатовете... Няма да рискувам обаче без бакпулвер...

# 396 3 дек. 2021, 20:10 ч.

София
Мнения: 12 762

Цитат на: Барбалена в пт, 03 дек 2021, 19:57

Дай да я видим рецептата.

# 397 3 дек. 2021, 20:25 ч.

Мнения: 4 263

https://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/

# 398 3 дек. 2021, 20:34 ч.

София
Мнения: 12 762

Слагаш общо сода 12-13 г и добавяш лимонтозу на върха на ч.л..

# 399 4 дек. 2021, 10:50 ч.

Мнения: 4 263

Благодаря, Ваня Hug

Отново съм аз. Търся рецепта за крем с маскарпоне и се спрях на тази: https://recepti.gotvach.bg/r-40800-%D0%A1%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B … BD%D0%B5?l=3#prod Дали е вкусен? Не искам шоколадов крем за шоколадовата торта, че ми става твърде шоколадово

Иска ми се да сложа и някакъв плод за свежест, може би круши, ако намеря по-меки.

# 400 4 дек. 2021, 11:55 ч.

София
Мнения: 12 762

Цитат на: Барбалена в сб, 04 дек 2021, 10:50

Благодаря, Ваня Hug

Иска ми се да сложа и някакъв плод за свежест, може би круши, ако намеря по-меки.

Маскарпонето не се разбива с миксер. Ето това съотношение е по-добро, ще ти се получи по-стегнат кремът, а и количеството е повече: Кростата с крем от маскарпоне и малини.

# 401 4 дек. 2021, 13:46 ч.

Мнения: 4 263

Отново благодаря, запазвам си линка. Иначе направих крем по другата рецепта. За първи път правя крем с маскарпоне и за мен това е КРЕМЪТ Heart Eyes

Иначе забравих за сложа хартия за печене на дъното на формата... Освен това избързах и не изчаках да изстине блатът, че го и рязах топличък. Резултатът е, че и двата блата се начупиха. Едвам сглобих подобие на торта. Добавих и парченца круша в крема, а долния блат напоих с малко ликьор, подобен на Бейлис. И понеже блатовете са натрошени, трохите се смесиха при измазването отгоре 😆 Дано става за ядене, пък на външния вид няма да му се втелясвам много, само наши хора ще сме си Bowtie

имам още 2-3 часа да измисля някаква замазваща гафовете декорация, ама може и така да я оставя Satisfied

https://i.postimg.cc/5tzVx2Qr/IMG-20211204-134458.jpg

# 402 4 дек. 2021, 21:33 ч.

Мнения: 10 754

Ще стане, споко Joy

домашното си е домашно
Това е класически крем, повечето хора го харесват. На мен лично не ми допада свръх много, освен ако не е с някоя чудесна 36% сметана. Предпочитам мадкарпонето със заквасена сметана, масло, конд. мляко ..трябва да се пробва.
Та ще ти е успешна тортата Stuck Out Tongue Winking Eye

# 403 4 дек. 2021, 22:02 ч.

Мнения: 4 263

Не ми хареса блатът напоен с Куин Марго

Крушите пък не ги усетих изобщо. Тортата като цяло - средна хубост. Но може би не успях да ѝ се насладя, защото бях преяла с други неща преди това Stuck Out Tongue Winking Eye

Понеже бях пребита от тичане по хлапето цял ден, накрая ми остана време да разточа син фондан от Лидл, изрязах 3 звездички с формички и бях тръгнала да оформям буквички с нож за "Честит рожден ден", но времето ме притискаше, а и имах включване от детето, искаше да "помага" активно и финиширах само с "Честито" Joy

За рождения ден на ММ мисля да се пробвам с Шварцвалска торта Sunglasses

Ще ги потърся тези вариации на кремове с маскарпоне, благодаря за идеите. С бита сметана ми хареса много обаче. Със заквасена ми се струва, че може да киселее, а с масло да е прекалено мазно. С кондензирано мляко ми звучи добре. За свареното мляко ли става въпрос, дето руснаците му казват сгущонка?

Последна редакция: сб, 04 дек 2021, 22:08 от Барбалена

# 404 4 дек. 2021, 22:16 ч.

Мнения: 10 754

Хич не я харесвам тази шварцвалдска торта..
Нормално е конд. мляко. Минимално включвам маскарпоне, заквасена сметана и кон. мляко. Но... може мадкарпонето да се разбие и с малко масло, може да се добавят бял шоколад и какво ли не. Въпрос на вкус Sunglasses

Круши в днешно време .. за съжаление рядко има ароматни. Масово всичко е като трева. То сега продуктите не са продукти. Може ананас, де да знам.

Препоръчани теми

Заедно вкъщи в София

Как да се справим с пигментните петна (кожни, хормонални проблеми и др.)-9

У Ж А С И, М И С Т Е Р И И, Т Р И Л Ъ Р И (28)

Филми, свързани с математика и математици, физика, химия, информатика...

Причина:

Причина: