Публикувана: 17 дек. 2020, 11:19 ч.
Последно мнение: 20 ян. 2021, 14:17 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 191
736
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Къде мога да намеря сарми, завити в пилешки кожички, в София?
Имам нужда от рецепта за пататник без кори за банница. Какво е по-добре - на тиган или във фурна?
Как се използва хартията за печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Къде мога да намеря сарми, завити в пилешки кожички, в София?
  
  За сарми, завити в пилешки кожички, в София можете да потърсите във вериги супермаркети като Кауфланд, Лидл и Фаантастико или в местни месарници и деликатесни магазини. Възможно е също да ги намерите в специализирани кулинарни магазини.
- Имам нужда от рецепта за пататник без кори за банница. Какво е по-добре - на тиган или във фурна?
  
  Пататникът без кори за банница може да се приготви както на тиган, така и във фурна. Приготвянето на тиган е по-бързо, но печенето във фурна може да осигури по-равномерно изпичане. Рецептата обикновено включва насъргани картофи, яйца, мляко, сол и подправки; вариантите за добавки са разнообразни - с месо, зеленчуци, сирена и други по избор.
- Как се използва хартията за печене?
  
  Хартията за печене се използва като подложка върху тавата за печене, преди да се поставят хранителните продукти. Обикновено не се слага олио под нея, освен ако не печете пай, където леко намазване отгоре е препоръчително. Хартията помага за предотвратяване на залепването на храната към тавата и улеснява почистването след готвене.
- Как да се приготви патица, за да не стане мазна при печене с кисело зеле?
- Мога ли да намаля времето за втасване на тестото за Ричарели, като го поставя в хладилника? Ако е така, колко време трябва да престои там?

# 495 8 ян. 2021, 22:21 ч.

Русе
Мнения: 6 224

Скрит текст:

Цитат на: janetaes в пт, 08 яну 2021, 21:54

Как правите сарми с кисело зеле,пържи ли се плънката или се слага сурова?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6251.html

# 496 8 ян. 2021, 23:18 ч.

София
Мнения: 12 228

Цитат на: Morena в пт, 08 яну 2021, 21:57

Цитат на: janetaes в пт, 08 яну 2021, 21:54

Как правите сарми с кисело зеле,пържи ли се плънката или се слага сурова?

Все едно е, някои завиват сурова плънка, други - готвена. Аз съм от вторите, слагам при плънката една чаша вода и оставям да я поеме ориза, после пълня сарми/чушки.

Аз съм за сурова, по леки са ми, това запържване, според мен, ги утежнява, омазнява, но наистина е въпрос на избор.

# 497 9 ян. 2021, 11:24 ч.

Мнения: 107

Здравейте, като сварите кестени, веднага ли се изваждат от водата или се оставят да киснат още?

# 498 9 ян. 2021, 11:44 ч.

Мнения: 43 670

Ако ги хапвате веднага- извадете ги. Понякога ги оставям във водата, за да са все още топли, но всичко е въпрос на личен вкус. Извади няколко и ги опитай след няколко часа. Така ще си направиш извод как ги харесваш повече.

# 499 9 ян. 2021, 11:50 ч.

Sofia
Мнения: 22 622

Цитат на: точицазведичка в сб, 09 яну 2021, 11:24

Здравейте, като сварите кестени, веднага ли се изваждат от водата или се оставят да киснат още?

Изваждам, колкото ще се ядат, останалите оставям във водата (иначе изсъхват и не стават за нищо) и съхранявам на студено. До 2-3дни сме ги изяли.

# 500 9 ян. 2021, 11:52 ч.

на последния етаж
Мнения: 9 967

Има ли още кестени?

# 501 9 ян. 2021, 12:33 ч.

Sofia
Мнения: 4 838

Цитат на: Лита в сб, 09 яну 2021, 11:52

Има ли още кестени?

Има, но аз вече не смея да купувам - половината са черни или с живот в тях ...

# 502 9 ян. 2021, 13:06 ч.

София
Мнения: 3 370

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в пт, 08 яну 2021, 20:49

Купих си мантъ . Но указанията са на турски .
Някакви общи препоръки как се приготвя . Колко минути да варя и т.н.
400 г за колко порции е .
Благодаря .

Ако не е късно да кажа как аз бих ги направила.Те са подобни на пелмени,които готвя така.
В тенджера с вода се слага сол,чер.пипер на зърна и дафинов лист.След като заври водата се пускат вътре ,разбърква се.След като излуват варят се още 3-4 мин. Изваждат се с решетъчна лъжица и им се слага масло(или сметана).Ядат се с любим сос,но може само със сметана или соев сос ,въпрос на предпочитания.
400 гр.са максимум за 3 порции(по мъничко).Ние обичаме такъв тип ястия и за нас това са 2 порции.

# 503 9 ян. 2021, 14:58 ч.

Мнения: 275

Група направих захарно тесто за проба .Колко време да изчакам да стегне в хладилника, за да направя фигурка. Правих я по тази по тази рецепта за проба
40 мл вода,15 г масло,40 гр брашно и около 100 гр пудра захар.омесих и сложих в хладилника
Като го изкарах го омесих пак с пудра захар и почнах да оформим,но някак като го сглоби почта да се разпада

# 504 10 ян. 2021, 12:30 ч.

Мнения: 2 815

От водата, маслото и брашното направи парено тесто, нали?
Много е лоша снимката, направи друга....но за да се разпада/раздробява (?) или захарта е много или същата е кофти. Виждат ми се някакви кристалчета на снимката, та може би не си я пресяла?

# 505 10 ян. 2021, 12:35 ч.

Мнения: 275

Пресях два пъти пудрата захар. Това е от наилон се вижда така иначе се получи хубаво тесто на вид

# 506 10 ян. 2021, 12:55 ч.

София
Мнения: 3 370

Брашно семола(12 гр. протеин) подходящо ли е за тесто за пица или по-добре манитоба?

# 507 10 ян. 2021, 13:01 ч.

София
Мнения: 12 734

Цитат на: Натуся в нд, 10 яну 2021, 12:55

Брашно семола(12 гр. протеин) подходящо ли е за тесто за пица или по-добре манитоба?

Италианците смесват манитоба с 00.

# 508 10 ян. 2021, 17:32 ч.

София
Мнения: 12 228

Цитат на: Натуся в нд, 10 яну 2021, 12:55

Брашно семола(12 гр. протеин) подходящо ли е за тесто за пица или по-добре манитоба?

Не, не е подходящо семола. Семолата се ползва основно при приготвяне на фокача. Ако имаш брашно Манитоба би било по-добре да го запазиш за друг вид месеници, примерно за козунаци, а пицата е добре са се ползва специалното брашно за пица Grano Tenero 00, но ако нямаш си работи с универсално брашно.
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/05/blog-post_48.html