Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

опасен ли е говеждия мозък

  • 1 157
  • 18
  •   1
Отговори
  • Мнения: 717
Купих говежди мозък за първи път от много години. Сетих се за лудата крава. Избиха милиони крави.
Сега се чудя да го приготвям ли или да го изхвърля. Спомням си, че го харесвах, но струва ли си само заради това да рискувам. Купих го от месарница. Беше замразен в тарелка, на която обаче нямаше данни за производителя.
Вие купувате ли телешки мозък?

# 1
  • онче бонче бонбонче
  • Мнения: 403
Е то ако има луда крава се разчува да звъни, не е нещо което случайно има шанс да го хванеш.

# 2
  • Пловдив
  • Мнения: 1 859
От къде го купи. Продажбата на говежди мозък от животни над 12 месеца е забранена, защото представлява СРМ по силата на https://eur-lex.europa.eu/legal-content/BG/TXT/?uri=CELEX:32001R0999 виж приложение V.
Принципно в България не е установяван Спонгиформна енцефалопатия по говедата и становището, защо се прави изпитване на 100% от закланите в кланици говеда над 30 месеца е спорно, но така е прието, като категоризация на страната ни от Европейския парламент.
Доколкото знам обикновена термична обработка не унищожава прионите.
Може да се каже, че риска е доста нищожен, предвид че за 20 години няма нито една положителна проба в страната.
Продавача обаче яко нарушава закона и ако го хванат ще е ...

# 3
  • Пловдив
  • Мнения: 1 859
Цитат
разчува да звъни
Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.

# 4
  • Мнения: 17 356
Нали причината беше, че зорлем правеха кравите канибали. Тази практика е спряна отдавна и не съм чувала за нови случаи. Според мен болестта я няма.
А и дали е бил говежди, или телешки? У нас говеда не се колят, всичко минава под ножа в телешка възраст.

# 5
  • Пловдив
  • Мнения: 1 859
Цитат
У нас говеда не се колят, всичко минава под ножа в телешка възраст.
Според Европейското законодателство Телета се наричат животни до 12 месечна възраст, а телета сукалчета до 8 месечна възраст.
У нас точно се колят основно говеда, като масово животни до 24-30 месечна възраст се означават, като телета.
Колят се крави на по над 100 месеца, които са отпаднали от млекодайни ферми, заради проблеми със зачеване, хронични проблеми с матката, проблеми с мастити и други.

# 6
  • Мнения: 717
От къде го купи. Продажбата на говежди мозък от животни над 12 месеца е забранена, защото представлява СРМ по силата на https://eur-lex.europa.eu/legal-content/BG/TXT/?uri=CELEX:32001R0999 виж приложение V.
Принципно в България не е установяван Спонгиформна енцефалопатия по говедата и становището, защо се прави изпитване на 100% от закланите в кланици говеда над 30 месеца е спорно, но така е прието, като категоризация на страната ни от Европейския парламент.
Доколкото знам обикновена термична обработка не унищожава прионите.
Може да се каже, че риска е доста нищожен, предвид че за 20 години няма нито една положителна проба в страната.
Продавача обаче яко нарушава закона и ако го хванат ще е ...
ами и аз това прочетох. Притесни ме и фактът, че на опаковката няма етикет, указващ кой е производителя, говедо ли е теле ли е. Е, както и да е, не си струва риска, пък бил и той 1 на милиард (нещо такова прочетох). Ще го изхвърля.

# 7
  • София
  • Мнения: 12 637
Прати го насам.Не купувам често,щото във Вивенда е много скъп.

# 8
  • Мнения: 717
Прати го насам.Не купувам често,щото във Вивенда е много скъп.
Жалко, вече го изхвърлих.
....а много ми се хапваше.

# 9
  • Мнения: 1 792
Цитат
У нас говеда не се колят, всичко минава под ножа в телешка възраст.
Според Европейското законодателство Телета се наричат животни до 12 месечна възраст, а телета сукалчета до 8 месечна възраст.
У нас точно се колят основно говеда, като масово животни до 24-30 месечна възраст се означават, като телета.
Колят се крави на по над 100 месеца, които са отпаднали от млекодайни ферми, заради проблеми със зачеване, хронични проблеми с матката, проблеми с мастити и други.

У нас няма друг вид крави, телета и говеда, освен за мляко. Без значение кога ще се заколят, те не стават много за ядене, изключая телешко варено, кайма и други, за това и телешкото е без пари у нас и масово хората не знаят какво е да се яде телешка пържола на скара, да не говорим, че в цял свят най-хубавото и скъпо телешко е от крава, говедо и вол, не от младо теле и недоумяват как е възможно.
За това и същите меса от животни за месо струват в пъти повече спрямо от тези за  мляко.

# 10
  • Мнения: 717
У нас няма друг вид крави, телета и говеда, освен за мляко. Без значение кога ще се заколят, те не стават много за ядене, изключая телешко варено, кайма и други, за това и телешкото е без пари у нас и масово хората не знаят какво е да се яде телешка пържола на скара, да не говорим, че в цял свят най-хубавото и скъпо телешко е от крава, говедо и вол, не от младо теле и недоумяват как е възможно.
За това и същите меса от животни за месо струват в пъти повече спрямо от тези за  мляко.
Така е. Отдавна се отказах да купувам телешко (или каквото е там) у нас. Телешкото в Америка нищо общо няма с жилавата дъвка у нас. А телешкото в Япония е направо вълшебно. Дори не това от Кобе. За съжаление наистина е мнооого скъпо.
Е, аз с голямо съжаление изхвърлих мозъка.

# 11
  • Мнения: 1 700
Цитат
разчува да звъни
Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.
След обработка(варене,пържене, печене) на месото/мозъка не умират ли заболяванията в него? Не считам, че е опасно предвид че минава през над 200 градуса обработка!

# 12
  • Мнения: 17 356
Лудата крава не се причинява от микроби или вируси,  а мъртвото не може да убиеш.

Иначе говеждият мозък е много опасен, ако се намира в главата на политици и мениджъри.

# 13
  • соросоиден либераст
  • Мнения: 9 109
Цитат
разчува да звъни
Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.
След обработка(варене,пържене, печене) на месото/мозъка не умират ли заболяванията в него? Не считам, че е опасно предвид че минава през над 200 градуса обработка!

Не, високата температура не предпазва от прионни болести

# 14
  • Мнения: 1 700
Скрит текст:
Цитат
разчува да звъни
Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.
След обработка(варене,пържене, печене) на месото/мозъка не умират ли заболяванията в него? Не считам, че е опасно предвид че минава през над 200 градуса обработка!
Цитат
Не, високата температура не предпазва от прионни болести
Много благодаря, не знаех. Това означава ли, че е вредно да се яде мозък от животни по принцип?

Лудата крава не се причинява от микроби или вируси,  а мъртвото не може да убиеш.

Иначе говеждият мозък е много опасен, ако се намира в главата на политици и мениджъри.
Не разбрах горния коментар...?!

За второто, явно!

Последна редакция: чт, 14 яну 2021, 15:15 от Corrie

Общи условия

Активация на акаунт