Публикувана: 11 март 2021, 16:39 ч.
Последно мнение: 18 ян. 2022, 09:50 ч.

Козунаци 2021-ва

57 104
857
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са препоръките за печене на козунак с вентилаторна фурна?
Как да направя домашен козунак с помощта на конвекторна фурна?
Как да запазя козунака мек след печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са препоръките за печене на козунак с вентилаторна фурна?
  
  При печене на козунак с вентилаторна фурна е важно да се намали температурата с около 10-20 градуса спрямо указаната в рецептата. Това ще помогне да се избегне изсушаването на козунака. Също така, може да се постави купичка с вода във фурната или да се пръснат стените на фурната с вода, което ще помогне за задържане на влагата и предотвратяване на изсушаването на козунака.
- Как да направя домашен козунак с помощта на конвекторна фурна?
  
  За печене на домашен козунак с помощта на конвекторна фурна е препоръчително да намалите температурата с около 10-20 градуса спрямо указаната в рецептата. Може да използвате рецепта за козунак, като следвате указанията за понижаване на температурата и добавяне на влага във фурната, за да предотвратите изсушаването на козунака.
- Как да запазя козунака мек след печене?
  
  След изпичане, оставете козунака да се охлади върху решетка. След това го увийте в стреч фолио, за да запазите неговата мекота и сочност. Като алтернатива можете да го съхранявате в найлонови торбички, което също помага за поддържане на мекотата на козунака.
- Как мога да включа локум в козунака, за да се вижда след изпичане?
- Какви са препоръките за печене на козунак с маргарин?

# 525 25 апр. 2021, 18:13 ч.

софия
Мнения: 416

Може би иска още малко печене, че е висок.
За пореден път по рецептата на Морена. Огромни благодарности за прекрасната рецепта. Heart Eyes

# 526 25 апр. 2021, 19:03 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Прекрасни, Роси! Simple Smile

И аз благодаря за доверието! Simple Smile

# 527 25 апр. 2021, 19:10 ч.

там, където ми харесва
Мнения: 1 447

Цитат на: Villy-D в нд, 25 апр 2021, 18:13

Морена, явно съм избързала с рязането, ама пуста лакомия... Confused

Иначе фурната ми е силна, но си права - пекох го на най-долното ниво и може и това да е допринесло.
Нищо де - това беше само репетиция - рецептата е прекрасна, в четвъртък ще врътна един, но този път в друга форма, малко по-нагоре и може би няколко минутки повече ще го пека. А с рязането няма да бързам Joy

Проверявай го с клечка и пущай вентилатора ако не е готов отвътре. Аз и без да го проверявам последните поне 15 мин. пущам вентилатор.
Днес правих козунак за Цветница не беше пробно , а с цел да почерпя. Само, че този път след втасването вместо да си го измеся на ръка за няколко минути , както правя винаги ,го пуснах в хлебопекарната ,за да му изкарам мехурчетата , че да не се цепи като кекс. Обаче явно съм прекалила с месенето и след сплитането станаха два малки козунака от половин доза. Друг път с тази доза правя три големи бухнали козунаци.Така, че повече няма да правя тази грешка и ще си го измесвам на ръка.

# 528 25 апр. 2021, 19:28 ч.

Бургас
Мнения: 41

Здравейте,страхотни козунаци показвате.Аз искам да замразя козунак и да питам как да процедирам-
1.замесвам тестото
2.втасва
3.разточвам,плънка,плитка и във формата
и сега ли го слагам във фризера или да втаса пак както е сплетен?
Благодаря ви предварително!

# 529 25 апр. 2021, 19:33 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: lina& в нд, 25 апр 2021, 19:10

Цитат на: Villy-D в нд, 25 апр 2021, 18:13

Морена, явно съм избързала с рязането, ама пуста лакомия... Confused

Моят опит с недопечен отвътре е съсвсем различен.
А разпукването при печене зависи повече от втасването. Както си го премесила с миксера, трябвало му е отново повече време да втасва.

# 530 25 апр. 2021, 21:04 ч.

In transit
Мнения: 14 209

Цитат на: Mирa в нд, 25 апр 2021, 18:00

Според мен не се е доопекъл, аз умишлено добавих още 5-7 Мин. от мен, тъй като ползвах фурната на свекърва ми, а нямам представа как пече.
Беше си пак мек и с тънка коричка, много повече ми хареса от последната рецепта, която правих Simple Smile

И аз мисля, че е трябвало още 5-10 минути да се пече. Доста е висок.

# 531 25 апр. 2021, 21:37 ч.

София
Мнения: 12 220

Цитат на: Mikkey в нд, 25 апр 2021, 21:04

[..................
И аз мисля, че е трябвало още 5-10 минути да се пече. Доста е висок.

.............и за мен не е доизпечен. Трябваше с дълго дървено шишче да пробваш, и ако имаше остатък от трохи да го оставиш още малко, пак да пробваш с шишчето и тогава да го извадиш. Иначе хубаво ти се е получил.

# 532 25 апр. 2021, 21:46 ч.

Mostly in my mind
Мнения: 9 894

И моят от днес.

# 533 25 апр. 2021, 21:52 ч.

Русе
Мнения: 2 224

Изпробвах как меси хлебопекарната с рецептата на Морена. Сплетени са с по два фитила, с плънка локум и стафиди. Доволна съм!

# 534 25 апр. 2021, 21:52 ч.

Мнения: 6 153

Разкошни са ви козунаците, момичета, разкошни!

# 535 25 апр. 2021, 21:58 ч.

Mostly in my mind
Мнения: 9 894

Аз правя по рецептата на Морена, също в пекарна. Два пъти пускам да меси тестото. Всеки път се получава добре. Simple Smile

# 536 25 апр. 2021, 22:43 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Ехааа... много красоти днес! Браво, момичета! Simple Smile

Аз не се наканих... нещо ми поразмина вълнението от козунците. Нали си открих мечтаното и се кротнах. Пък и с това заседяване вкъщи...
Гледам в играта на Лидл, всеки пуска рецепта за козунак... ама то е все едно и също ( с такива минимални разминавания)...