Публикувана: 4 апр. 2021, 07:10 ч.
Последно мнение: 4 юни 2021, 08:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

37 479
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се втечнява руското карамелизирано кондензирано мляко?
Как да приготвя ориз със зеленчуци, подобен на китайски, но без бамбук и подобни съставки?
Как мога да направя сладка баница, ако разполагам само с продукти за обикновена баница?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се втечнява руското карамелизирано кондензирано мляко?
  
  Руското карамелизирано кондензирано мляко може да се втечни на водна баня. Първо извадете млякото от кутията и го поставете в друг съд, който след това се поставя върху водна баня. Оставете го да се разтопи до желаната консистенция, като внимавате да наблюдавате температурата. Някои предпочитат директно да го втечнят в съда с вода на много слаб огън. Имайте предвид, че при по-гъста консистенция бонбоните ще поемат по-малко какао.
- Как да приготвя ориз със зеленчуци, подобен на китайски, но без бамбук и подобни съставки?
  
  За да създадете ориз със зеленчуци, подобен на китайски стил, без бамбук и подобни съставки, започнете с варене на дългозърнест ориз до готовност. След като се охлади напълно, запържете различни зеленчуци в сусамово олио. Добавете сварения ориз към зеленчуците и гответе заедно за кратко време. Завършете ястието със соев сос за автентичен вкус и аромат.
- Как мога да направя сладка баница, ако разполагам само с продукти за обикновена баница?
  
  За да направите сладка баница, използвайте фини кори вместо обикновени. Запечете ги и след това ги залейте със смес от мляко (или кондензирано мляко, ако нямате прясно), яйца, захар и ванилия. Ако нямате грис или нишесте, можете да използвате разредено краве масло или друго масло по избор.
- Как да приготвя печен заек с картофи и какви подправки са подходящи?
- Как да приготвя крем карамел, който не се напуква?

# 135 12 апр. 2021, 15:25 ч.

София
Мнения: 12 229

Цитат на: mama iasi в пн, 12 апр 2021, 14:53

..............

Марчева, послушах те - размразих хубаво сливите и ги оставих върху кухненска хартия. Поиграх си доста, т. е. там, където имаше лед леко го премахнах къде с ръка, къде с нож... че не знам на какво щяха да приличат ако ги бях оставила с часове. Ето и резултата:
............................

Ееееее, ама виж как перфектно ти се е получил, дано да го харесате, у нас е много на почит, един такъв влажен, сочен, хубав сладкиш си е. Също махам там къде има лед с ръка отстранявам, подсушавам в дом хартия и готово. Браво!!!!!!! Страхотен се е получил!

# 136 12 апр. 2021, 20:27 ч.

Мнения: X

Здравейте, имам проблем с приготвянето на крокан. Като стане готов карамела с орехите го изсипвам върху алуминиево фолио. Чакам да изстине и втвърди и почвам да го натрошавам на парченца с дървен чук. И тук идва проблема-криво ляво се натрошава, но парченцата залепват от долната стран с алуминиевото фолио и няма махане на същото това фолио.... съвети приемам всякакви.

# 137 12 апр. 2021, 20:38 ч.

Шумен
Мнения: 5 276

Здравейте, купих си пакет царевичен грис за качамак. Никога не съм правила/опитвала това ястие. На пакета има рецепта за царевични крокети, именно това ме привлече да го купя. Замислих се дали мога да им сложа някаква плънка и точно какво би им подхождало?

# 138 12 апр. 2021, 20:56 ч.

Мнения: 216

Цитат

Преди да изсипеш карамела, съвсем леко, намажи с олио. Отлепва се без проблем. Начупваш на по-големи парчета, които слагаш в хаванче и натрошаваш на пясък( по-едър или дребен).
Вместо фолио може директно да намажеш тавичка или др.съд.

# 139 12 апр. 2021, 21:33 ч.

Sofia
Мнения: 22 622

Цитат на: desitoo в пн, 12 апр 2021, 20:38

Ще трябва да приготвиш по-гъст качамак и като се охлади да завиеш плънка. Каква - е въпрос на вкус. Може сирена, месо (сготвено), зеленучци...

# 140 12 апр. 2021, 21:49 ч.

Мнения: 1 953

Цитат на: ralica101 в пн, 12 апр 2021, 20:56

Цитат

Аз изливам карамела върху хартия за печене. Нищо никога не ми е залепвало.

# 141 12 апр. 2021, 23:13 ч.

София
Мнения: 12 229

Цитат на: Zlat_na в пн, 12 апр 2021, 21:49

.............
Аз изливам карамела върху хартия за печене. Нищо никога не ми е залепвало.

Точно! Изливам само върху хартия за печене ,но леко, много леко намадлена с масло, хващам парчето масло и минавам отгоре, колкото да има лек слой, начупвам и след това смилам в блендер.

# 142 13 апр. 2021, 11:48 ч.

Мнения: 5 668

Как приготвяте пуешко филе? По-дълго време ли иска термична обработка, дали е така крехко като пилешкото?

# 143 13 апр. 2021, 12:12 ч.

Мнения: 227

Цитат на: AniMM в чт, 08 апр 2021, 15:19

Не мога да разбера къде бъркам с крем карамела-пека го на 150 градуса над час на водна баня и става на все по-безобразни шупли?Имате ли наистина изпитана рецепта,че вече много ме депресира да не мога да го направя гладък уж се води лесен десерт.

Вчера пробвах по различен начин и стана за 45 минути без нито една шупла. Готовата смес се прецежда и изсипва в купичките. Пече се на водна баня 45 мин на 160 градуса. За водната баня налях Вряла вода, да вряла, до нивото на сместа. Не вярвах, че ще стане, но се получи. Оставих го в тавата с вода докато изстина напълно

# 144 13 апр. 2021, 12:58 ч.

София
Мнения: 12 229

Цитат на: beauty_magnolia в вт, 13 апр 2021, 11:48

Как приготвяте пуешко филе? По-дълго време ли иска термична обработка, дали е така крехко като пилешкото?

Обичам пуешко филе, повече от пилешкото и го приготвям, така както е рецептата за пилешко, няма никакв проблем да си го завъртиш, както си искаш.

Цитат на: Atanasb в вт, 13 апр 2021, 12:12

.............
Вчера пробвах по различен начин и стана за 45 минути без нито една шупла. Готовата смес се прецежда и изсипва в купичките. Пече се на водна баня 45 мин на 160 градуса. За водната баня налях Вряла вода, да вряла, до нивото на сместа. Не вярвах, че ще стане, но се получи. Оставих го в тавата с вода докато изстина напълно

Независимо кой десерт проготвям и печенето е на водна баня винаги добавям вряла вода и до момента не съм имала грешки. Това с добавянето на лед по време на печенето изобщо не го практикувам , а е и грешно, но кой както си иска да си пече крем-карамел или нещо друго на водна баня.

# 145 13 апр. 2021, 13:38 ч.

Мнения: 4 321

Докато сте на вълна крем карамел, в керамични купички може ли да се направи карамел? Купих си хубави керамични и изхвърлих старите метални и се чудя дали не се прецаках?!

# 146 13 апр. 2021, 13:40 ч.

Мнения: 5 668

Цитат на: marchеva14 в вт, 13 апр 2021, 12:58

Скрит текст:

Цитат на: beauty_magnolia в вт, 13 апр 2021, 11:48

Как приготвяте пуешко филе? По-дълго време ли иска термична обработка, дали е така крехко като пилешкото?

Обичам пуешко филе, повече от пилешкото и го приготвям, така както е рецептата за пилешко, няма никакв проблем да си го завъртиш, както си искаш.

Благодаря, Марчева Flowers Hibiscus