Азиатска кухня

  • 56 843
  • 730
  •   1
Отговори
# 60
  • Мнения: 360
За един начинаещ готвач според вас кои ястия са по-лесни за правене?

Зависи към коя кухня си се насочил(а). Азия е огромен континент, но лесни за правене са доста от нещата от Средна Азия - особено разни салати като ачик чучук или шашлъци. Също разни летни супи като окрошка (което си е таратор, ама с доста повече неща). В индийската също има лесни неща (там проблемът по-скоро е да си намериш правилната масала), както и някои в Югоизточна Азия (ама основно салатите пак).

# 61
  • Мнения: 773
Може ли рецептата за карфиола в медно-чеснов сов? Панира ли се?
Заповядай , да, панира се https://www.flavourstreat.com/honey-garlic-cauliflower/

Благодаря! Ще ги пробвам.

# 62
  • Мнения: 1 624
С останалия ориз ,един бърз  постен бибимбап

# 63
  • Русе
  • Мнения: 5 206
За всички ценители  - можете да изтеглите една книга на руски за Азиатската кухня.
https://disk.yandex.ru/i/4o3raWZOiDPeWw

# 64
  • Мнения: 1 624
i_peych много благодаря за книгата. Hands Clap Веднага я свалих и хвърлих едно око на бързо. Много полезно нещо.  Ще се възползвам максимално

# 65
  • Русе
  • Мнения: 5 206
Пиле по сечуански

# 66
  • Мнения: 6 767
Благодаря за линка, Пейч. То си е цяла енциклопедия с доста информация за продуктите ползвани в азиатската кухня, наред с рецепти от целия далечен изток Hands V.

# 67
  • Мнения: 773
Вчера правих Ло Мейн широки нудъли като тези долу. Бяха със стър фрай от зеленчуци--гъби, чушки, морков, зелен лук, броколи-- и в сос от соев сос, бульон, оризово вино, и една люта тайландска подправка с чили.

 

Азиатската храна наистина може да е много различна. Аз писах, че много харесвам тайландската. Харесва ми още стила на т.нар. street food в Хонг Конг и Сингапур. Много харесвам роти, но не съм се осмелила да ги правя. Ако някой има лесна рецепта, давайте.

# 68
  • Мнения: 1 624
Цитат
Харесва ми още стила на т.нар. street food в Хонг Конг и Сингапур. Много харесвам роти, но не съм се осмелила да ги правя. Ако някой има лесна рецепта, давайте.
За хлебчетата роти канай ли става дума?
Аз използвам тази рецепта. Поне за мен е много лесно. Подсети ме  за тях ,отдавна не съм ги правила.
https://woonheng.com/easy-roti-canai/

# 69
  • Русе
  • Мнения: 5 206
Тайландска кухня, на английски език.
https://disk.yandex.ru/i/mfF0lcxR3um9kw

Тhai street food
https://disk.yandex.ru/i/mfF0lcxR3um9kw

# 70
  • Мнения: 773
За хлебчетата роти канай ли става дума?
Аз използвам тази рецепта. Поне за мен е много лесно. Подсети ме  за тях ,отдавна не съм ги правила.
https://woonheng.com/easy-roti-canai/

Да, точно за тях. Благодаря! Все ми се виждат трудни рецептите. Ще се престраша някой ден.

i_peych, благодаря и за книгата. Изглежда интересна.

Последна редакция: чт, 17 юни 2021, 22:36 от Cool_Cat

# 71
  • Русе
  • Мнения: 5 206
Пилаф по узбекски.


Една книга за любителите на иранската /персийската/ кухня

https://disk.yandex.ru/d/ZvvZHcyfe9OdJg

# 72
  • Мнения: 1 328
Частично ми е позната персийската кухня, прекарахме няколко седмици там преди години. Любимо ни стана кебап кобиде -  говеждо или телешко шишче с печен шафранов ориз.

Другото ястие, което запомних е пиле със сос от нар- много странен вкус имаше (едва не върнах....).

# 73
  • Мнения: 1 624
Тази вечер  има   gyoza с тофу,праз, ,лук, моркови и  листа зелен лук
хлечета БАО, пилешко по корейски, райс кейк със сос и зеленчуци,  за тези който са вегетарианци, като мен Smile и различни сосове


Аз частично харесвам персийската кухня ,в частта и за приготвяне на зеленчукови ястия и пиле , но пропускам някои специфични подправки, които не ни харесват.

# 74

Общи условия

Активация на акаунт