В края на 80-те беше хит парфето, и то не домашно а по сладкарници и кафенета. Беше много специфично, и наистина на Йоли не е същото сега като чета рецептата. Zenata, ще се радвам ако ми пратиш на лични онази рецепта от соца
- Публикувана: 22 май 2021, 05:46 ч.
- Последно мнение: 9 юни 2021, 18:02 ч.
🍒Черешката на тортата🍒 - Сезон 16 (Tема 1)
В края на 80-те беше хит парфето, и то не домашно а по сладкарници и кафенета. Беше много специфично, и наистина на Йоли не е същото сега като чета рецептата. Zenata, ще се радвам ако ми пратиш на лични онази рецепта от соца
помня го добре, да, оосбено едно със зелени смокини в "кристал"
какви неща помня....люба, въпрос на вкус, на мен рецептите на Йоли като цяло не ми допадат, има и доста откровено недобри, особено за продуктите, които се влагат. иначе всичко изглежда супер. не бих направила паралел между чийз и парфе.
Нещо като парфето е, да. И толкоз време отнема - 10тина минути направата му.
Отделно, аз не бих сложил пана кота върху пържена филия - поне не в такъв грамаж. Много е мазна - все пак е само сметана и захар. По-добре да беше сервирала панакотата в чашките, в които я направи, заляти с ягодово или малиново кули, и да сложи някакво сладко за филиийките в помощен съд (не се сещам как е на български тези миниатурните купички)...
Отделно, аз не бих сложил пана кота върху пържена филия - поне не в такъв грамаж. Много е мазна - все пак е само сметана и захар. По-добре да беше сервирала панакотата в чашките, в които я направи, заляти с ягодово или малиново кули, и да сложи някакво сладко за филиийките в помощен съд (не се сещам как е на български тези миниатурните купички)...
Моя вариант на плодова панакота...разбира се, може и без плодовата част:
ПАНАКОТА
За първия ред :
Сезонни плодове
400 мл. Вода
1,5п. желатин
100 гр. Захар
Почистих плодовете и ги наредих във форма за кекс, желатина го разтворих според указанието на опаковката. Докато изчаках да набъбне желатина направих сиропа от вода и захар, прибавих и желатина и много на тънка струя излях върху плодовете. Но сиропа да е хладък, не горещ.
Сложих във фризер за около 30 мин за да стегне. През това време направих втория ред.
2 ред
100 мл. Прясно мляко
200 мл. Течна сметана
150 гр. Захар
1,5п. желатин.
кората на 1 лайм
ванилия
Отново повторих затоплянето на захарта с млякото и сметаната, прибавих и разтворени вече желатин и залях, като бях вече убедена, че сместа от първия ред е стегната добре.
Оставих в хладилника за вечерта и днес вече я обърнах в чиния, като преди това за много кратко поставих формата в гореща вода, за да се отлепи Панакотата.
ПАНАКОТА
За първия ред :
Сезонни плодове
400 мл. Вода
1,5п. желатин
100 гр. Захар
Почистих плодовете и ги наредих във форма за кекс, желатина го разтворих според указанието на опаковката. Докато изчаках да набъбне желатина направих сиропа от вода и захар, прибавих и желатина и много на тънка струя излях върху плодовете. Но сиропа да е хладък, не горещ.
Сложих във фризер за около 30 мин за да стегне. През това време направих втория ред.
2 ред
100 мл. Прясно мляко
200 мл. Течна сметана
150 гр. Захар
1,5п. желатин.
кората на 1 лайм
ванилия
Отново повторих затоплянето на захарта с млякото и сметаната, прибавих и разтворени вече желатин и залях, като бях вече убедена, че сместа от първия ред е стегната добре.
Оставих в хладилника за вечерта и днес вече я обърнах в чиния, като преди това за много кратко поставих формата в гореща вода, за да се отлепи Панакотата.
Не е Йоли.
Сандра Андреева
Прави ремонт.
Сандра Андреева
Прави ремонт.
Джуджи изобщо нещо готви ли ?