Публикувана: 4 юни 2021, 08:24 ч.
Последно мнение: 18 юли 2021, 11:55 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

31 368
751
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да приготвя здравословна гарнитура от картофи, без да ги пържа?
Колко заквасена сметана трябва да се добави към Медовик с готови блатове, за да не стане прекалено мокър?
Как мога да съхранявам мокри картофи, ако не са изсъхнали?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да приготвя здравословна гарнитура от картофи, без да ги пържа?
  
  Една алтернатива на традиционната гарнитура от пържени картофи е да нарежете картофите на кубчета или лентички, да ги овкусите със сол, червен пипер, зехтин и подправки по избор и след това да ги изпечете във фурна при 220 градуса. Този метод създава хрупкава коричка и мека вътрешност, наподобяваща вкуса на пържените картофи, като същевременно е по-здравословен вариант.
- Колко заквасена сметана трябва да се добави към Медовик с готови блатове, за да не стане прекалено мокър?
  
  За торта Медовик с готови блатове обикновено се препоръчва около 400-500 грама заквасена сметана. Това количество трябва да бъде разбито със захар и може допълнително да се ароматизира с ванилия и смлени орехи. Тази комбинация ще осигури кремообразна консистенция, като същевременно ще предотврати прекаленото овлажняване на тортата.
- Как мога да съхранявам мокри картофи, ако не са изсъхнали?
  
  За съхранение на мокри картофи се препоръчва първо да ги подсушите, като например върху домакинска хартия, за да изсъхнат малко преди да ги поставите в хладилника. Това ще помогне за предотвратяване на бързото им покълване и ще запази качеството им за няколко дни.
- Как мога да омекотя каймата за кюфтета, ако е твърде суха?
- Какво е правилното съотношение за френски макарони - белтък, захар, пудра захар и бадемово брашно?

# 615 9 юли 2021, 17:15 ч.

Мнения: 24 841

Нормално е да се отдели мазнината и да изплува отгоре като е на топло, сусамът е грубо 50 процента мазнина. Нищо му няма.
За времето не мога да кажа че не го задържам за дълго когато имам,но със сигурност не е въпрос на дни да се развали, ще изкара някакво време.

# 616 9 юли 2021, 17:17 ч.

Мнения: 3 416

Големичък е буркана. Дали не може да се замрази например.
Щото ми се ще да си купя още два буркана поне . За подправки може би .

# 617 9 юли 2021, 17:34 ч.

Мнения: 43 857

Морена, късно те прочетох. Пише, че е за 300-350 мл. течност. Сложих 2 броя. Искам да се застраховам, че е голям провоъгълен чийзейк, който до утре по това време ще се съхранява с ринг, но в ресторанта ме е страх да не вземе да потече, докато си чака реда пак в някой хладилник. Дали е парфе или чийз, важното е да е една идея стегнат и вкусен. За у дома сложих продукти в една чашка и ще дегустираме, че да знам дали няма да съм се изложила.

И още един въпрос, пак за този десерт. Ще бъде полят с ганаш от бял шоколад, сметана и масло. Иска ми се да го украся с малки целувки. Дали престоят им в хладилника ще им се отрази и ще омекнат?

# 618 9 юли 2021, 17:57 ч.

Sofia
Мнения: 22 652

Цитат на: Саня Богомилова 680181 в пт, 09 юли 2021, 17:10

Колко време тахана може да издържи в хладилник ако е отворен - преместен в друга опаковка . Да не греняса .
И друго . Когато купувате тахан в по- топло време мазнината отделена отгоре горе долу според вас е нормално да бъде спрямо гъстата смес. Възможно ли е да има олио в него или това е сусамово олио

Мести го спокойно, нищо му няма, като го отвориш веднъж, дали ще си е там или другаде е все тая. Сусамът не гранясва. Все пак го държа в хладилника лятно време и изкарва дълго...

# 619 9 юли 2021, 18:16 ч.

Мнения: 12 354

Забелязала съм, че таханът не го държат в хладилник в магазините, нито пък е затворен херметически. Това би трябвало да значи, че е годен до края на срока. Аз у нас го държа в хладилника, стоял е по месеци без да му има нещо видимо или да мирише на гранясало. Саня, ако не е проблем, можеш ли да покажеш снимка, стана ми интересна опаковката.

# 620 9 юли 2021, 18:33 ч.

Мнения: 3 416

Цитат на: Poni69 в пт, 09 юли 2021, 18:16

Има два вина опаковки- това беше буркан с капачка винтова и херметизиран - даже има там едно фолио на капачката прозрачно - дебело.
Другият е в туба пластмасова . Такъв имаше в този магазин.
Купувала съм инак в стъклено бурканче от около 300 мл с винтова капачка
Българско производство - но там отделената мазнина беше около пръст - тук клонеше към 1/3 и зайдя

# 621 9 юли 2021, 19:26 ч.

Мнения: 10 762

Мариат, съотношението е за течност. При теб е даже сравнително гъст крем, който може и без желатин, ако е с нормални блатове. Та с две пакетчета трябва да е ок.
Саня, мнооого държи таханът, споко.

# 622 9 юли 2021, 21:30 ч.

Мнения: 43 857

Да, за сега добре изглежда кремчето. Надявам се утре, като сваля ринга да има запазена форма до разрязването и сервирането.

# 623 9 юли 2021, 21:49 ч.

Мнения: 3 416

Цитат на: mariat в пт, 09 юли 2021, 17:34

Би ли показала какво точно представлява формата в която прави чийзкейка.
Аз имам една правоъгълна но е малка и се чудя какви дози да правя . Правих няколко пъти и все забравям да запиша рецепта - грамаж

# 624 9 юли 2021, 22:33 ч.

Мнения: 43 857

Формата е от Лидл за правоъгълна торта със свалящо се дъно. Сега за чийзкейка използвах само борда, който поставих върху подложка. Размерите са 38х25х7 см.

# 625 9 юли 2021, 22:40 ч.

Мнения: 12 354

И аз ги заглеждах правоъгълните форми в Лидл, но като си помислих да и търся място и се отказах. Имам кръгъл ринг за торта, реших да карам с него.

# 626 9 юли 2021, 22:40 ч.

Мнения: 3 416

Цитат на: mariat в пт, 09 юли 2021, 22:33

И не изтече или се подсигури отдолу с нещо . Аз имам ринг и все се плаша да правя такива течни неща.
Моята форма е малка - 30 x10x 7
Пак от Лидл.

# 627 9 юли 2021, 22:43 ч.

Мнения: 12 354

Като правя нещо с ринга, за всеки случай слагам хартия за печене, все едно облицовам тава и така го ползвам. Като, всъщност го ползвам, ако искам да направя по-малка торта за по-голяма имам форма.