Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 171
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 435 23 апр. 2008, 23:23 ч.

Мнения: X

Сьомга на фурна с яйчен сос

тази рецепта съм я преписвала от пост на ЧервеноВинце
ето как звучи нагласена за нас

Рибата - цяло голямо парче или отделни котлети, се поръсва с подправки - червен пипер, чесън на прах, копър, пече се на фурна (върху сол става също, без да става солена), пече с на фурна - аз я обичам добре изпечена, т.е поне 45 мин на 175град.

Сос - в тенджерка се кипва 100 мл пр. мляко, предварително разбито с 1 чл царевично нишесте. Щом заври, се намалява котлона колкото да къкри леко и с разбъркване се прибавят 2 разбити жълтъка
подправки - къри, копър, щипка кокосови стърготини - аз сол не сложих, чак при сервирането, ако се налага, все пак рибата е леко солена
аз накрая добавих и белтъците, леко разбити на пяна (нямаше какво да ги правя)

сосът да къкри за кратко, макс. 5 мин

печената риба се сервира със сос и резен лимон

ПЗ - гарнитура варени броколи или от дългия зелен фасул, или спаначено пюре

с този сос се сервира не само сьомга, но и бяла риба като треска, пак печена на фурна

Този сос го правих снощи и днес го обядвах
беше станал много гъст
предлагам да се намали нишестето или изобщо да се прескочи
аз ще пробвам без нишесте следващия път

Последна редакция: чт, 24 апр 2008, 19:16 от Анонимен

# 436 24 апр. 2008, 12:12 ч.

Цитат на: Мишле_ в сб, 16 фев 2008, 12:27

Микс Райта

индийска салата, подходяща е за ПЗ

Продукти:
цедено кисело мляко 0,1%
1-2 домата
1 краставица
1 средно голяма глава лук
смлян кимион

Зеленчуците се нарязват на много дребни парченца. Разбъркват се с киселото мляко и се добавя смлян кимион.
Салатата е много свежа, лека и засищаща! Peace

Пилешко филе с млечен сос:
0,5кг пил.филе
кимион
4ерен пипер
индийско орехче
девисил
карамфил
къри
(или др.подправки,които ви харесват за пилешкото месо)
За соса:
1/2 кофичка обезмаслено кис.мляко
чесън(може и сух)
2-3 стръка копър
4ерен пипер
сол.
Пилешкото филе се нарязва по далжина,за да не са много дебели пар4етата.Слага се в тенджера и се налива вода,докато го покрие поне с един пръст.Месото се изважда и се слагат вав водата всички подправки.Водата се слага да заври.Когато заври,месото се пуска,дърпа се тенджерката от котлона и се захлюпва плътно с капак.20минути не се отваря,след това време е готово за консумация.Сервира с млечния сос

# 437 24 апр. 2008, 13:03 ч.

Мнения: 3 698

Бърза гарнитура
Продукти за порцията от снимката: 4 препълнени с.л. извара /аз сложих на Маджаров/,2с.л.обезмаслено кисело мляко, 50гр. обезмаслено прясно мляко,2 филийки свежо сирене Хелиос и две печени червени чушки.Смесват се в блендер и става чудесна лесна гарнитура, която ще е много подходяща за ролца от раци например.Подправките са по желание, ако добавите лют червен пипер, ще стане пикантна салата Grinning

Последна редакция: чт, 24 апр 2008, 13:09 от setony

# 438 24 апр. 2008, 13:32 ч.

Мнения: 1 081

Дюкански бонбони

Продукти:
1 кофичка обезмаслено кисело мляко 300 гр.(Верея калций, например)
250 гр обезмаслена извара
5-6 с.л овесени трици
5-6 с.л. ленено брашно
За овкусяване: 1/2 пакетче канела+1/2 пакетче ванилия+течен подсладител, или 1 Степ-Кола например

Приготовление:
Всички продуки се разбъркват и се оставят, докато триците и лененото брашно набъбнат(поне 20 минути). При нужда се добавят още равни количества брашно и трици. "Тестото" трябва да стане меко, подходящо за оформяне на топчета. Бонбоните се оформят като "Дипломатическите топки", може да се овалят в ленено семе, нареждат се в хартиени форми за бонбони-а ако нямате, може в пластмасовата форма от Тофифии(ако някой от домашните се е смили поне нея да ви остави Mr. Green

)

Добър апетит! И не забравяйте да консумирате толкова бонбони, колкото отговарят на дневния ви прием трици:)

# 439 24 апр. 2008, 14:54 ч.

Мнения: 497

Пилешко месо с домати

Продукти:
1 пиле (пилешки бутчета, бяло месо или каквото предпочитате да си хапвате от пилето)
2 буркана белени домати
1 глава лук
1 морков
3-4 червени чушки
копър
джоджен

Начин на приготвяне:
слагате всичко в тава и загъвате с фолио. Така печете около 40 минути на силна фурна, след това махате фолиото да се запече всичко и е готово!

Стана страхотно !!!

# 440 24 апр. 2008, 16:09 ч.

Мнения: 111

Пилешко суфле "ЖУЖИ"

800гр пилешко обезкостено и сварено месо
300-400 гр. пр мляко нискомаслено
2 яйца
сол на вкус
кашкавал за поръсване -растителен.

Смесваме в блендер пилето , млякото, ЖЪЛТЪКА на яцата. Става смляна хомогенна смес.
Добавяме сол малко или на вкус. И разбиваме белтъка на сняг , ако можем- аз не успях и го добавих само добре миксиран. Смесваме ги в тава за печене. Печем на 200 градуса около 30 мин. Когато вземе да се запича и е готово - вадим добавяме настъргания кашквал и пак запичаме леко.
Изтива малко и хапваш. Много е сочно и леко, и вкусно- разкошно е .

Мъжа ми го направи за 1 път и аз след него , че не бях по суфлетата.
Аз го направих с почти двойна доза и стана пак.

Ако не слагате кашкавала - който е много малко , но все пак, СТАВА ЗА УДАРНИТЕ , иначе е за СМЕСЕНИТЕ дни. Поднасяте със зелена салата .

ИМАМ снимки ,незнам как се слагат.

# 441 24 апр. 2008, 21:51 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Руло от филе от пушена сьомга с Ескуиза 0,2%

Продукти:
Филе от пушена сьомга /оранжево филе от сьомга - пушено, обезкостено, без кожа, нарязано на тънки широкоплощни резени /
За плънката:
Ескуиза 0,2%
Пресен чесън / Wink

ако искате да сте прекалено изискани - сложете див чесън/
Бял пипер
Лимонов сок - прясно изцеден
Сол

Приготвление:
Вземете пластмасово фолио и върху него подредете филетата от сьомга, като ги застъпите.
В отделна чиния объркайте продуктите за плънката : Ескуиза 0,2%, нарязаният на ситно чесън, лимоновият сок, белият пипер и малко сол/ внимавайте със солта, че филето е доста солено/
Размажете плънката върху подредените филета и завийте заедно с фолиото, като краищата му прищипнете като бонбон.
Така приготвеното руло, поставете в хладилника минимум за половин час.

Нарежете на филийки /с дебелина 1,5-2 см/, подредете ги върху листа от марула и да Ви е сладко!!!

Последна редакция: чт, 24 апр 2008, 22:08 от lenny_pld

# 442 25 апр. 2008, 12:56 ч.

С питане до Цариград, стига се, но с ... отзад!
Мнения: 6 462

Може и да има такава рецепта, но да не съм я видяла, ако е така се извинявам.

Печен телешки дроб със заливка

300-400гр телешки дроб нарязан на парчета с дебелина около 1 - 1,5см
1/2 глава лук нарязана на ситно
2 яйца
1/2 кофичка нискомаслено кисело мляко
2-3 лъжици извара (може и без нея)
1/2лъжичка нишесте
1/4 (горе-долу) лъжичка сода
и толкова лимонена киселина (може да се ползва и 1/2 лъжичка бакпулвер предполагам)
черен пипер, сол, червен пипер и ситно накълцан магданоз. (и каквито подправки на вас ви се ядат)

Взимате една малка тавичка (моята е 15 ина см диаметър и 3 см) и разпръсквате лука по дъното и, отгоре нареждате дроба и сипвате мн малко вода (някъде около 1/2 см на дъното), малко черен и червен пипер и слагате в силно загрята фурна да се запече леко. Имайте предвид, че дроба става гаден ако се прекали с печенето затова като видите, че леко се зачервява го извадете и чак тогава посолете (аз понеже никога не знам точно колко време да го пека просто вадя едно парче няколко минути след слагане и го клъцвам през средата, ако отвътре е розово, а отвън запечено значи е готово за заливката).
Докато стане дроба си забъркайте заливката с киселото мляко, изварата, яйцата, нишестето, содата, лим киселина, малко сол и черен пипер. Изипвате заливката върху дроба и запичате на умерена фурна докато се зачерви (180-200гр). Когато е готово още горещото ядене поръсвате с магданоза и готово.
На мен ми беше вкусно, надявам се и на вас!

# 443 26 апр. 2008, 02:47 ч.

Мнения: 162

Пиле по китайски

Продукти: 0,500 гр. пилешко филе, 1 тарелка печурки, 2 тиквички, 2 големи глави лук, 2-3 моркова,7-8 рулца от раци, 0,150 гр. пушено пилешко или пуешко месо, подпровка за китайска кухня /аз ползвам на "Меркурий"/
Приготвяне:Нарязвам месцето на ленти и с малко водичка го слагам в тиган/незалепващ/. Бъркам и когато месото смени цвета си малко, добавям постепенно гъбите, лука, тиквичките, морковите и подправките. Задушавам всичко за около 20-30мин. Добавям нарязаните рулца на едро, пушеното месце на енти нарязано и подправкта, която се разтваря в малко водичка. 2 мин. още и свалям от котлона.

Шарлота

Продукти: 6 яйца, 1 литър прясно мляко 0,1%, 3 пак. желатин, подсладител, ванилия, какао или канела.
Приготвяне:Разделяме яйцата белтъци от жълтъци. Първо разбиваме жълтъците с 1с.л.подсладител, прибавяме при непрекъснато бъркане с миксера, предварително разтворения желатин. На котлона слагаме млякото с 1 с.л. подсладител в дълбок, голям съд. Малко преди да заври прибавяме при непрекъснато бъркане на тънка струйка разбитите жълтъци с желатина. Бъркаме на котлона около 10 минути. Отстраняваме от котлона и изстудяваме сместта. Разбиваме белтъците на сняг с още малко подсладител. Когато сместта с млякото е почти изтинала, смесваме с разбитите белтъци. Когато стане еднородна смес разделяме на 2 или 3 части. В едната слагаме 2 ванилии, в другата 1ч.л. какао или канела. В незалепваща тортена форма наливаме единия пласт, оставяме в хладилник или фризер за 30 мин. да стегне малко, след това наливаме втория и пак чакаме малко и наливаме третия, ако има трети. При мен са два, но понеже не изчаках достатъчно да се желира и налях и се получи като трипластово, но са два. Става невероятно лека и приятна шарлотка.
Когато е готова и желирана напълно, потапяте за секунди формата в топла вода за бързо и лесно обръщане и отлепяне.
Третофазничките могат да сложат плодове вътре и отгоре също.

Сладки бисквитки

Продукти:3 яйца, ванлия, 2-3 с.л. течен подсладител, 3 суп. л. трици/овесени, пшенични/, 1/2 пак.бакплувер угасен в 2-3 капки оцет.
Приготвяне: Разбиваме с миксер белтъците до получаването на гъст сняг. Добавяме подсладител(на вкус), триците и нарая разбитите жълтъци с 2-3 суп.лъж. вода, 1/2 пак. бакплувер с капки оцет.Разбъркваме внимателно с лъжица да не спадне белтъка. В тава слагаме хартия за печене или в незалепваща тава с лъжица слагаме от сместа. Пече се на 160 -170 градуса в предварително загрята фурна.

# 444 26 апр. 2008, 12:59 ч.

Мнения: 1 875

Зеленчукова крем-супа топчета

По половин пакет замразен карфиол и броколи /ползвах Бондуел/ и половин глава лук се сваряват в 1 л. вода. Добавят се сол, една шепа сухи подправки /аз взех готова смеска, абсолютно натурална и без добавки, сол, Е-та и т.н., за съжаление съм изхвърлила опаковката/.
Пасира се. Във врящата супа се пускат парченца телешка кайма. Ври на тих огън 10-12 минути. Застройва се с жълтък и 2 с.л. кисело мляко.
Поръсва се черен пипер.
Подправките са по-избор, важното е да са повече!
Снимка няма, защото бледозелена каша с плуващи таралежести парчета месо в нея не е особено естетична гледка Crazy

Но е вкусно.

# 445 26 апр. 2008, 23:08 ч.

Мнения: 7

Здравейте момичета,
и аз съм нова Дюканка, от две седмици спазваме с мъжа ми диетата и вече има резултати - той е с 5,5 кг надолу , а аз само 3, не знам защо така. Уж спазваме, а пък нещо не свалям толкова бързо
макар че и това темпо ми е добро, като се има предвид че не гладувам

аз исках да ви кажа, че правя нещо като филийки в сандвич-мейкъра от овесени и пшенични трици, кисело мляко, бакпулвер и яйце/или само белтък/ и така сутрешната закуска е снабдена с филийки.
Буквално изсипвам сместа и пека до две изключвания на индикатора или около 5 минути. моят е с незалепващо покритие и става супер. Някога я правя сладка с подсладител и ванилия, някога я правя с чубрица и шарена сол, на все става.

опитвам се да сложа снимки, но не успявам
ще се опитам пак

# 446 27 апр. 2008, 09:16 ч.

Мнения: 958

Ето една вариация на познатото кексче с Великденски вкус:

Дюкански козуначета

Продукти:
3с.л.овесени трици
3яйца, може да използвате 1жълтък и 3белтъка
3-4с.л. нискомаслено кисело мляко
1/2пак. бакпулвер
подсладител на вкус
по няколко капки от :
ампула на д-р Йоткер ванилия
ампула на д-р Йоткер ром
ампула на д-р Йоткер лимон

Всички продукти се миксират и се изсипват в огнеупорни формички,излизат 3бр.Пекат се на 190градуса 35-40минути.

# 447 27 апр. 2008, 18:56 ч.

Със съгласието на момичетата от http://www.mamaibebe.com публикувам няколко техни рецепти.

"Лодка" на juspar
2-3 (може и от 5 до 10,зависи от апетита и капацитета на фурната..) тиквички
2-3 (и повече) голями гъбки
извара на око
1-най-много 2 яйца,зависи от количеството "лодки" (без да се прекалява с тях!!!на 2 тиквички аз сложих 1 яйце!!!)
Измитите тиквички се разрязват по дължината съвсем леко капаче и се издълбава сърцевината.Заедно с отрязаното капаче сърцевината се "запържва" на тефлонов тиган (без мазнина!!! ).Накълцвам гъбките и в 150 гр вода разтварям 1\2 гъбен бульон и ги слагам да изври водата.Разбивам яйцата и добавям изварата,гъбите и сърцевината на тиквичките.С тази смес напълвам тиквиките и пека.Остатъка от сместа (защото става много плънка ) може да се напълнят чушки или просто да се сложи от страни в тавичката.В загрята фурна пека около 35-40 мин на около 200 ,но всяка фурна си е различна...Бон Апети!

# 448 27 апр. 2008, 19:04 ч.

Кюфтета от извара на Nifada http://www.mamaibebe.com/

500 гр. обезмаслена извара
2 яйца
3 с.л.трици ( 2/1 овесени/пшенични)
3с.л. обезмаслен кашкавал - настърган
магданоз
един стрък пресен лук ( това си го добавих аз)
сол ( ама много малко)
черен пипер
Всичко това се обърква на хомогенна смес и се оформят кюфтета. По рецепта трябваше да са пържени, но аз го пекох във фурната. нямаше как да не намажа тавата с малко олио. Сложих ги на затоплена фурна на 150 градуса и ги пекох на 200. Докато се зачервиха и отгоре и хванаха коричка. Понеже стават малко сухички, направих сосче от кисело мляко и чесънче. Супер!

# 449 27 апр. 2008, 19:19 ч.

Палачинка с овесени и пшенични трици на juspar http://www.mamaibebe.com/

Само че аз я пъхнах в фурната...половината смес я изсипвам и отгоре подредих: шунка
кисели краставички,
извара
Залях я с остатъка (който изобщо не можа да покрие всичко и с лъжицата го разнесох)..в фурната за 25мин и Бон Апети...Слага се върху хартия за печене или незалепваща тавичка...

Пилешко бутче с гъби juspar http://www.mamaibebe.com/

1 пилешко бутче
300 гр гъби
1 черпак прясно мляко
подправки по желание
Гъбите ги сварявам в 150 гр вода ...слагам ги в йенска тенджерка, отгоре бутчето, заливам с 1черпак прясно мляко,100 гр вода,унисос и подправки пожелание (по точно какво ми се набие в очите).Пека 1.20 мин. умерена фурна с вентилатор (че е в йенска )Забележка:Когато готвите с прясно мляко винаги слагайте съда в който готвите в по-голям (нпр. тава),че като заври млякото почва да капе по фурната...какво чистене пада да не ви обяснявам,може да си представите!

Препоръчани теми

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Майчинството счетоводно - 39

737
Бъдещи майки

СЕДМИ КЛАС - трето и четвърто класиране

761
Набори

Халит Ергенч и новата продукция "Великолепният Век" ( Muhteşem Yüzyıl) тема 30

Причина:

Причина: