Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 181
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 450 28 апр. 2008, 16:47 ч.

Мнения: 3 211

Миш-маш от лапад/спанак/лобода
Продукти:
-1 връзка зелен лук;
-2-3 връзки лапад;
-1/4 буркан стерилизирани домати;
-1/2 китка магданоз;
-1/2 китка джоджен;
-2-3 листа от целина (по избор);
-3-4 яйца;
-1 ч.л. червен пипер;
черен пипер и сол на вкус

Задушаваме в малко вода до омекване измития и ситно нарязан лук. Прибавяме измития и нарязан лапад и продължаваме задушаването. След като лападът смени цвета си, сипваме червения пипер и доматите и посоляваме на вкус. Добавяме разбитите яйца и бъркаме ястието, докато се стегнат. Подправяме със смлян черен пипер и много ситно накълцани магданоз, джоджен и листа от целина (аз сложих сухи). Сервира се с нискомаслено кисело мляко.

Последна редакция: пн, 12 май 2008, 05:31 от iskrica_nadejda

# 451 28 апр. 2008, 20:52 ч.

Мнения: 513

Тази рецепта става и за Протеинови дни , и за Протеиново-Зеленчукови дни

Я й ц е в г н е з д о

Продукти : 500гр телешка кайма /смлянo телешко месо/ , 4 яйца , 6 с.л. овесени трици,
сол на вкус / на место смляното месо не съдържа сол/ и подправки за кайма.
Приготвяне : Омесвате хубаво телешката кайма с 1 яйце,овесените трици,солта и подправките.
От готовата смес оформяте 3 големи топки и ги слагате в тефлонова тавичка.Вдлъбвате топките
по средата ,така че да се получи гнездо.Преценете добре дълбочината , за да не се разлее
извън гнездото яйцето,когато го чукнете.Гнездата първо се изпичат около 10 мин в предварително
загрята фурна.След това в тях чуквате по едно яйце.Поръсвате със сол - без
да го бъркате / а може и после да го солите/.Доизпичате още около 20 мин , докато захване коричка.

За пиленцето , надявам се, че се досетихте и сами Grinning

Зелената салатка през П дните е само за украса.
А през П З дните може спокойно да си хапнете , дори може да гарнирате гнездото с други зеленчуци.

Sign Exclamation

Когато си хапвате това , преценете добре дажбата от овесени трици за деня Sign Exclamation

А ето и любимият ми десерт : Ж е л и р а н о к и с е л о м л я к о

Продукти : 1 кофичка кисело мляко 0.1% , 1/2 пакетче степ за 1.5 л , 1 пакетче желатин
на Д-р Йоткер .
Приготвяне : Желатинът се разтваря в 0.5 л вода и се оставя за 10 мин да набъбне.
След това , в предварително завряла вода , се загрява на водна баня до пълното му разтваряне.
Остава се да изстине.Добавя се степчето и се разбърква , за да се разтвори напълно.Добавя се
и млякото , предварително разбито , защото иначе остава на "топчици" - като пресичано.
Разбърква се добре и се изсипва в купички.Оставя се в хладилника да се охлади.Най-хубаво
за консумация е на следващия ден - стяга супер.

Последна редакция: пн, 12 май 2008, 05:31 от iskrica_nadejda

# 452 29 апр. 2008, 16:45 ч.

С питане до Цариград, стига се, но с ... отзад!
Мнения: 6 462

Млечни бонбони

1/2 чаша нискомаслено прясно мляко
1 - 2 лъжички (чаени) обезмаслено сухо мляко
вода
ванилия
подсладител
2 супени лъжици желатин (1-2 пакетчета)

Разбърквате сухото мляко с малко вода да стане на кашичка, добавяте с бъркане и прясното мляко, и подсладителя (на вкус, но все пак да е по-сладко) малка щипчица ванилия (да не вземете да изипете цяло пакетче, че ще започне да горчи) и накрая добавяте желатина, разбърквате (без да го разтваряте предварително, според мен е излишно губене на сили и нерви) и го изчаквате да набъбне. Когато е готов (след около 2-3 минути) сипвате в една по-широка тенджера или тавичка топла вода и слагате на силен котлон да се загрява, в тази тенджерка слагате и съда със сместа да се стопи желатина на водна баня, като внимавате водата в съда да не заври (ако ви е страх от завиране пуснете котлона на слабо). След като желатина се стопи (като извадите една лъжица от сместа и колкото и да се дзверите в нея няма мимиатюрни топченца) взимате формички за лед, измивате ги с много студена вода (това за да се извадят лесно бонбоните), изтръсквате ги и внимателно наливате сместа в тях, мятате в камерата за 10ина мин, ако нямате търпение и вече треперите за нещо сладко и ядете. Ако не сте толкова на зор ги слагате в хладилника.

Ако желаете можете да направите бонбоните с нескафе, кафе, есенция от ром, коняк, канела, малко степче и въобще всяка химия която ви се стори подходяща, както и всякакви комбинации, ако имах под ръка мисля, че биха станали чудесни с малко нескафе, есенция ром и щипка канела. Предполагам ще станат и с кисело мляко. Peace

Обяснявам дълго и подробно защото предполагам има момичета на които им се налага за първи път да готвят и никак не им е лесно, ако е досадно съжалявам.

Последна редакция: вт, 29 апр 2008, 17:01 от Не съм

# 453 30 апр. 2008, 11:24 ч.

Мнения: 1 432

Такаааа, преди малко спретнах страхотна за моя вкус супа. Предполагам и на други ще се хареса ,защото си е разнообразие Wink

Вси4ко е на око в рецептата.
В тенджера вода се слага пилешко месо да поври докато побелее. След това се наряза 1 домат на тънки филийки и с еприбава към врящото пиле. Слагат с еподправки на вкус. Аз сложих 4ервен сладък и лют пипер,4ере такъв, босилек /понеже отива на доматките/. Идва най-вкусната 4аст. В купи4ка разбърквате две яйца като за омлет /аз сложих само 1 жълтък/ и изсипвате постепенно във вря6атта супа да стане на парцали. Това е .Цялата работа е за 20 ина минути. Да ви е сладко:)

# 454 2 май 2008, 17:37 ч.

Мнения: 80

Тиквички- 3х3х300

3 тиквички
3 яйца
300 гр. извара
Подправки- чубрица или копър

Суровите тиквички се настъргват на едро ренде. Към тях се прибавят разбърканите яйца, изварата и чубрицата или копъра/ една от двете подправки, за да не се смесват ароматите/. Всичко се обърква много хубаво и се разстила върху тавичка с незалепващо покритие/ може и върху хартия за печене/. Пече се до готовност/препечена коричка/ на 200 градуса.

# 455 3 май 2008, 12:53 ч.

Мнения: 33

и аз да се впиша тук Simple Smile

Изварен крем
подходящ за всички фази

1 чаена чаша извара 1%м
1/2 чаена чаша прясно мляко 0,1%м
подсладител или степ на вкус /за тези количества слагам 1 равна ч.л. степ, по-вкусно става ако е кисел/

Изварата се пасира добре с пасатор, блендер или каквото имате под ръка, докато стане гладка като сметана. Разтварям степчето в млякото и изсипвам при изварата. Разбърквам докато всичко се смеси добре и оставям в хладилника да се охлади /по-вкусно е студено/. Ако изварата е по-суха може да добавите още мляко. Опитах да го замразя но не се получи добре, стана на лед. Да ви е сладко Party

[/color]

Последна редакция: пн, 12 май 2008, 05:34 от iskrica_nadejda

# 456 3 май 2008, 13:45 ч.

Мнения: 7 472

Тиквички на фурна

4 тиквички
половин коф. кис. мляко 0,1 %
половин пакет обезмаслена извара
6 яйца
копър
сол на вкус

Заливката-
кис. мляко 0,1%
чесън и копър
сол

Настъргвате тиквичките, посолявате и оставяте да се изцедят за 10 мин., после изплаквате с вода. Добавяте към тиквичките останалите продукти и печете около 50 мин. на 200 градуса. Заливате с кис. мляко, копър и чесън.

П.П. Всяка прилика с подобни рецепти е случайна Laughing

# 457 3 май 2008, 14:17 ч.

С питане до Цариград, стига се, но с ... отзад!
Мнения: 6 462

Проста супа от воденички

500гр воденички
1 малка глава лук
1 пълна чаена лъжичка сухо мляко 1,5% или 50-100гр прясно обезмаслено мляко
2-3 щипки или 1 малка шепичка магданоз, наситнен
сол, млян черен пипер на вкус
вода около 2,5 литра

Супата е за поне 2 порции.

Ако воденичките ви са замразени ги размразявате. Внимателно ги почиствате от жълтеникавата кожичка (тя лесно пада) и мазнинките, ако има такива, нарязвате ги на колкото ситно ви се иска и ги слагате в около 2 литра подсолена с мн малко сол вода да се варят на силен котлон (това за по-бързо). Повечето воденички се варят доста дълго време докато станат готови, моите в случая ги варих час и половина и си бяха жилави но аз такива ги обичам (м/у другото някои воденички колкото и да ги варите си остават много жилави). Докато се варят от време на време отпенвайте (с лъжица махате кафявата пяна която излиза, това е кръвта и обикновено горчи). Когато водата стане (изври до) на половина извадете една воденичка, клъцнете малко от нея и я опитайте, ако ви се струва готова давайте нататък, ако не добавете 1 чаша вода и варете докато сметнете за готово или докато тотално ви писне, доливайки вода когато се налага.Когато супата е увряла нарязвате лука на ситно и го слагате в нея, добавяте и черния пипер, варите 10ина мин и слагате магданоза след което загасяте котлона и оставяте така за 3-4 мин. През това време размивате сухото мляко с мн. малко вода, желателно е това да стане в съда в който ще я ядете за да си спестите 1 съд за миене и отгоре изсипвате толкова от супата колкото ви се яде, другото за по-късно, ако нямате сухо мляко ползвате прясно.

Воденички със сос

250 гр пилешки воденички
1ч.л. царевично нишесте
1/2 глава лук, ситно нарязана
1/3 ч. чаша мляко, обезмаслено
сол, черен пипер
1 жълтък по желание

Варите воденичките по гореописания начин, но гледате да им остане по-малко вода, когато са готови взимате малка тефлонова тенджерка (ако нямате става и канче, но тогава не можете да запечете лука и трябва да го сложите в канчето да се вари), слагате я на предварително загрят на силно котлон (т.е. на този дето до сега сте варили воденичките) и запичате ситно нарязания лук в нея до зачервяване. Когато лука замирише леко на горена захар изсипвате върху него малко от бульона м/у 50-100 мл. или един непълен черпак и млякото и изчаквате да заври и намаляте котлона на средно. През това време разбърквате нишестето с 1-2 суп лъжици вода и когато сместа в канчето заври и поври 2-3 мин на тънка струйка изсипвате нишестето като бъркате постоянно около 2-3 мин или докато се посгъсти и сваляте от котлона. Ако искате да сложите и жълтъка не загасяте котлона, изчаквате соса да поизстине малко (2-3 мин са му достатъчни) и с много бъркане изсипвате един предварително разбит жълтък, без да преставате да бъркате връщате на котлона и изчаквате да заври, като поври някоя и др. мин е готово. С този сос заливате сварените и изцедени от останалия бульон воденички. Същия сос върви и със сърчица, и с пиле в микровълнова.

Това сосче си е стандартно, пиша го за да се знае, че върви и с воденичките.

# 458 3 май 2008, 14:55 ч.

София
Мнения: 5 612

Бързи пилешки сърца на тиган - П

Продукти:
1 пакет пилешки сърца
2 стръка пресен (зелен) лук
1 равна с. л. сол
чубрица
2-3 дафинови листа

Всичко се слага в хубав тефлонов тиган и се "пържи". Не добавяйте никаква вода или мазнина - сърцата пускат каквото е необходимо. От време на време е добре да се разбърква с дъвена шпатула/лъжица. Според вкуса и печката отнема от 15-20 (леко сурови) до 40 (силно препечени) минути.
Снимка ще има на блогосайта.

Последна редакция: пн, 12 май 2008, 05:34 от iskrica_nadejda

# 459 4 май 2008, 15:41 ч.

Мнения: 17

Тези бисквитки ги правя в уред за бисквити,но стават и във фурната!
Пуснах търсачката но не намерих такава рецепта,ако се дублира не е нарочно Simple Smile

Канелени бисквитки
Продукти:
80-90 гр. овесени трици (Аз имам от едрите и ги смлях на кафемелачката)
2 яйца
1и1/2 супена л. течен подсладител(подходящ за термична обработка)
1 ч.л равна канела
настърганата кора на 1/2 лимон
1 ванилия (може и без)
хартия за печене

Всички продукти се смесват и се разбива с миксер за кратко.Тестото се оставя за 10-15 минути да почине.С чаена лъжичка се гребва от сместа и се оформят кръгове върху тава за слана с хартия за печене.Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.Следете ги защото всяка фурна пече различно

# 460 5 май 2008, 11:28 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Фрапучино

Рецептата е взета от Интернет Медия Биг.Бг - http://big.bg/modules/news02/article.php?storyid=24424

Това е основната рецепта за фрапучино, но може да се правят различни комбинации.Плодовият пектин сгъстява фрапучиното. Можете да го откриете в аптеките или диетичните магазини.Използвайте български ябълков пектин на прах /не на гранули или таблетки/, тъй като във вносния пектин от цитрусови плодове често се съдържа захар и различни пълнители, които намаляват относителния дял на пектина и неговата ефективност.

Продукти:
3/4 ч.чаша горещо еспресо /180 мл/
подсладител, отговарящ на 3 супени лъж. захар
1 ч.чаша нискомаслено прясно мляко 0,1% /240 мл/
1 ч.лъж.пектин
1 ч.чаша кубчета лед

Начин на приготвяне:
Изсипете кафето в някакъв съд и добавете подсладителя.Оставете сместа да се охлади на стайна температура.
Когато е готова, изсипете млякото и пектина и бъркайте, докато пектинът се разтвори.
Изсипете сместа в блендер и добавете леда.
Разклатете добре до желаната гъстота.

Последна редакция: пн, 05 май 2008, 11:57 от lenny_pld

# 461 5 май 2008, 23:12 ч.

Мнения: 714

Пилешки дробчета-аламинут

1кг. пилешки дробчета
1кофичка 400гр. кисело мляко 0,1%
300гр. гъби
сол на вкус
черен пипер на вкус
магданоз
1ч.л. царевично нишесте

Добре измитите дробчета поставяме в тенджера , заливаме с вода колкото да се покрият, прибавяме гъбите , черния пипер и оставяме на котлона под какпак докато водата изври.Посоляваме и прибавяме магданоза.Киселото мляко се разбърква добре с нишестето и се добавя при непрекъснато бъркане към дробчетата , оставя се да клокне 2-3 мин и се оттегля от котлона.

За П дни се прави без гъбите.

# 462 6 май 2008, 15:03 ч.

Мнения: 1 575

ЗАПЕКАНКА"ПОПАЙ"

500ГР.извара
5яйца
замразен спанак на шайби
шунка
1/2 бакпулвер
1/2 кофичка кис. мляко
Нарязва се шунката на парченца, разбъркват се с изварата и яйцата, добавя се млякото и бакпулвера и се разлива в тава.От горе се нареждат замразените шайби спанак и се пече ниско във фурната до зачервяване.
http://www.foto.bg/data/500/medium/2008_064.jpg

# 463 7 май 2008, 19:39 ч.

Пловдив
Мнения: 1 448

Teлешки дроб с кромид на фурна

1.5кг. телешки дроб
5-6 стръкчета пресен кромид и 3-4 пресен чесън
1 морков
2с.л. доматено пюре (без захар и мазнина)
2с.л. оцет
1ч.ч. вода
черен пипер, сол, магданоз
Телешкия дроб се измива и се нарязва на средни парчета. Нарежда се в тава. Кромидът и чесънът се режат на едро, морковите нормално. Поставят се в-у черния дроб. Прави се сос от оцет, вода и доматено пюре + подправките и се залива всичко с него. Пече се в умерена фурна (200 градуса) 30-40 минути.
П.П. Рецептата става и със стар кромид, дори може да става по-вкусно, защото пресния лееекичко прегаря, но приятно на вкус става Wink

# 464 8 май 2008, 14:00 ч.

София
Мнения: 2 210

Дюканско кафе "ала Еми"

Чаша вряла вода
пълна лъжичка Нес Кафе (ползвам GOLD или Якобс)
1 суп.лъж. обезмаслено мляко 0.1% (може и сухо)
подсладител (на вкус)
1 капка есенция ром (Д-р.Йоткер)
1 капка ванилова есенция (Д-р.Йоткер)
няколко зрънца канела

Кафето, подсладителя и есенциите се разбъркват добре, добавя се млякото и водата се сипва отвисоко на тънка струя да стане пяна, поръсва се с канелата и си става все едно пиеш страхотен виенски меланж в някоя елитна ~~сладкарница~~ Simple Smile

Може да се гарнира с канелена бисквитка

Препоръчани теми

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Майчинството счетоводно - 39

737
Бъдещи майки

СЕДМИ КЛАС - трето и четвърто класиране

761
Набори

Халит Ергенч и новата продукция "Великолепният Век" ( Muhteşem Yüzyıl) тема 30

Причина:

Причина: