Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 372
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 825 8 дек. 2008, 22:36 ч.

Мнения: 6

Вкусни и сочни телешки кюфтета-Продути: 1 кг кайма,2 яйца, 1 глава лук,по 1 ч.л. черен пипер,сол и кимион,2 с.л.магданоз-пресен накълцан наситно листа и дръжки,1 с.л трици накиснати в 1/2 к.ч.кисело мляко+1/2 бакпулвер.Приготвяне: Към каймата се прибавя постепенно 2 ч.ч. вода и се меси докато я поеме,после се прибавят разбитите яйца, черният пипер, солта, триците с млякото, дребно нарязаният магданоз, кимиона и ситно нарязания лук. Каймата се омесва добре и се оформят кюфтета, които се оставят минимум 30мин в хладилника, да отлежат.После се нареждат в тефлонова тавичка,слага се 1 к.ч вода и се пекат в загрята фурна на долно ниво, като се обръщат през 5 мин-да се запечата каймата и да не губят сочност.Излизат 16 кюфтета.
Останалите кюфтета, реших да разнообразя за ПЗ дните:
Кюфтета с доматен сос и брюкселско зеле-Продукти за доматения сос:6 домата,1 червена, 1 зелена пиперка, 1 глава лук.1 ч.л. Маги вкусно,1 ч.л черен пипер,3 с.л. магданоз нарязан надребно,1 ч.л. естрагон, 3 скилидки пасиран чесън- всичко нарязвам много надребно,настъргвам доматите, смесвам всичко и слагам в тенджерка, да поизври,до сгъстяване на соса.Слагам кюфтетата в по-голяма йенска тенджерка, поливам с доматения сос и пека под капак около 20 мин в загрята фурна
Продукти и приготвяне на брюкселското зеле-0,5кг брюкселско зеле,1 ч.л. Маги вкусно, 1 ч.л. черен пипер,2 жълтъка и 4 белтъка,1/2 кисело мляко 0,1%,2 с.л. ескуиза,сок от ½ лимон,щипка сол,1/2 връзка копър.Брюкселското зеле, измивам, почиствам-отрязвам към пънчетата, махам горния слой листа,слагам в съд подходящ за микровълнова,добавям 1 1/2 ч.ч. вода и подправката Маги,варя 10 мин на 800 вата, вадя, отцеждам от водата, слагам в йенска тенджерка,заливам със сока от лимона(-дори така вече може да го поднесете като гарнитура),после със сместа от мляко, черен пипер, сол,белтъци и жълтъци-много добре разбити, ескуиза.Пека в загрята фурна първо под капак, след сваляне на капака запичам до порозовяване на поливката,след изваждане от фурната, поръсвам с нарязания надребно копър.Сервирам по 2 кюфтета със сос и за гарнитура- брюкселското зеле.

# 826 9 дек. 2008, 09:41 ч.

Мнения: 322

Здравейте момичета ето ви няколко рецепти и от мен Hug

Пълнени гъби с извара/2 порции/:500-600гр пресни гъби;250-300гр извара,босилек,копър,2ч.л зехтин,щипка сол
Гъбите предварително се измиват и се отстраняват пънчетата им.Към извара се прибавя копъра и щипка сол.Гъбките се пълнят с приготвената смес,поръсват се с босилека и се пекатв тава с незалепващо покритие,в предварително загрята фурна!
БОН АПЕТИТ!
ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С ИЗВАРА И ЯЙЦА[/b/3 порции/:5-6 зелени чушки;350-400гр извара;2 яйца,2 средно големи домата,магданоз,сол
Чушките предварително се измиват и изчистват от семките.Към зиварата се прибавят разбитите 2 яйца и магданоза,едро нарязан магданоз и щипка сол.Чушките се пълнят със сместта ис е захлупват с кръгче домат.Пече се в тавичка тефлонова,около 30-35 мин при темепература 200-220 градуса.
ГЮВЕЧЕ С ИЗВАРА И ЗЕЛЕНЧУЦИ/1порция/
1 яйце,150гр обезмаслена извара,резен домат,1 розичка брокули,1 розичка карфиол,1 шепа грах,1 морковче,сол и черен пипер на вкус
На дъното на гювечето се слага домата,зеленчуците се измиват ис е смесватс изварата и яйцето и се изсипват върху домата.Пече се в умерена фурна или в миковълнова печка .
САЛАТА С ПУЕШКО ФИЛЕ/1 порция/
100гр маруляили зелена салата,1/2 краставица,1 зелена ябълка,50гр пуешко филенце,1.ч.л зехтин,1ч.л оцет
Марулята се измива и нарязва,краставицата и ябълката се нарязват на парченца.Всичко се смесва с нарязаното на кубчета пуешко филе.Добавят се захтина и оцета.
БЪРКАНИ ЯЙЦА С ТИКВИЧКИ/1порция/:200гр тиквички,2 яйца,сол,черен пипер,1 скилидка чесън
Измититетквички се нарязват на колеца и се задушават в тефлонов тиган без мазнина.В тефлонов тиган отделно се разбъркват яйцата със солта,черният, червеният пипер и чесъна.Готовите задушени тиквички се смесватс яйцата и се сервират топли.

# 827 9 дек. 2008, 16:57 ч.

Мнения: 163

ТЕЛЕШКО С ГОРЧИЦА
Телешкото се намазва с горчица и се оставя да престои, колкото по-дълго,толкова по-добре.Запича се добре в грил тиган заедно с лук,нарязан на едро.След това се прехвърля в тенджера под налягане, залива се с малко вода и се задушава колкото е необходимо.

# 828 12 дек. 2008, 13:41 ч.

Мнения: 4

Здравейте, ето една рецептичка и от мен Simple Smile

Кекс (пореден вариант) chef

Продукти:
4 яйца (L или ХL)
9-10 с.л. овесени трици, смлени (аз ги меля с кафемелачка) Съобразете количеството е за повече дни... но ние сме тримца и ни дойде идеално Simple Smile

2-3 с.л. подсладител (зависи от подсладителя и от това колко сладко обичате, на мен 3 лъжици ми дойдоха много)
1 ч.ч. кис. мляко 0,1%
1/2 пак. бакпулвер
есенция ром (д-р Йоткер)
2 ч.л. нес кафе
2 пак. ванилия (по желание може и 1 пакетче)

Приготвяне:
Разбъркват се 4-те яйца със подсладителя. Добавят се ванилията и есенцията. Като всичко продължава да се бърка с миксер. В една чаена чаша кисело мляко се изсипва 1/2 пакетче бакпулвер, за да шупне. Добавят се трици при яйцата, постепенно се разбиват с миксера. Добавя се шупналото мляко. Разбъркваме и разделяме сместта на 2 части. В едната част слагаме 2 ч.л. нес кафе и разбъркваме. В алуминиева тавичка (може и тефлонова) с хартия за печене изсипваме едновременно двете смеси така че да се сплетат двете. Пече се в предварително нагрята фурна на около 200 градуса. ПРоверява се дали е изпечено с клечка за зъби.
Ето и снимчици как изглеждаше моя кекс Simple Smile

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 15:40 от ЗлаВещица

# 829 13 дек. 2008, 13:03 ч.

София
Мнения: 2 210

Пилешки сърца със зеленчуци

1 пак. пилешки сърца се сварява, като водата се подменя често с цел изхвърляне на отделените мазнини.
Добавят се 1 пак.гъби, 3 моркова, 1 гл.лук на ситно, 1 зелена чушка. Сипва се вода, колкото да омекнат зеленчуците и малко преди пълна готовност се слага малка консерва домати и половин връзка наситно нарязан копър.
Изненадващо вкусно.

# 830 18 дек. 2008, 09:39 ч.

Мнения: 36

Крем шоколад
500 мл. прясно мляко, 5-6 с.л. извара -препълнени, 1 с.л. какао, няколко капки есенция шоколад на д-р Йоткер, 2 желатина - разтворени в 500 мл. вода.
Всичко се смесва, а желатина се разтваря на водна баня или в микровълновата, но се внимава да не заври и се прибавя към гореизброените съставки.

# 831 19 дек. 2008, 00:50 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ЕКСПРЕСНО КИСЕЛО ЗЕЛЕ ЗА “АМНЕЗИРАЛИ” ДОМАКИНИ

Продукти: 1 здрава цяла зелка, сол, лимонтузу, вода

Приготвяне: Сипвам в тенджера 1 л вода /в зависимост от големината на зелката, аз утроих пропорциите, защото зелката беше много голяма/, в която има 2 чаени лъжички сол и 2 чаени лъжички лимонтузу. След като заври водата, слагам почистената от кочана зелка с дупката надолу. Водата не е задължително да покрива зелката. Ври 10 мин. Ако водата не покрива зелката, държа 5 минути с дупката надолу и още толкова с дупката нагоре. Оставям зелката около половин час във водата. След това е вече годна за сарми /или нарязана за готвене с месо/.

МЕСНИ САРМИ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Продукти: ½ кг режимна кайма /пилешка, пуешка, телешка или говежда/, 1 глава лук /нарязан на ситно/, 1 морков /настърган/, кубче пилешки бульон /ако употребявате такъв/, млян черен пипер, кимион, копър

Приотвяне: “Запържвам” каймата с лука в сух тефлонов тиган, прибавям настъргания морков и подправките. Заливам с малко вода, за да се свари хубаво всичко. През това време отделям листата на зелката. Слагам от каймата и завивам на сарми, които редя в тенджера, чието дъно е покрито с нарязани на ситно листа от зелката, които не са годни за завиване на сарми. Захлупвам с чиния, сипвам част от водата, в която е вряла зелката, и добавям малко чиста вода. Варя около 50 минути на умерен огън.

Забележка: Сармите стават кисели и изобщо не са солени.

За Бъдни вечер ще ги правя по рецептата на Дорчестър за лозови сарми.

Последна редакция: пт, 19 дек 2008, 01:24 от smileys

# 832 20 дек. 2008, 13:44 ч.

Мнения: 339

Шоколад

2 жълтъка
2 с. л. какао
2 с. л. подсладител
1 ванилия
Всичко се разбърква добре и се разстила върху алуминиево фолио.
Загъва се и внимателно и се притиска - да стане на тънък слой.
Слага се в камера за 2-3 часа за да стегне.

# 833 20 дек. 2008, 16:35 ч.

Мнения: 11 743

Предлагам нещо, което наскоро изпробвах, дано не повтарям нечия идея.
Пълнен пипер с патладжан и пилешко

# 834 21 дек. 2008, 10:17 ч.

Мнения: 958

Пълнени чушки с тофу(постни за Бъдни вечер)

продукти:
едно тофу
4-5 чушки за пълнене,подправки на вкус

взимате тофу без подправки , намачквате с вилица и добавяте копър, босилек,червен и черен пипер, пълните чушките, слагате в тавичка и печете на умерена фурна с малко водичка до зачервяване

Последна редакция: нд, 21 дек 2008, 12:04 от jedira

# 835 28 дек. 2008, 14:24 ч.

Мнения: 513

Вижте какво открих :
http://biblioteka.biberonbg.com/index.php?section=22&page=-1

мисля, че има някои по-различни рецепти.

# 836 28 дек. 2008, 15:28 ч.

Мнения: 2 425

Кашкавал

Обезмаслява се хууууубаво 5 л. прясно мляко. След това отново се слага на огъня, като започне да ври, се слага 1 пак. лимонена киселина (лимонтозу). Прибавя се и 5 с.л. сол. Виждаме как се пресича. Веднага го изсипваме в тензух, завързваме или направо само завъртаме отвора и притискаме с нещо доста тежко, да може да изтече течноста и да остане накрая само кашкавала (майка има направо калъп). Готов е когато е почти втвърден. Маха се от тензуха, слага се в торбичка и в хладилника да се постегне още. Много е вкусен да знаете Flutter

# 837 31 дек. 2008, 19:46 ч.

Мнения: 6

Да напиша и моя експеримент за зелеви сърми - кулинарен пир за небцето Wink

Вкусни зелеви сърми-
Продукти:1 малка кисела зелка,1 кг телешка кайма,2 червени пиперки,3 тиквички,400гр гъби,1 с.л. кимион,1 .л. черен пипер,1 ч.л. подправка за кайма,2 с.л. червен пипер,сока на 2 домата,1 морковче,1 с.л. царевично нишесте,2 с.л. ескуиза.
Приготвяне:Тиквичките,пиперките се настъргват на ренде,гъбите се нарязват надребно,смесват се и заедно с черния пипер и кимиона се добавят в предварително на няколко пъти премесената с вода кайма(„глътва” почти 1 л вода).Отделят се зелеви листи,измиват се обилно под течаща вода, почистват се от дебелата жилка и се оставят в тенджерка с водичка,оттам вадим, слагаме плънката и навиваме, като нареждаме в йенска тенджерка,на дъното на която има зелеви листи,доливам вода и слагам в загрята на 220* фурна под капак за 2ч.Изсипвам сосчето от печенето в дълбок съд, смесвам с червения пипер,сгъстения предварително доматен сос,в който съм добавила настърганото морковче,ескуизата и царевичното нишесте , и заливам сърмите,пека още 20 мин без капак.

Последна редакция: ср, 31 дек 2008, 20:37 от feelgood

# 838 1 ян. 2009, 18:46 ч.

Мнения: 831

Цитат на: rivela в сб, 24 май 2008, 17:34

Торта,Франц,
по нейна идея - правя два броя блат или един
Млечна пита
Продукти:
1ч.чаша трици (50:50 овесени и пшеничени )
1ч.чаша +1 кофичка кисело мляко
2 яйца
1и1/2 с.л течен подсладител (подходящ за термична обработка)
1ч.л равна сода за хляб
1ч.л нискомаслено какао (по желание)
Триците,1ч.ч.кисело мляко+содата,яйцата,какаото и подсладителят се разбъркват с миксера.Сместа се изсипва в тавичка ( за ориентир 20 см. тортена или 25/15 правоъгълна) и се пече в умерена фурна 160,170 градуса около 20 минути или докато не покафенее леко по краищата (за разкош и цвят вътре може да сложите степче).
,+една чаша експресо и 3,4 капки ром

продукти за крем:
есенция ром-3,4 капки
крем екскузия 0,2% ,три или четири кутийки
ванилия-2бр.
нес кафе,2лъжички
подсладител,според вкуса
всичко се разбърква с миксер.

Последна редакция: пт, 02 яну 2009, 13:25 от rivela

# 839 5 ян. 2009, 16:49 ч.

в сърцето на моето Слънце
Мнения: 708

Дюкански сандвич
Продукти:
Тричаво хлебче в микровълнова - 1 бр.
Фалшива млечна майонеза
Телешко филе - Тандем, шунка или какъвто и да е друг режимен продукт от месо.
Хлебчето се разрязва през средата, още докато е топло, че после е малко трудно, и се намазва с майонеза от двете страни. Слага се месото и е готово. Може да се добавят и горчица или кетчуп без захар.
Може и ~~извара~~, но аз не ям такава. Simple Smile

За смесените дни, може и зеленчуци.

Препоръчани теми

🤍 Ергенът 🤍

LaRedoute.fr - 71 - Всичко за поръчката! Прочети 1-вия пост, преди да питаш!

"Прилив и отлив" -Най-жестоките лъжи често се шепнат.- AFK FOREVER-205.21

Огледален Свят и всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~тема 185

Причина:

Причина: