Публикувана: 30 окт. 2006, 14:27 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2013, 16:16 ч.

Английски коледен кекс

135 044
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционен английски коледен кекс?
  
  Традиционният английски коледен кекс започва със накисване на стафиди, сушени кайсии, сушени череши, орехи, бадеми, портокалова кора, лимонова кора, лимонов сок, портокалов сок и коняк. На следващия ден се приготвя маслена смес от масло и захар. След това яйцата се разбиват с брашно и бакпулвер. Добавят се смлени бадеми и плодова смес. Сместа се изсипва във форма за печене и се пече 2,5-3 часа. След изпичане кексът се залива с ром и оставя да изстине напълно.
- Как да съхранявам английски коледен кекс до Коледа?
  
  Английският коледен кекс трябва да се съхранява на студено в херметически затворен метален или керамичен съд. Препоръчително е да го напръскате с ром през няколко дни и да го съхранявате в хладилник или на хладно място. Ромът действа като консервант, запазвайки свежестта и аромата на кекса. Английският коледен кекс може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, особено ако е без замразяване. Ако нямате подходящи условия за съхранение у дома, можете да го съхраните при майка си или на друго подходящо място.
- Каква е подходящата форма за печене на английски коледен кекс?
  
  Подходящата форма за печене на английски коледен кекс е метална или керамична, като трябва да се покрие с хартия за печене, както на дъното, така и по страните. Това помага за равномерно изпичане и предотвратява директен контакт с формата.
- Какви са препоръките за заместване на съставките в английския коледен кекс?
- Какви са препоръките за използване на кутии за печене на английски коледен кекс?

# 120 18 дек. 2006, 07:07 ч.

Мнения: 153

Да,само,че 100-е гр. в тестото са финно смлени,а останалите 2по 100 са нарязани на ситно! Не печи на 4-а степен,може в началото,докато загрее фурната,но после намали на 3.

# 121 18 дек. 2006, 14:54 ч.

Мнения: 4 175

Аз мисля, че трябва да загрееш фурната на 3 степен и после да печеш на 2 като го сложиш.

# 122 18 дек. 2006, 17:10 ч.

София
Мнения: 7 467

Ето сега разбрах моя защо не се вдигна...нали пишеше на 150градуса да се пече? Как изведнъж от 150, стана на 4та степен? 4та степен отговаря на 250-275... Confused

# 123 18 дек. 2006, 19:23 ч.

Мнения: 4 175

Цитат на: Klemy в пн, 18 дек 2006, 17:10

Абе чети авторката на темата, а не някакви си там потребители, които нямат идея от градуси, печки и от кулинария май.
На 150С се пече.

# 124 18 дек. 2006, 20:07 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: la4ezar в пн, 18 дек 2006, 00:10

.......И аз се приготвих да си го направя този толкова вкусен сладкиш (по вашите описания), и сега ми текат лигите като пиша
Но имам проблем - и моля ви кажете как да го пека , като имам печка тип Раховец с 1-2-3-4 степени вместо градуси на 1 или на 2 . newsm78

Не ми остана време за проби. Утре ще го пека и искам да изглежда като вашите chef

и друго , освен

Цитат

100 гр орехи нарязани
100 гр бадеми нарязани

към плодовата смес, трябват и още 100 гр смлени бадеми за тестото на другия ден
или по точно ядките в сладкиша общо 300гр ли са? newsm78

Като гледам какво съм написала - много тъпи въпроси, за което моля да ме извините Embarassed

и последна молба - Отговорете ми бързо Praynig

Мисля, че трябва да печеш на 2 степен, никаква 4- ще изгори.
Ядки има и в тестото и към плодовата смес. Аз ли нещо неясно съм написала. newsm78

# 125 19 дек. 2006, 10:10 ч.

София
Мнения: 7 467

Цитат на: Mamica в пн, 18 дек 2006, 19:23

Цитат на: Klemy в пн, 18 дек 2006, 17:10

Ами четох, правих и на 150градуса не се вдигна повече от 2 см от първоначалното...нищо, пак го изядохме, но страшно се разочаровах. Всички кексове и сладкиши до сега съм пекла на 200-220 и са се надигали...за това си мисля, че ако и този го бях пекла на по-високи градуси щеше да се вдигне.

# 126 19 дек. 2006, 11:59 ч.

Мнения: 153

...

Последна редакция: вт, 19 дек 2006, 12:21 от Olimpia(Скарлет)

# 127 19 дек. 2006, 12:50 ч.

София
Мнения: 617

В неделя направих кекса - стана страхотен!!! Огромно БЛАГОДАРЯ на Джемма за рецептата. bouquet

Спазих всички пропорции и инструкции.
Но разделих сместта на две и опекох 2 кекса /просто защото ще сме и при свеки и при майка/ и ще е грозно ако на едното място занеса отрязан кекс.
Опече се за 1 час на 180 градуса.
В стаята, в която го държа се разнасят Коледни ухания, а малкия ме преследва и пита кога ще ядем "кеска". Joy

Благодаря отново за рецептата и Весели празници от мен! Hug

# 128 19 дек. 2006, 13:00 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Цитат на: Klemy в вт, 19 дек 2006, 10:10

Цитат на: Mamica в пн, 18 дек 2006, 19:23

Цитат на: Klemy в пн, 18 дек 2006, 17:10

Много съжалявам, че не се е получил- да не би да не е била подходяща формата ти- ак-о е по- широка- не очаквай да се надигне много.

# 129 19 дек. 2006, 13:20 ч.

София
Мнения: 7 467

Точно в кутия от панетоне я правих.. Wink

# 130 19 дек. 2006, 13:53 ч.

Мнения: 555

Много ви благодаря за експресните съвети -доста ценни бяха bouquet

Пекох го по заръка на две, но нещо печката се беше "прецакала" го оставих сладкиша на майка да го доопече, та за да загрее беше го включвала и на 4 отдолу и в крайна сметка - големият (за Коледа) се препече а бях заделила и в 2 кутии от консерва от ананас - та 2-те станаха много добре и снощи 1-я изчезна .(съвета ми е да ги правите в такива кутии от консерва по- добре се опича )
На мъжа ми страшно му хареса - поиска за разрешение да закуси с него hahaha