Публикувана: 18 окт. 2021, 16:52 ч.
Последно мнение: 20 окт. 2022, 12:28 ч.

Коледа 2021/2022

98 392
1 123
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да ми предоставите някои рецепти за коледни сладкиши?
Как мога да намеря координати за закупуване на уникално френско масло в Хаджи Димитър, София?
Можете ли да предоставите някои предложения за рецепти за соленки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да ми предоставите някои рецепти за коледни сладкиши?
  
  Форумът предлага разнообразие от рецепти за коледни сладкиши, включително меденки, рохлички, напукани сладки, локумки, шоколадови звезди, кестенви браунита, кифлички с овесени ядки и други. Рецептите са разнообразни и включват различни видове сладкиши за празничната трапеза.
- Как мога да намеря координати за закупуване на уникално френско масло в Хаджи Димитър, София?
  
  Форумът предоставя координати за закупуване на уникално френско масло в Хаджи Димитър, София. Според участниците, маслото се предлага в склад с голям навeс, който работи до 12:30 часа. За да го намерите, трябва да се отправите към Хаджи Димитър по ул. Владайска река, след като минете под мостa, пътя прави десетина завои; вие трябва да продължите направо. От дясната страна започват строителни складове; карате направо до втория склад с голям навeс, влизате вътре и завивате веднага вляво; вратата е метална на хладилен склад. Работят само до 12:30 часа.
- Можете ли да предоставите някои предложения за рецепти за соленки?
  
  Форумът предлага различни идеи за соленки, като например рецепти с магданоз и орехи, отворени тарти, кошнички с маслено тесто и плънка от яйца и сирене. Участниците споделят своите рецепти и опит с различни видове соленки, които са били добре приети от тях и техните семейства.
- Как мога да подобря формата на моите бисквитки с овесени ядки, които се разливат по време на печене?
- Как мога да подобря формата на масленото тесто за малките метални формички?

# 630 13 дек. 2021, 23:30 ч.

Мнения: 4 400

Миналата година правих по рецепта на artemida, стана уникална
За сиропа се сварява равно количество вода и захар,за голяма тава това количество е 4водни чаши,корите за баклава(baklavalık) са 800гр 1пакет.Когато се сгъсти сиропа,се сваля от котлона и се добавя прясно изцеден сокът на 1лимон.Разтопява се 250гр масло,500гр шам фъстък се смилат и се приготвя по следният начин-взема се 1кора,намазва се с масло цялата,върху нея се слага втора кора,намазва се с масло и тя,поръсва се с шам фъстък по цялата кора,но преди да се поръсят ядките по късата страна на корите,със шприц,напълнен с каймак,се минава веднъж,накрая се завива на руло и се реди в тава до изчерпване на продуктите.Пече се на 180градуса за 45-50мин.Изпечената баклава се оставя на стайна температура за 10-15мин,след това се залива с охладеният сироп,важно е да НЕ се залива гореща баклавата,а топла.Да допълня-преди да се залее със сиропа,баклавата може да се поръси с 100гр смлян шам фъстък,а каймак може да бъде заменен със заквасена сметана.

# 631 13 дек. 2021, 23:40 ч.

София
Мнения: 12 259

Цитат на: Ze-ze в пн, 13 дек 2021, 23:30

.............................50мин.Изпечената баклава се оставя на стайна температура за 10-15мин,след това се залива с охладеният сироп,важно е да НЕ се залива гореща баклавата,а топла.Да допълня-преди да се залее със сиропа,баклавата може да се поръси с 100гр смлян шам фъстък,а каймак може да бъде заменен със заквасена сметана.

Ами не е точно така със заливането гореща със студен сироп. Всяка годена правя баклава, тук момичетата я знаят и някои са я правили, уникално добра е, от гръцки кулинарен сайт е, и е точно гореща със студен сироп, но последните, които гледах и при гърците и при турските кулинари има баклави, които се заливат горещи и с горещ сироп, така че е много важно да се чете рецептата.
Тази която смятам да правя тази година е точно от 46 листа и се залива със 700 грама масло, ядките са ясни, и се залива с горещ сироп в/у горещата току-що извадена баклава.

# 632 13 дек. 2021, 23:46 ч.

Мнения: 4 400

Пуснала съм рецептата така както са ми я дали и съответно съм я направила следвайки точно указанията. Сигурна съм, че има много и различни варианти, аз споделям моя опит и смея да твърдя, че се получи страхотна.

# 633 14 дек. 2021, 08:04 ч.

Мнения: 1 432

Цитат на: peych в пн, 13 дек 2021, 19:33

Памук соленки

Рецептата, моля!

# 634 14 дек. 2021, 08:54 ч.

Варна
Мнения: 1 951

Цитат на: *Милена* в пн, 13 дек 2021, 18:49

Здравейте, някой има ли изпитана рецепта за арменски сладки и за локумки?

Аз съм фен на арменските сладки топчета с локум. У нас винаги изчезват най-бързо, макар че са изключително лесни за приготвяне и с малко продукти.
Най-близки на вкус до купешките ми се получиха по тази рецепта- мисЛя че се казваха бирени топчета (имам я написана, затова не слагам линк):
1чч олио (или 50:50 с мас)
2чч брашно
1/2 чч бира
1 бакпулвер
Всичко се смесва,правят се топчета, в които се слага плънка (локум, орех, сладко, а може и в солен вариант). Пека ги на средна скара, 180 градуса ~15-20’ - докато леко порозовеят. Още горещи се овалват в пудра захар.
Пробвала съм и по-сложни и завъртяни рецепти, но не се получават хубави като тези.
Тази рецепта печели палмата на първенството.

# 635 14 дек. 2021, 08:58 ч.

Мнения: 4 400

Бирените сладки са на почит в къщи само, че вместо в пудра захар ги потапям в захарен сироп и след това овалвам в орехи. По този начин сладката не става хрупкава, а мекичка. Най-вкусни са след ден, два.

# 636 14 дек. 2021, 09:02 ч.

Варна
Мнения: 1 951

Ако се използва олио или свинска мас и не се препичат винаги стават пръхкави.
Ако се замени олиото с масло, е възможно да се втвърдят - маслото по принцип прави по-твърда текстура.
Но пък с орехи отвън ще са също много вкусни.

# 637 14 дек. 2021, 09:02 ч.

Мнения: 8 536

Бирените сладки на Вещица са ми много любими. Рецептата я имам от стара кулинарна книга и ги правех още като ученичка. Пробвала съм и други локумки, но тези са ми фаворит.
П. П. Правя ги само с олио, пръхкави стават.
Мисля тази година да ги направя, че отдавна не съм.

# 638 14 дек. 2021, 09:47 ч.

Мнения: 4 400

Аз също ги правя с олио и стават пръхкави, просто ако се потопят в захарен сироп омекват и стоят влажни без да са мокри. Не знам дали обясних добре 😃. Важното е, че и в двата варианта са страхотни!

# 639 14 дек. 2021, 09:50 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 171

И у нас не се харесаха напуканите сладки. Но пък много харесаха едни, които правих само веднъж преди много време и сега ми напомниха - на монаха или нещо подобно. Трябва да ги изровя, има ги на първа страница, и да ги направя. Помня само, че в началото бяха по-вкусни, така че трябва по към празника да се правят.

Редактирам се - бисквитки на отшелника на Umbra. На първа страница са бисквитки (подходящи за греяно вино). Това колко е вкусно!

Последна редакция: вт, 14 дек 2021, 09:56 от lulumba

# 640 14 дек. 2021, 11:53 ч.

Русе
Мнения: 6 363

Скрит текст:

Цитат на: silva в вт, 14 дек 2021, 08:04

Цитат на: peych в пн, 13 дек 2021, 19:33

Памук соленки

Рецептата, моля!

https://ipeychev9.blogspot.com/2021/12/blog-post_14.html

Кокосови трюфели

# 641 14 дек. 2021, 14:10 ч.

София
Мнения: 12 259

Това са друг вид маслени бисквитки с червени боровинки с нишесте и оризово брашно. Пуснала съм и друг вид бисквити с червени боровинки, също маслено тесто, но определено има разлика между двете рецепти, тези са по въздушни отвътре и това се дължи основно на нишестето. Бисквитата е много хубава

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/
а това тесто отлежава в хладилник -

и ще се превърне в ето това , но довечера ще ги оформя

Скрит текст:

и още един модел ще направя, все още не зная кой и ще е до тук, достатъчно ще е тази година, само три варианти, а стига толкова.

# 642 14 дек. 2021, 15:50 ч.

Мнения: 268

Момичета, моля за съвет. Почти всички "рохлички" ми се начупиха. Къде сбърках?

# 643 14 дек. 2021, 17:14 ч.

София
Мнения: 2 985

Цитат на: Синьорина в вт, 14 дек 2021, 15:50

Момичета, моля за съвет. Почти всички "рохлички" ми се начупиха. Къде сбърках?

Не съм от най-големите специалисти в темата, но прява рохлички всяка година. Много са чупливи и трябва много внимателно да се взимат от тавата и да се поставят в пудрата захар една по една. Освен това гледам да не ги правя много големи.

Обаче децата обожават да се чупят рохлички, защото имат причина да ги изядат преди Коледа.

# 644 14 дек. 2021, 18:14 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Влизам да си похваля кухненския робот. Гледайте какви гладки теста замесва.
Ако някой още не си е избрал коледен подарък, давам идеи... Smiling Imp

Тук вече реших да го озоря, сложих му 1100 грама продукти за тесто, твърдо, т.е. тежко, отне му точно 3 минути, ето тук натиснах с пръсти, за да се види, че няма бучки.

И едно предложение за зимна салата от мен, скоро правих у нас: агнешка маруля/валериана, спанак, краставица, авокадо, портокал, нар, козе сирене, микрозелении (в случая: кресон), дресинг (горчичен, но и с последното домашно босилеково олио, затова и силният цвят)

В случай, нали, че някой иска нещо разтоварващо по празниците. Simple Smile

Последна редакция: вт, 14 дек 2021, 18:20 от chrissy

Препоръчани теми

Децата, кризата и финансите

Препоръчайте ми хотел в Банско тема 3

Идеи за бунгала в планината?

Детски коледен календар - 4 част

Причина:

Причина: