Публикувана: 2 дек. 2021, 11:42 ч.
Последно мнение: 6 ян. 2022, 22:43 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 657
746
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя гръцка мусака с тиквички, като заменя патладжаните с тиквички?
Какви са основните съставки за гръцка мусака?
Как да приготвя гръцка мусака без предварително запържени зеленчуци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя гръцка мусака с тиквички, като заменя патладжаните с тиквички?
  
  За да направите гръцка мусака с тиквички, ще ви трябва: картофи, тиквички, патладжани (или заменете с тиквички), каймa, кръгчета домати и настърган кашкавал. Тази мусака включва запържени зеленчуци с доматен сос и кайма без ориз. За да приготвите гръцка мусака с тиквички, заменете патладжаните с тиквички. Като алтернатива можете да използвате равно количество пресен копър вместо пресен магданоз, за да промените вкуса, но рецептата ще бъде успешна.
- Какви са основните съставки за гръцка мусака?
  
  Основните съставки за гръцка мусака включват патладжани, тиквички, картофи, кайма, кръгчета домати, настърган кашкавал и заливка. Тази мусака не включва ориз; зеленчуците се предварително запържват.
- Как да приготвя гръцка мусака без предварително запържени зеленчуци?
  
  За да приготвите гръцка мусака без предварително запържени зеленчуци, можете да следвате рецепта, която не включва тази стъпка. Това ще направи мусаката по-здравословна. Можете да добавите картофи, тиквички, патладжани, доматен сос, кайма и настърган кашкавал без предварително запържване.
- Какви са някои рецепти за соленки с извара?
- Как се приготвя традиционната гръцка мусака?

# 60 5 дек. 2021, 13:06 ч.

Мнения: 24 527

По-лесно е отколкото нормално отрязване, че с нож се провлачва тестото много лесно.
Тестото естествено не е различно, боравенето с него е малко по-удобно така. Ако правиш като мен тесто от дъжд на вятър предполагам че е все тая, но ако месиш често си е помощник. Тая широка пластина е удобна и да се вдигне тесто от плота с нея без да се стиска много.
Също и за разточено тесто по-лесно е с нож за пица, отколкото да го влача с острието на нормален нож. Баба едно време разточено тесто го режеше търкаляйки капак от тенджера да използва ръба му. Тогава ми беше странно, но по-късно го оцених.

# 61 5 дек. 2021, 13:18 ч.

Sofia
Мнения: 22 546

Цитат на: natka в нд, 05 дек 2021, 13:06

По-лесно е отколкото нормално отрязване, че с нож се провлачва тестото много лесно.
Тестото естествено не е различно, боравенето с него е малко по-удобно така. ... Тая широка пластина е удобна и да се вдигне тесто от плота с нея без да се стиска много.
Също и за разточено тесто по-лесно е с нож за пица, отколкото да го влача с острието на нормален нож. ...

+ 1
С него разсичаш тестото вертикално и чисто и освен това щадиш повърхността, върху която работиш. Също така ми е супер полезен когато режа повече или по- на дребно зеленучци/плодове - събирам много с него, за да ги пресипя където искам. А когато ползвам мокро тесто е просто незаменим.
Но както каза и Натка.. и меся, и готвя много, ако не беше така, е ненужна вещ.

# 62 5 дек. 2021, 13:39 ч.

Мнения: 17 116

За ризото дето се пита по-горе, те гостите ще се впечатлят най-вече като подредиш чинията естетично, пък дори да е с "обикновени" неща. Аз бих го комбинирала със сьомга или аспарагус, или пилешко филе някакво овкусено божествено и с финтифлюшки за декор. Иначе ризото по принцип си е основна манджа.

Цитат на: separate в нд, 05 дек 2021, 12:45

какъв е смисълът от ножовете за тесто

Моето е облечено в пластмаса. Тестото не залепва, широко-високо е и като разрежеш тестото не се събира отново над него, освен това го ползвам за почистване на плота, вдига всичко и останало тесто и разсипано брашно буквално до нула, без стъргане. Ножът е остър и дращи. И формата му е по-удобна, натискаш отгоре надолу, докато ножът те дълъг и силата идва от друго място, криви се под наклон и прочее. Ползва се и като шпатула да преместиш отрязаното. Съвсем различно е и боравенето и резултатът.

# 63 5 дек. 2021, 14:31 ч.

под тепетата
Мнения: 11 118

Такааа, до преди малко се борих с един шаран. Не, че ми сефте, ама проблемът беше в ножовете. Ще припомня на мъжа ми вица, да не се чуди след време що у нас са все наточени Wink

Скрит текст:

Един мъж отишъл на гости при любовницата си и тя започнала да му готви вечеря. Помолила го да й наточи ножовете, защото били много тъпи.
Точи нашият човек, точи и все повече започва да се намръщва:
- Мамка му, а у нас защо всички ножове винаги са остри? !

Да се върнем на шарана- вътре беше пълен с нещо бяло и мазно. Хайвер съм виждала, пържила , осолявала, но все е бил с вид на грис - като малки топченца. Това се отдели лесно, но накъде да го пращам - в тигана или в кофата?

# 64 5 дек. 2021, 15:35 ч.

Мнения: 3 857

Донесоха ми прясна майорана. Много ароматна и уханна, обаче не се сещам в какво да я вложа.Пробвах с картофи, но не ми хареса. Някакви други идеи?

# 65 5 дек. 2021, 16:19 ч.

София
Мнения: 12 215

Цитат на: GG_BG в нд, 05 дек 2021, 15:35

Не всеки е харесва, характерен аромат има, близко е до риган, но и не, ползва се и при месо и при картофи, салати, специално аз много не я харесвам и добавям, ако я има в рецепта малко, не повече от малка щипка.

# 66 5 дек. 2021, 22:20 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: GG_BG в нд, 05 дек 2021, 15:35

Скрит текст:

Пресната майорана се слага най-накрая на манджата, и по малко. Най-удачно е да се слага не самостоятелно, а с други подправки като мащерка и риган или лимон и черен пипер. Става за боб, риба, паста, картофи, пиле, агнешко. Става за спагети без доматен сос, само с масло, черен пипер, пармезан и малко майорана. Равиоли готови ако си купиш, приготвят се и после само се поливат с масло което е сгорещено на тиган с натрошени орехи и майорана. В плънка за пиле става, или за пилешки парчета печени с ориз, лимон, майорана, черен пипер, хубаво е да има и мащерка. Към салата от печени белени чушки също става, заливат се с гореща марината от олио, оцет, сол, майорана, чесън. За риба плакия, бяла риба се пече с лук, домати, маслини, лимон и майорана. Пилешки кълки също могат да се сложат на фурна с вино, майорана, дафинов лист, лук, масло или само с масло, черен пипер и майорана.

# 67 6 дек. 2021, 13:27 ч.

Мнения: 2 915

Моля някой, може ли да ми сподели проверена рецепта за шоколадови бонбони (за формички), които да не се разтапят при стайна температура? Hug

Коя е вълшебната съставка, за да държат форма?

# 68 6 дек. 2021, 16:14 ч.

Мнения: 8 394

Биляна, това да не е мазнина от рибата? 🤔

# 69 6 дек. 2021, 17:04 ч.

под тепетата
Мнения: 11 118

Не, мазнината трудно се отделя, а това си е оформено като отделно в ципа. Разрових се и намерих в нета - ядки се водят. Мариновах ги, изпържих ги заедно с шарана. Вкусни са.
http://lemuriaaaaa.blogspot.com/2015/01/blog-post_19.html

# 70 6 дек. 2021, 18:01 ч.

Мнения: 5 764

Аниста, темпериране му е майката, иначе няма как да държат форма. Правила съм бижута от шоколад и беше трагедия Joy

А темперирането съответно зависи от типа шоколад - белия е голяма гад, защото ако не се темперира става като гума. Кафявия съответно зависи от процент какао.
Кажи какво си представяш като комбинация от вкусове и ще намрим метода Simple Smile