Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 47

  • 22 548
  • 741
  •   1
Отговори
# 150
  • Мнения: 18 539
Аз и сега си соля стабилно, но просто защото ми е вкусно по-соленичко. Въобще тия съвети за редуциране на солта са от поредицата "тъпи".

# 151
  • Мнения: 446
Хм, не се бях замисляла за електролити. Ще пробвам утре да пийна някакви, пък да видим.
Иначе си соля яденетата както нормално, но може пък неусетно да съм намалила солта.

Иначе съм махнала повечето въглехидрати, но не абсолютно всички - изключих всички бели хлябове, картофи, ориз и добавена захар. И никакви пакетирани храни, само готвено и домашно. Но съм оставила плодове, боб и леща. Малко изморена се чувствах в началото, но последните дни като че ли е малко по добре.
Днес съм яла, за закуска остатъка от снощната салата, в която има:
варени броколи, печена чушка, шепа червен боб, кисела краставичка, варени яйца, 200гр. заквасена сметана и две чаени лъжици майонеза. Като руска салата.

За обяд ядох пилешка супа (без картоф или фиде, само зеленчуци, подправки и пиле) заедно с малко хумус, домашен.
За следобедна закуска хапнах две кивита и за вечеря салата с едно авокадо, малко краставица, едно яйце, малко сирене и зехтин.
Не е перфектно, но още се опитвам да се нагодя.
Ще пробвам утре с електролити, дано да е от това. Много ви благодаря за съветите! Heart

# 152
  • Мнения: 2 162
Добро утро. Тази сутрин кз ми е 5.7 и се чудя къде сгреших с вечерята. Изядох купичка таротор, половин чиния зелении, 3 парчета телешки черен дроб и към 4 супени тиквени семки и кедрови ядки леко запечени на тиган. Обичам да ги посипвам върху салатата. Това беше към 23.30 часа. Не можах да седна по-рано защото купихме 35 кг меса - телешко и свинско да смелим кайма и трябваше да ги оправим и приберем по фризерите.
Днес си бях наумила да правя баница с кайма. Но с тази КЗ май няма да е удачно. 😢

# 153
  • Мнения: 581
Добро утро. Тази сутрин кз ми е 5.7 и се чудя къде сгреших с вечерята. Изядох купичка таротор, половин чиния зелении, 3 парчета телешки черен дроб и към 4 супени тиквени семки и кедрови ядки леко запечени на тиган. Обичам да ги посипвам върху салатата. Това беше към 23.30 часа. Не можах да седна по-рано защото купихме 35 кг меса - телешко и свинско да смелим кайма и трябваше да ги оправим и приберем по фризерите.
Днес си бях наумила да правя баница с кайма. Но с тази КЗ май няма да е удачно. 😢
Таратора с купешко кис.мляко ли е?

# 154
  • Мнения: 2 162
Да, Азара. Купено е. Понякога квася, но сега в студеното млекоматът не работи ☹️. Освен да заквася прясно мляко от магазина.

# 155
  • Мнения: 581
Филми, най-вероятно е от млякото. Купеното е пълно с нишесте.....Аз от кис.мляко/2%/ вдигах до 8 КЗ....в началото, когато ендото ме убеждаваше че мога да ям нискомаслени млека.....Вземам си козе млечни продукти......с тях не е такава драма. Таратор си правя със заквасена сметана 2с.л и 1 с.л кис.козе мляко

# 156
  • Мнения: 2 275
Много модерен електролит е ....сок от кисело зеле. И тъй като тук никой не слага каци/бидони с кисело зеле си го купуваме в кутии/брик. Имам съмнение, че е пастьоризирано, но каквото такова.
То май вече му е минал сезона?

# 157
  • Мнения: 45 339
Да, Азара. Купено е. Понякога квася, но сега в студеното млекоматът не работи ☹️. Освен да заквася прясно мляко от магазина.
Има един тест за нишесте. С йод.
На родопското чудо го правих. Според резултата няма нишесте.

# 158
  • Мнения: 380
За джинджифиловият ейл от миналата страница , може ли да се пропусне кафявата захар и меда и сока от кисело зеле ( защото нямам)..дали ще се получи само с лимонов сок..и дали ще става за пиене де, че може и без захар да е много кисело/люто..или пък да сложа нещо дето да пуска някаква сладникава нотка ама какво..

# 159
  • Мнения: 2 275
Нормално захар/мед е за храна на добрите бактериите , тези които правят ферментацията. В едно немско филмче гледах как обясняват на децата: бактериите ядат въглехидратите и пърдят ( с извинение) пробиотика/полезното за червата.
На същия принцип са всички там камбучи и квас, но мен разни гъби и зърна ми  пречат. "Пърдящите" бактериите не ги виждам, но медузообразната гъба на камбучата я виждам.
Сладкото не е за сладникава нотка, а за ферментацията. И няма да стане със стевия и подобни.
Та не знам дали ще стане ферментацията без захар/мед. Без сок от кисело зеле ще стане.
Всъщност нали киселото зеле и други диви ферментации са без добавяне на захар? Само вода и сол, но зеленчуците имат все пак някакъв въглехидрат.
Само си разсъждавам, де.
Аз си го пия джинджифила като студен чай с лимон. Имам постоянно в хладилника.
....
Допълвам
Моя приятелка ферментира напитки от диви плодове, ставало и със сушени: шипки, глог, боровинки и т.н.Сушените шипки трябва да се начукат леко. Слага се малко захар, няма нужда от стартер т.е. сок от кисело зеле и бързо ферментирали ( и много бързо стават на оцет извън хладилника).
Червено цвекло няма нужда ни от захар , ни от стартер, но е специфично на вкус и не всички го харесват. Аз го харесам, но не ми е достатъчно кисело и добавям или лимон или ябълков оцет.

Последна редакция: сб, 05 фев 2022, 13:57 от tania6

# 160
  • Мнения: 34 288
Fillme, освен киселото мляко, сещам се за няколко други възможни фактора:
1. Късно хранене
2. Феномен на зазоряване
3. 35-те кг месо (умора покрай смилане и прибиране във фризер)
4. Лош сън/късно лягане.
Ако е инцидентна стойност, не бих се тревожила, обстоятелствата са били необичайни (предполагам, не вечеряш обикновено в 23.30 ч?).🙂 Каква марка и % беше киселото мляко все пак?
Таня, сок или парчета червено цвекло ферментираш?🙂

# 161
  • Мнения: 2 275
Парчета цвекло.
Пускала съм видео на една рускиня как се прави, но е страшно досадно: 20 минути за нарязване на 3 глави цвекло и заливането им с преварена вода. А, да и тя май слагаше малко мед разтворен във вода и при нея ферментираше за една седмица. В рецептата на Кам няма мед/захар. В същият пост с джинджифилов ейл е. Трябва да е на парчета цвеклото, а не стъргано. Иначе ще стане алкохолна ферментация.

Последна редакция: сб, 05 фев 2022, 14:51 от tania6

# 162
  • Мнения: 2 162
Склонна съм да го отдам на късната вечеря и лягане и ставане в 7 и нещо. Спя на полусъединител заради детето. Млякото го пробвах с йод. Няма нишесте. Едното е 4% другото 3.6 %.
Ще проследя.

Мед в сурова трушия не е проблем защото бактериите го изяждат

# 163
  • Мнения: 380
Ама тая захар/ мед все пак не влияе ли? Тъпо звучи сигурно, ама от ферментация понятие си нямам..от както се откри ИР-то захар и мед не съм опитвала, като изключим там храните на които в състава за въглехидрати пише колко от тях са захари..ама и там не знам как стоят нещата, баш захар ли са или са някакви форми..а пък сега ми се прищя да го пробвам това..може би цвеклото по скоро тогава щом за него не трябва захар

# 164
  • Мнения: 2 162
Ама тая захар/ мед все пак не влияе ли? Тъпо звучи сигурно, ама от ферментация понятие си нямам..от както се откри ИР-то захар и мед не съм опитвала, като изключим там храните на които в състава за въглехидрати пише колко от тях са захари..ама и там не знам как стоят нещата, баш захар ли са или са някакви форми..а пък сега ми се прищя да го пробвам това..може би цвеклото по скоро тогава щом за него не трябва захар

Влияе на размножаването на дрождите. Те изяждат сладкото. В края на процеса няма захар в туршията.
Иначе аз съм си правила ряпа, алабаш, моркови, корнишони, зеле само със сол и вода.

Общи условия

Активация на акаунт