Публикувана: 11 ноем. 2006, 15:46 ч.
Последно мнение: 17 авг. 2020, 21:21 ч.

Шоколадова торта с рула - стъпка по стъпка!

318 031
1 104
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се работи с желатин?
Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
Колко грама е пакетчето желатин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се работи с желатин?
  
  Желатинът се разтваря в малко количество вода (половин чаша, максимум 1 кафява чаша) и се оставя да престои 15-20 минути, след което се разтапя на водна баня. Готово е, когато вече не се виждат гранули и стане бистра течност. След това се смесва с крем или друга смес за торта.
- Мога ли да използвам смесен течен шоколад (бял и кафяв) в торта?
  
  Да, смесеният течен шоколад може да се използва в торта. Вкусът ще бъде същият. Ако можете да ги отделите, можете да разбиете отделно и да направите два слоя с различен цвят.
- Колко грама е пакетчето желатин?
  
  Пакетче желатин обикновено съдържа 9 грама, което е близо до стандартните 10 грама и може да се използва като такова.
- Трябва ли да сложа нещо в купата, преди да наредя рулата в тортата?
- Колко филийки може да се нареже една торта?

# 945 22 ян. 2011, 11:47 ч.

Мнения: 1 814

Цитат на: gundie в чт, 20 яну 2011, 18:32

едно мааааааааааааалко отклонение, а някои пробвал ли е да желира с един продукт, който се казва японски желатин...аз понеже имам много проблеми със желирането на тая торта

Откъде си го купила този японски желатин? За пръв път чувам такова нещо... newsm78

да не е някакъв рибен продукт Joy

# 946 22 ян. 2011, 15:20 ч.

Мнения: 729

Сега направих тортичката.В момента е в хладилника.Изглежда апетитно chef

# 947 22 ян. 2011, 16:10 ч.

Мнения: 95

И моята е в хладилника!Сложих и втори крем "Тирамису" на д-р Йоткер със сметана от ягоди и замразени ягоди!Сега започнах да се чудя обаче дали кремът няма да стане воден от тях,но се застраховах и сложих 3 желатина.Купата ми е по-голяма и рулата и те бяха 3.Ще ви пиша за резултата по-късно!

# 948 22 ян. 2011, 16:14 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: Queen L в сб, 22 яну 2011, 11:47

Цитат на: gundie в чт, 20 яну 2011, 18:32

Откъде си го купила този японски желатин? За пръв път чувам такова нещо... newsm78

да не е някакъв рибен продукт Joy

от Метро, казва се Кантен от доло пише Агар-агар?? newsm78

..отзад пише наричан още японски желатин или агар.....мисля да го сложа в тая торта пък ще докладвам...ето една статия:
http://www.bonapeti.bg/index.php?product=7&art_id=12

# 949 23 ян. 2011, 09:47 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

Това е продукт от водорасли. Агар се използва и в лабораториите като хранителна среда за посявките на бактерии (поне докато бях студентка, нищо чудно да са измислили нещо друго, все пак това са 18-20 години)

# 950 23 ян. 2011, 16:48 ч.

TX
Мнения: 602

М е г и , където те засека винаги ще казвам, че си вълшебница в кухнята bouquet

# 951 24 ян. 2011, 12:39 ч.

Мнения: 76

дали ще се получи ако я залея с шоколад?

# 952 24 ян. 2011, 14:11 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: ivi85 в пн, 24 яну 2011, 12:39

дали ще се получи ако я залея с шоколад?

ако въпроса ти е , след като я обърнеш дали ще е добре да я залееш newsm10

ще стане бижутерско даже

# 953 25 ян. 2011, 03:34 ч.

Мнения: 5 714

Да, агар-агар се ползва като желатин от веганите. Има и други водорасли, които се ползват с тази цел.

# 954 25 ян. 2011, 10:25 ч.

Мнения: 4 070

Цитат на: Вери в вт, 25 яну 2011, 03:34

Да, агар-агар се ползва като желатин от веганите. Има и други водорасли, които се ползват с тази цел.

ами аз не съм веган, но ми хареса много тоя желатин...е не успях да го употребя правилно, но в мен е грешката...желатина е доста по-приятен на вкус и се разтваря лесно...но описанието е недостатъчно и неточно на опаковката с 30 секундно загряване нямаше ефект, май трябва акто др. да се разтваря Peace

# 955 8 фев. 2011, 17:55 ч.

Мнения: 1 167

Днес направих тортата и сега е в хладилника, но обърках нещо. Разтворих едно пакетче желатин в кафена чашка хладка вода, разбърках хубаво и после веднага го изсипах в сместа от заквасена сметана и шоколад, без да го правя на водна баня Crazy

Ужас, сигурно изобщо няма да стегне. Ами така е, като не чета внимателно. Преди да сложа желатина, опитах сместа и ми се стори кисела от сметаната, чудя се няма ли да стане със сладкарска сметана?

# 956 8 фев. 2011, 17:59 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Gia Marie Carangi в вт, 08 фев 2011, 17:55

Днес направих тортата и сега е в хладилника, но обърках нещо. Разтворих само едно пакетче желатин в кафена чашка хладка вода, разбърках хубаво и после веднага го изсипах в сместа от заквасена сметана и шоколад Crazy

Gia Marie Carangi , дано ти се е разтворил желатинът, обикновено това става на водна баня, а преди това се накисва в малко студена вода да набухне. Трябва да стане гладка смес, да не стои на зрънца. Но ти ще видиш какъв е резултата. Ако ти е кисела сместа, може да добавиш захар, а може да използвамш и сладкарска сметана, не пречи, аз лично предпочитам да я правя със заквасена точно заради леката киселинка, по-свежо ми е така. Peace

# 957 8 фев. 2011, 18:15 ч.

Мнения: 1 167

labrex, честно да си призная не се разтвори, ама като за първи път не очаквам чудеса. Следващия път ще използвам сладкарска сметана, че в нашето семейство има човек който не понася нищо кисело.

# 958 17 фев. 2011, 21:34 ч.

Кукуландия
Мнения: 108

Здравейте!

Отдавна точа лиги по тази торта и най-накрая и дойде времето. Grinning

Малко глупав е въпроса, но се чудех дали ще има проблем, ако престои около 24 часа в хладилника? Мисля да я сложа в найлонова чантичка, за да не поеме от ароматите в хладилника newsm78

# 959 17 фев. 2011, 22:39 ч.

Мнения: 3 219

Може, аз като я обърна и направя глазурата, я покривам с една по-голяма купа, може и в кутия за торта, не е проблем, издържа по една седмица, но обикновено не се задържа толкова дълго Laughing

Препоръчани теми

Женени от пръв поглед - 2

SUPERNATURAL-To talk about

Случаят “Рафа”

Big Brother - Сезон 5, Тема 3 (31.08.-06.09.)

Причина:

Причина: